お楽しみ様です。
京都塩元帥の松本がブログを担当させていただきます。
私は今年から独立社員として働きはじめました。
今の目標は、麺場に立つことです。
アルバイトの時から、お待ちも製麺も焼き場もやらせていただいていました。
しかし麺場については何度か金谷店長に「やらせてください」とお願いしたところ、
答えは「NO」でした。
「君のあいさつにはまだ心がこもっていない、麺場はセンターだから、今はまだ任せられない」
そう言われました。
それからは自分のあいさつ、三大原則について見つめなおす毎日です。
確かに、店長のあいさつには一人一人のお客様について心というか魂がこもっていて、
本当にすごいなと思わされます。
それでいて、めちゃくちゃ手は早い、視野は広い
さすがはミスター全力ですね 笑
最高の見本が近くにいらっしゃいますので、自分もいつか店長のように
麺場をまわせるように頑張ります!