塩元帥・全力！暖簾分け店主ブログ

 

今回の昇格情報はいよいよ4/13（月）オープンの豊岡店店長に就任されました

足立忠金店長をご紹介致します(^^♪

〇入社前はどんなお仕事をされていましたか？

ラーメン店で働いていました。

 

〇昇格した役職は？

店長です。

 

〇カリキュラム卒業までにかかった期間は？

2ヶ月です。

 

〇努力した点はどんなところですか？

三大原則・三大理念の徹底はもちろん先輩後輩の良きパイプ役となれるよう

常に明るく店舗の良き雰囲気作り、人財育成に全力で取り組んでいきました。

 

 

〇今後の意気込みについて聞かせて下さい。

これからがスタート時点、次の目標は「独立オーナー」！

先輩方から学んできた事、日々の経験を糧として素直さと謙虚さを忘れず、

「お客様への感謝」「ひたむきに頑張れる職場」まず自分が良い背中を！

そして最幸のスタッフ達と共に全力でアピールしています！

 

〇最後に一言お願い致します。

店舗スローガン「幸せと喜びを共有する団結力あるラーメン屋」を掲げて、

お客様だけでなく、共に働く仲間達すべてに感謝の気持ちを共有し、

親しまれ愛されるお店に創りあげていきます！

本気で言いあえて、最後はみんなで笑える素晴らしい環境を、

まず自分が皆に伝えていきます。

これからも温かいご指導、ご鞭撻をよろしくお願い致します！

 

足立店長ありがとうございました。

オープン前で準備が忙しくなりますが、体調万全でオープンを迎えて下さい(^^

 

今回の昇格情報は4月から独立オーナーになられました岐阜店の

谷口　将隆店長です!(^^)!

〇谷口店長、自己紹介をお願い致します！

株式会社　塩仁（えんじん）代表取締役　谷口　将隆と申します。

兵庫県神戸市出身　昭和55年5月生まれです。

趣味は体を動かすのが大好きです。

ちなみにラーメン屋さんもスポーツだと思っております(^^

 

〇塩元帥へ入社する前はどんなお仕事をされていましたか？

ショットバーを営んでおりました。

〇努力をした点はありますか？

努力という意識はあまり無く、とにかく仕事が楽しかったので、思いきり

楽しみました。

 

〇独立までにかかった期間は？

2年と6ヶ月です。

 

〇塩元帥で成長した部分はどんなところですか？

ラーメン屋さんで必要な技術は勿論のこと、それ以上に自分自身の心と忍耐を大きく成長させてくれました。

 

〇独立後の意気込みを聞かせて下さい。

私は大きなチャンスとステージを与えて頂きました。

次はこのステージを最幸のものにし、お客様に喜んで頂き、

共に働いてくれるスタッフに夢やチャンスを与えていける会社にします。

 

〇応募を考えている方へのメッセージをお願い致します。

不況と言われる現在の日本ですが、そんな事を全く感じさせない魅力がある会社です。

正直にやるべき事をやれば必ず結果はついてくるのだと感じて頂けると思います。

「世の中」ではなく、「自分の中」が人生を決めるのだと教えてくれました。

塩仁（エンジン）全開で一緒に全力プレーして頂ける方を心よりお待ちして

おります。

 ↑

塩仁でエンジンだなんて発想がすごいですね(^^♪

谷口店長ありがとうございました！

 

 

守山塩元帥に新しい仲間ができましたのでご紹介させて頂きます(#^.^#)

〇自己紹介

はじめまして、奥田雅幸と申します。現在42歳です。

 

〇入社の動機（なぜ塩元帥を選んだのか？）

塩元帥のラーメンを初めて食べた時に感動して働きたいと思いました。

 

〇今後の目標

1日1日を大切にすごし、少しでも早く目の前の仕事を確実に覚えていきたいと思います。

 

〇仕事をする上で気を付けていること・大切にしている事

仕事前に自分がしなければならない昨日の反省点をしっかり克服できるように目標をたて

それを当日の仕事で、自分自身がやりとげられるように日々仕事取り組んでいます。

 

〇職場で学んだこと・勉強になる事

スープにしても、タレにしても、細かな量に至るまでこだわっておられ

それがブレない味につながっているのだと感じました。

本日で入社1週間ですが、少しでも早く仕事を任せて頂けるように、日々仕事に取り組んでいきたいと思います。

 

 

3/10（火）、3/12（木）に本社で全体会議が行われました。

今回もその一部を動画でご紹介させて頂きます。

14時からの大名会議に続き、16時からは店長会議が行われました。

「全店舗がトップクラスの売上げを上げるには？」

「何が足りないのか？」などについてディスカッションされました。

 

続いて20時からの全体会議です。

「オペレーションの大切さ」「オペレーションの強さ」について横尾常務からお話をして頂きました。

オペレーションには・・・

1.営業作業スキル

2.三大原則、三大理念を徹底すること

3.店の方針、方向性をしっかりと

4.人間力（愛のある指導）

オペレーションにはこの4つが大切だと1つ1つ例を挙げてお話されました。

皆さん、メモをとったりされています。

店長さんになっても勉強する姿勢は変わらず真剣です。

 

一部でしたが、動画を通して会議の様子が伝われば嬉しいです(^^

 

 

 

 

 

今回の昇格情報は3月から小野店の独立オーナーとなられました

藤原　敬典店長です!(^^)!

 

〇藤原店長、自己紹介をお願い致します。

兵庫県西脇市出身です。

趣味は洋服集めと犬が大好きな独身です(^^

 

〇塩元帥に入社する前はどんなお仕事をされていましたか？

居酒屋で働いていました。

 

〇努力した点はどんなところですか？

店の方向性や自分の考えをスタッフに明確に伝えて、有言実行してきたことです。

 

 

〇独立までにかかった期間は？

4年と3ヶ月です。

 

〇塩元帥で成長した部分はありますか？

何事も全力で取り組むことと素直さと謙虚さを学び、成長できました。

 

〇独立後の意気込みを聞かせて下さい。

会社名を株式会社「元氣」にしました。

元氣の【氣】は本氣、氣合い、氣迫など強い氣持ちを表す表現です。

強い氣持ちを根元にという意味での元氣です。

そんな強い【氣】でいい波動を起こし、素直な心と謙虚な心で塩元帥の看板を守っていきます。

 

 

〇応募を考えている方へのメッセージをお願い致します。

私事ですが、4年間のうち私自身の力不足により、店長を降格しました。

しかし、そんな私を寛大な気持ちでリベンジできるチャンスを大将が下さいました。

そして周りのスタッフにも支えられて壁を乗り越えられました。

壁を乗り超えられた時、夢のステージ（暖簾分け）が待っていました。

夢は叶うものではなく叶えるものです。

総大醤・塩元帥全力グループは只今23店舗です。

100店舗、日本一幸せなラーメン屋を目指してします。

夢を叶えるチャンスがたくさんある魅力ある会社です。

あなたの夢を叶え、幸せになれるラーメン屋、塩元帥です。

 

 

 

 

今回の新入社員紹介は伊川谷店で2月から勤務されています伊藤　哲也さんを

ご紹介致します(^^

 

〇自己紹介をお願い致します。

初めまして。伊藤　哲也と申します。

出身は鳥取県で43歳です。前職はラーメン店勤務です。いつか地元鳥取に独立して

店を出したいです。

 

〇何故塩元帥を選んだのですか。

今まで転職を繰り返してきましたが、最後の仕事にすると共に自分を変え、

人間として成長し、自分の夢であるラーメン店での独立を叶えるためです。

 

〇現在携わっている主な仕事内容とその仕事に対して感じることを教えて下さい。

洗い場、ホールを中心にやらせて頂いています。

お客様に満足して帰って頂くため、どのポジションの皆さんも一切の妥協はありません。

それを全員が徹底されているからこそ、レベルの高い営業が

出来ているのだなと感じます。

自分も一員として、その輪の一つとなりたいと思います。

 

〇目標にしていることは？

近い目標、焼き飯の合格をもらうこと。製麺が出来るようになること。

周りの方に一人前として認めてもらえるようになること。

3ヶ月～半年以内にカリキュラム卒業すること。

先の夢として塩元帥のオーナーになることです。

 

〇仕事をする上で気をつけていること、大切にしていることがあれば教えて下さい。

まず、素直になる。これを一番に大切にしています。

年齢や経験があるとなかなか難しかったりすると思いますが、

それが自分の成長の妨げとなってしまうからです。

初心に帰り一から学ぶ。そういう気持ちで取り組んでいきます。

 

〇職場で学んだこと、勉強になることがあれば教えて下さい。

継続は力なり。出来ないこと、不利な事を周りの環境のせいにせず、地道に自分や

周りで支えて下さっている人を信じ、ブレずに誠心誠意継続してやっていく事で

道が開けるということ、諦めないことが大切ということを学ばせて頂きました。

 

伊藤さん、応援しています！！

 

 

今回の新入社員紹介は今年1月に入社されました総社店の石田　博史さんです(^^

 

〇自己紹介をお願い致します。

福岡県出身、23歳、石田博史です。

前職は小さな町工場で働かせて頂いていました。

 

〇何故塩元帥を選んだのですか？

こちらのホーページを観て、その内容や皆さんのブログ、全てに魅力を感じました。

 

〇現在携わっている主な仕事内容とその仕事に対して感じることを教えて下さい。

主に洗い場、ホールをさせて頂いています。

ホールはお客様と多く接するので、お店の顔と言ってもいいと思います。

その点で、責任を感じながらやらせて頂いています。

 

〇目標にしていること

いずれは老若男女問わず皆さんに愛されるラーメン屋さんに、先頭に立って作っていきたいです。

 

 

 

 

〇仕事をする上で気をつけていること、大切にしていることがあれば教えて下さい。

三大理念・三大原則の徹底。

お店に来ていただいたお客様全員が笑顔で気持ち良くお帰り頂けるよう、笑顔で元気の良い接客はもちろん「目配り、気配り、心配り」と常に心掛けるよう気をつけています。

 

〇職場で学んだこと、勉強になることなどあれば教えて下さい。

毎日、勉強の日々です。

仕事の技術的な部分もですが、仕事に対する姿勢、人として大切な素直な心など、店長はじめスタッフの皆さんと働かせて頂き、大切なことに気づかせて頂きました。

 

石田さん、お忙しいところご協力頂きありがとうございました。

応援しています！！

 

 

 

2/9（月）と2/12（木）に全体会議がありました。

9(月)は大名会議に、店長会議、全体会議と会議が続いて行われました。

今回も会議の様子を一部ですが、ご紹介させて頂きます(^^

 

 

店長会議に東京海上日動の小林さんにお越し頂き、お話をして頂きました。

実際に店舗でトラブルや事故が起きた時の対処法や経営者としてどう対応したらよいのか等、

例を挙げてお話して頂きました。

 

小林さんありがとうございました(^^

 

 

 

 

 

続いて、現在小野店の店長で、3月から独立店として小野店のオーナーに就任されます藤原店長の挨拶をご紹介致します。

独立までの道のりは、決して平坦ではなかったけれども、こうして独立オーナーになることができ、

感謝の気持ちでいっぱいだとおっしゃられていました。

新たな会社名、（株）元氣の由来などもお話され、喜びもひとしおだったようです。10分近くの挨拶、まだまだ語り足りない？？

ようでした(^^

藤原店長本当におめでとうございます！！

 

次回は新入社員紹介、総社店の石田さんをご紹介の予定です。

 

 

 

 

 

 

 

今回の新入社員紹介は姫路店の山田　喜寛さんです(^^

 

〇自己紹介をお願い致します。

元々泉佐野店でアルバイトとして働かせて頂いていました山田　喜寛です。

ずっと、（株）全力の三大理念・三大原則に惹かれていて、入社させて頂くことになりました。まだまだ至らぬ点は沢山ありますが、全力で頑張ります！

〇なぜ、塩元帥を選んだのですか？

世のため、人のために働ける力を身につけたいと思ったからです。

 

〇現在携わっている主な仕事内容とその仕事に対して感じることを教えて下さい。

洗い場、ホールなどを中心にさせて頂いています。

洗い場に入っている時は洗い終えた食器に新たにお料理が盛られ、そのお料理がお客様に届くというのを考えて、ピカピカにしなければと思いながら洗っています。

ホールではお客様がどうすれば笑顔になって下さるかを考えています。

そして笑顔をみられた時はすごく嬉しいです。

〇目標にしていること

近い将来は、5月に研修期間を終えられることを目標にして頑張っています。そして先の夢はもちろん店長になることです。

店長になって、独立オーナーになって、自分のお店を創っていけるようになりたいです。

〇仕事をする上で気をつけていること、大切にしていることがあれば教えて下さい。

大切にしていることは、まずお客様を第一に考える気持ちを忘れないということです。どうしても色々なことを教わり、慣れてくるとそれが作業的になってしまう時があるので、その点に気をつけています。

〇職場で学んだこと、　勉強になることなどあれば教えて下さい。

勉強になっていることは、技術などの面ではもちろんなのですが、皆さんの熱い気持ちを一番見習わないとと思っています。

どうすればお客様に幸せな気持ちになってもらえるかを考え、考える事の大切さをいっぱい学んでおります。

 

山田さんご協力ありがとうございました(^^

応援しています！

今回はカリキュラムを卒業されました守山店の藤原　零士さんをご紹介させて頂きます。

〇前職は？

車の製造をしていました。

〇カリキュラム卒業までにかかった期間は？

10ヶ月です。

〇努力した点は？

先輩方に教えて頂けることを真剣に、素直に実行しました。

美味しい焼飯、美味しいラーメンを作る為に毎日妥協せずやり続けました。

時間はかかりましたが、店長、副店長をはじめ先輩方にきっちりご指導して頂いたおかげで、焼き飯のクオリティー、計量など基本を身に付けられました。

自分から積極的に学ぶ姿勢を常に持ち続けました。

朝、誰よりも早く来て、お店のために行動しました。

〇今後の意気込みをお聞かせ下さい。

更に兜の緒を締め、1日1日を大切にしていきます。

目標は、4月に主任、9月に副店長、来年に必ず店長になれるよう努力していきます。

大将が魂を込めて創られた「塩元帥のラーメン」を地元愛媛のお客様に食べて頂ける日を夢みて、毎日楽しんで営業して参ります。

これからもご指導宜しくお願いします。