お楽しみ様です！！
京都店店主金谷です。京都店でも焼き飯に挑戦するスタッフが今３人いらっしゃいます。
焼き飯一つ取っても一切の妥協は許されません。お客様から大事な時間とお金を使って頂いているので合格までの道のりは厳しくしております。
まずは塩振りからはじまり中華鍋の振り方とコツをつかむまでひたすら振り続けます。
ここでのポイントは上手く返せても出来ていても次には進まない事。
次のステップのイメージが大切なので焼き飯を振るイメージをしてもらいます。
このように焼き飯だけで塩振り、一丁、半丁、二丁、三丁と５つの審査があります。
これもすべてお客さまに最高の商品を提供するため、プロ意識を持つ為に
審査は厳しく設定しております。
上記の方、堀さんは今その初期段階塩振りを営業終了後に人知れず振り続けています。そんな時でもこの方は笑顔なんです。(笑)”
この方は昼間のパートさんの東さん。
製麺もスープも地道に挑戦し続け今焼き場デビューを目指し朝早く出勤して一丁の練習中です。
味も炒め具合も安定してきて観察考察も出来てきています。もう少しでしょうか
。
この方は昼も夜も入る大西さんです。
東さんに刺激されほぼ同時に挑戦しはじめました。
京都店で女性が焼き場に立つのはまだ無いので２人が先駆者になればと期待しております。
塩元帥では全てにおいて安心安全で最高の商品を提供しております。
そのおかげで沢山のお客様に支持して頂いております。
その裏ではこのようなスタッフの地道な努力があるのです。
そんな努力もすべてお客様の「美味しかった」の為にあります！
これからもお客様が居心地良くお食事して満足して頂けるように全スタッフで営業努力してまいります。
【京都塩元帥のご紹介】
運営会社：株式会社エー・エム・ティー
代表取締役：金谷章夫
スタッフ：23名（正社員4名、アルバイト19名）
住所：京都市下京区西七条名倉町34-2 地図
電話：075-316-3580
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