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京都店店主の金谷です。
写真はアルバイトの樋口さんです。
現在焼き場デビューを目指して焼き飯の練習中です。
身長の低い彼女は、最初は塩振り（最初は塩で鍋振りの練習をします）に苦労していました。
それを見て、社員をはじめ焼き場デビューをしている先輩スタッフがいろいろ考えました。
どうやったら彼女がやりやすい方法を教えられるのか。
背の低い女性でも負担が少なく、上手にできる方法はないか。
たくさんのアドバイスの結果、見事塩振りに合格して先日から米で焼き飯の練習をはじめました。
こちらは、先日麺場デビューを果たした福井君です。
彼も最初は、「湯切り」が上手くできずに苦戦していました。
すると、社員達がたくさんのアドバイスをしたり、横についてやって見せたり、コツを何度も何度も教えていました。
すると徐々に上達して、今では一人でしっかりと麺場をまわしています。
店主として、スタッフの成長を見るのは何よりの喜びです。
そして、スタッフの成長のために他のスタッフが自分事のように考えたりアドバイスしたりサポートしている姿を見るのは本当に嬉しいです。
これからもスタッフの成長を何よりの喜びとして、大事に見守っていきたいと考えております。
ブログを最後までご覧いただきありがとうございます。
【京都塩元帥のご紹介】
運営会社：株式会社エー・エム・ティー
代表取締役：金谷章夫
スタッフ：23名（正社員4名、アルバイト19名）
住所：京都市下京区西七条名倉町34-2 地図
電話：075-316-3580
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現在の募集状況：正社員3名、アルバイト6名
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