麺へのこだわり聞き、だしへのこだわりを聞き、味わい方も教えて貰いました(*’▽’)奥が深いですね

いつもブログをご覧頂き有難う御座います(*’▽’)総社店　店主　大原です。先日、お休みを頂き岡山県から瀬戸大橋を渡りうどん県こと香川県へ麺の勉強もかねてうどん店を巡ってきました。何軒か回りながらお店の方から麺への拘り聞き、納得の麺のこしを味わい。また違うお店ではだしの取り方を聞き、香る風味に拘りを感じ取る事が出来ました。
とあるお店では完全セルフ式に戸惑いながらも丁寧にうどんの食べ方を１からお教え頂きました。まずダシを味わいそこから麺をすするそこから薬味を入れなさい入れすぎるとバランスが悪くなる少量でと沢山の拘りを指導頂き最高の１杯を頂きました!(^^)!７０歳は越えているであろう女性店主の拘りの大切さ、優しさ、UDONの底深さを感じ取る事が出来ました。どんなお店に行っても勉強、勉強ですね(*^-^*)最後までご覧頂き有難う御座います(#^.^#)
【総社塩元帥のご紹介】
運営会社：株式会社BAGUS
代表取締役：大原良彦
スタッフ：17名（正社員5名、アルバイト12名）
住所：岡山県総社市窪木1000-3