いつもブログをご覧頂き有難う御座います(^｡^)
岐阜塩元帥店長の谷口です。
ラーメン屋の道具で一番皆様がイメージする物は何でしょうか？
私は麺を湯切りするテボだと思います。
様々なラーメン店で様々な職人さんが、何十回、何百回とこの道具を使い、お客様にラーメンを届けています。
ラーメン屋さんの見せ場でもありますね。
塩元帥はオープンキッチンになっていますので、スタッフの行動ほとんどをお客様に見て頂けるのです。
作っている所を見て頂ける事で、お客様に安心をお届け出来ると考えております(´･Д･)」
だから、どんどん見て下さい(^｡^)
（特に私は見て頂いた方が燃えるんで(´･Д･)」）
魅せるのも職人の大切な仕事。
せっかくなので綺麗な道具を使っている所を…。
これからは今まで以上に道具を大切にしようと思います。
この子たちに感謝を込めてm(_ _)m
