いつもブログをご覧頂きまして、ありがとうございます。
京都店の堀です。
暖簾分け店主になる為に日々、奮闘しております。
塩元帥には全力三大原則があります！！
１、お客様を見て必ず笑顔で接客します
２、大きな声で３回以上挨拶します
３、否定的な言葉は一切口にしません
たった３つだけですが、非常に奥が深いです。最初の頃は、雑になってしまい、上手くいかない時もありましたが、今では、店主、先輩社員さん、パートさん、アルバイトさんにアドバイスして頂き、完璧に出来るようになりました(^O^)
そして只今、スープ管理を任せて頂いております。
スープは微妙な火加減、水位の変化でスープの味が変わってしまう大事な仕事です。
店主、先輩方にアドバイスして頂いた甲斐あって最高のスープを提供出来ております(^^)
塩元帥では、全てのメニューにこだわりがあるのですが、焼き飯にも凄いこだわりを持っております。
実は、焼き飯をお客様に提供する為には、店主から合格が出ないと提供できないのです。
只今、先輩社員の方に鍋の振り方や油の量、米やタレの入れるタイミング等を細かく教えて頂き、店主、パートさん、アルバイトさんに味見をしてもらい、焼き飯を作らせて頂いております。
一日も早くお客様に提供出来るように、これからも精進して参ります。
皆様に良い事がありますように(^^)
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