新入社員紹介です!!

坂東さん自己紹介

今回は東近江店の新入社員、坂東 寛隆さんをご紹介致します(^^

〇入社されて2週間経ちましたが、自己紹介をお願い致します。

はじめまして!東近江店で働くことになりました坂東 寛隆です。

過去にホテルの調理見習いの経験がありますが、接客は初めてです。

性格は慌てんぼうなところがあるので、ミスをしないように気を引き締めて頑張ります!

よろしくお願い致します。

 

〇何故塩元帥を選んだのですか?

初めて食べた塩ラーメンがとても美味しく、そしてお客様に対する接客がとても気持ちがこもっていて、

元気な接客をみて、自分も一緒に働いてみたいと思いました。

 

坂東さん仕事中〇現在携わっている主な仕事内容とその仕事に対して感じることを教えて下さい。

洗い場とホールの接客をさせて頂いております。

食器や備品、物を丁寧に扱う姿勢や食材に対する感謝の気持ち等今まで意識していなかったことを

教えて頂きました。

 

〇目標にしていることは?

2年後、店長を目指して頑張ります!

 

〇仕事をする上で気をつけていること、大切にしていることがあれば教えて下さい。

お客様に不快感を与えないようにと、食器を洗う際は綺麗に洗い洗浄機に入れています。

 

〇職場で学んだこと、勉強になることなどあれば教えて下さい。

料理は1人で作っているのではなく、1人1人が手掛けてお客様に提供しているのだと

学びました。

 

 

坂東さん、ありがとうございました(^^

 

 

 

 

専務・常務をご紹介致します

玉井専務

この度、総大醤の玉井オーナーが専務取締役に就任致しました。

 

専務より就任のご挨拶です。

 

総大醤(総本店)のオーナーとしてお仕事させて頂いております玉井靖浩と申します。

株式会社全力の専務取締役の就任挨拶をさせて頂きます。

私は総大醤に志望した時、独学でラーメン屋を開業しようと思ったのですが、半年だけ小さな個人店で

勉強させて頂こうと思い入店させて頂きました。

その頃は普通にそこそこ流行っている位の店でした。私は自分の勝手な都合で半年勉強が終われば

辞めるつもりでした。

だから何が何でもその半年間、大将(高橋博司社長)にとって必ずプラスの結果を出して、辞めるという強い気持ちで働かせて頂いてました。

その結果2カ月半で店長にさせて頂き、2号店(塩元帥本店)ができ、総大醤、塩元帥と

瞬く間に行列店になっていき、入店1年半で総大醤の独立オーナーにさせて頂きました。

独立させて頂き6年になりますが、自分の味で行列店をつくりたい夢は今でもあります。

その夢はいつか必ず達成する自信もあります。

私はとにかく自分のこだわりが強く、興味のある事は妥協しない人間です。

そして企業、会社的な空気も大嫌いです。個人店のような小さな店の空気が大好きです。

専務取締役という肩書は正直ピンときていません。ただそんな事は私にとってどうでもいい事です。

大将に私を必要として頂いた気持ちに必ず答えたい、恩返ししたい、ただそれだけです。

私は出世に全く興味がありません。私よりもっと影響力のある人が出て来て頂ければ嬉しい限りです。

とにかく私は株式会社全力に係る人達に対して、自分自身が何をすれば一人でも多くの人に

喜んでもらえるかを考え、結果を出します。

そして総大醤で頑張ってくれているスタッフに、明確な幸せを与えられるよう結果を出します。

あれほど自分の夢の事しか考えてなかった私が、今は一人でも多くの人の力になる事ができる環境を

大将から与えて頂き感謝しております。

そんな気持ちを抱くことができる人間にして頂いたのも大将のお陰です。

とにかく肩書やプレッ-シャー、周りからの評価を気にして自分を見失う事の無いよう強い気持ちで

チャレンジして行きます。

宜しくお願い致します。

 

横尾常務続いて、尼崎塩元帥の横尾オーナーが常務取締役に就任致しました。

横尾常務のご挨拶です。

 

株式会社全力の常務取締役を務めさせていただいております横尾祐樹と申します。

常務という役職は、少し固い仕事に聞こえますが、他の会社と違って、そのような固い仕事はしておりません!

私は塩元帥がまだ本店しかない時から、株式会社全力で働かせて頂いております。

その頃は大将も一緒に現場に入っており、大将から直接指導して頂き、そして、熱い想いを近くで聞かせて頂いておりました。

今でもそのことが一番楽しい思い出で、わたしの財産です。

それから4年で、尼崎塩元帥のオーナーを任せて頂き、そして、その2年後の現在、常務として、大将、専務とお仕事をさせて頂いております。

わたしは、塩元帥の出店が加速することに、もちろん喜びを感じております。

しかし、それと共に、大将の熱い想いをしっかりと理解し、全力の力で働くことができる店長、

スタッフの集団でなくなっていくことに、不安も感じております。

まず私の仕事はここからだ!と決意致しました。

どれだけスタッフ全員が、大将の塩元帥への想い、こだわりを100%理解できるのか、そして理解してもらう為には

どうすればいいのかを、常日頃から頭を使い、大将や玉井専務とミーティングを行っております。

後は、いつも全力で業務に励んでくださっている全スタッフのステップアップを、

全面的にフォローしていく事が、私の仕事です。

「どうしたら店長になれるのか?」、店長には「どうしたらスタッフがまとまるのか?」

また、より美味しい商品を作るコツ、礼儀、人間力の向上まで、様々な事について、私の成功例を出し惜しみすることなく、全スタッフに伝えていこうと思っております。

株式会社全力に入社できたスタッフに、一人でも多く成功をつかんでもらい、

全てにおいて幸せだと思える環境を作っていく事、私も全力のスタッフと同様に、全力で取り組んでまいります。

 

以上、お二人はご自身の経験を活かし、様々なアドバイスや情報を発信したり、スタッフからの相談にのったりと塩元帥のために

全力で取り組まれています。

ありがとうございました。

昇格情報!!記念すべき第1回目

昇格ー間野窪今回は社員カリキュラムを卒業された間野窪 良さんをご紹介致します!

塩元帥では入社後、見習い社員としてホール、仕込み、洗い場、盛り付け、焼場、麺場、製麺等の業務を習得し、

社員カリキュラムを卒業すると正社員スタッフに昇格致します。

詳しくはステップアップフローをご覧頂ければと思います。

その後、多くの方が主任、副店長、店長を経て暖簾分け店主を目指し、日々努力を重ねられます。

間野窪さんは入社8ヶ月の43歳です。

 〇前職は?(入社前)

飲食業(つけ麺屋)です。

〇努力した点は?

中途半端な経験に拘らず、あくまでもゼロからのスタートであることを心掛けて、

それを周りの人達に感じてもらえるように、謙虚に誠実に取り組んできました。

〇今後の意気込みを聞かせて下さい。

現状の自分が本当に会社の求めているレベルに達しているとは思っていません。

しかし、店長、副店長、スタッフの皆さんが期待を込めてチャンスを下さったと思っています。

その期待を裏切らないように、感謝の気持ちと強い責任感を持って塩元帥店長を目指していきます。

〇現在の想いを聞かせて下さい。

僕は大将に憧れて塩元帥にきました。塩元帥で働かせて頂いて8ヶ月が経ちました。

周りの人達から色々な話を聞いたり、僕自身が見させて聞かせて頂き、憧れと尊敬の想いは更に強まっています。

これから会社が進んで行こうとする方向に、僕も懸命に喰らいついていきます。

宜しくお願い致します。

今後も昇格情報や人事情報など、こちらで紹介していきたいと思います。

 

10/3(金) 面接に来られました

坂東さん

 

10/3(金)本社にて面接がありました。

ラーメン好きだということで、身内の方から塩元帥は接客、味ともに素晴らしいと聞き、長浜店へ足を運ばれたそうです。

ありがとうございます(^^

実際に行って食べてみて、塩元帥で働いてみたいと思われたそうです。

 

-入社したらこれをやりたいということはありますか?

「お客さまのことを第一に考えた接客をしていきたいです」と言われていました。

-心配なこと、疑問に思うことは?

「接客をしたことがないのですが・・・」と少し不安そうでしたが、

「最初から出来なくて当たり前ですが、最初からできることもありますよ。笑顔で接客することならできるのではないですか?」

との話に深く頷かれていました。

最初は緊張気味でしたが、面接をしていくうちに笑顔もみられました。

また、ステップアップは自分から申し出るのか?店長さんからチャンスを与えられるのか、

どのようなシステムでされているのかを質問されていました。

「店長は毎日頑張っている姿をみてくれているし、毎日毎日が昇格のチャンスだと思います。

もちろん、技術と人間力の両方が備わって副店長、店長へとステップアップしていくわけですが、頑張ったら、

頑張った分評価をしてくれますよ」との話に真剣に聞かれていました。

39才というご年齢ですが、「若くはないので、年齢のことを考えると人一倍頑張らないと」と意気込んでいらっっしゃいました。

本日採用となりました。

ありがとうございました。