接客をとても大事にしております。出来る限りの気持ちを込めて。

いつもブログをご覧いただきありがとうございます。

京都店店主の金谷です。

私は塩元帥に入社した当初から、もし自分の店を持てる日が来たら絶対に接客にこだわった店作りをしようと心に決めておりました。そしてその想いをもち続けて京都店の営業を日々行っております。

というのも、私自身が外食する時、どんなにおいしい料理であっても接客の良し悪しで味が変わることを感じていたからです。

私は来ていただいたお客様にどれだけ満足してお帰りいただけるのかということにこだわっております。

ご来店されて入店をお待ちいただく間から、入店後食事をされお帰りになるまで、どれだけわくわくして、気持ちよくすごしていただくためにできることは。「また来たいな」と思っていただくにはどうしたら良いのか。

やはり接客の良さははずせないと思います。

そのことを、オープン当初からスタッフに伝え続け共有し続けて今日にいたります。

スタッフと話をして、お客様に満足していただける接客に必要なのは何かと言う話になりました。

答えは「気持ちを込めること」でした。

最後は何事も「気持ち」なのだと思います。

今日も、明日も、そしてこれからも気持ちを込めた営業でお客様のお越しをお待ちしております。

ブログを最後までご覧いただきありがとうございます。

 

【京都塩元帥のご紹介】
運営会社:株式会社エー・エム・ティー
代表取締役:金谷章夫
スタッフ:23名(正社員4名、アルバイト19名)
住所:京都市下京区西七条名倉町34-2 地図
電話:075-316-3580

【京都塩元帥の求人に応募いただける方へ】
現在の募集状況:正社員3名、アルバイト6名
お電話でご応募:075-316-3580
🌺お電話の際は、AM11:00~PM24:00の間に
「塩元帥の求人を見た」と仰って下さいね♪

盛り付けの重要性。


堺塩元帥、店主の福田です。
写真は白ご飯の大盛りです。
実はこの写真、左右とも全く同じ量です。
何が違うか。
盛り方です。
どちらが大盛り“らしい”でしょうか。
どちらが美味しそうでしょうか。
一部の特殊な嗜好の方以外はほとんど答えは同じだと思います。
このように、盛り付けかたひとつで、出来上がってくるものの姿が随分と違います。
新人さんが多く入ってきてくれた今、こういった部分の重要性をはじめの段階で理解してもらうことが重要だと私は考えます。
おいしい料理を“おいしそう”に盛り付ける。
盛り付けというのは“作業”ではなく“料理”なのだということを理解することで、一気に盛り付けのクオリティは上がります。
そのことを、意識付けのみではなく、具体的なやり方も説明しながら全員で共有できるよう、指導に励んで参ります。
白ご飯の大盛りはお茶碗の中央にお米をふんわりと重ねていくイメージで盛ると、背が高く仕上がります。
伝わらなければ、その人によって説明を変えます。
人と人が関わる職場です。
各々が理解するポイントというのは違って当然です。
そのあたりをどうするか考えるのが、指導の醍醐味だと思います。
うまく伝わったときのうれしさ、それを楽しむ毎日です。

最後までご覧いただきありがとうございます。

師走に入り年が開ければまた1つ年を重ねることになりますが何を始めるにも歳は関係ないですよ

いつもブログをご覧頂きありがとうございます(*^-^*)

総社店 店主 大原です。師走に入り大掃除や今年中に仕上げなければいけない仕事などとても多くなりあわただしく日々が過ぎていきます。今年の目標に掲げた店長会議以外の勉強の機会に積極的に参加すると立てておりました。沢山の機会に恵まれ少しは成長出来た1年になりました。新年を迎え2月には41歳を迎えます。先日、42歳で飲食業界に飛び込みひたすら修行を重ね69歳の今も現場にも入られ現在約400店舗の飲食店を経営される。際コーポレーションの中島会長のお話を聞かせて頂きました。飲食店なんかで働くなんて軟派の人がする仕事と道路工事や建築現場でアルバイトをしながら学生時代を応援団で過ごされそこで全ての人生の哲学を学ばれたそうです。全て「押忍」の精神らしいです。42歳で飲食に飛び込まれた時も遅いと感じた事はなかったそうです。どれだけ突き抜け、拘れるか、度胸があるか、癖を出して個性が出せれば、年齢なんか関係ないそうです。潔さと常に勉強している人は成功する。とても重たく突き刺さるお言葉でした。改めて何を始めるにも自分自身の思いが大切なんだと感じこれからもチャレンジの精神を忘れず突き進んで行きたいと思います。

今、年齢や経験で塩元帥の門を叩こうかお悩みの方、度胸を持って飛び込んで見られてはいかがですか。その1歩に明るい未来が待っています(*^^)v総社店でも社員さん、アルバイトさん募集中ですよ!(^^)!最後までブログをご覧頂き有難う御座います(*^。^*)

【総社塩元帥のご紹介】
運営会社:株式会社BAGUS
代表取締役:大原良彦
スタッフ:20名(正社員4名、アルバイト16名)うち女性スタッフ10名
住所:岡山県総社市窪木1000-3

電話:0866-94-3580

総社塩元帥ホームページ http://shiogensui.com/group-site/souja/index.html

ホームページQRコード
総社塩元帥Twitter https://twitter.com/soujya358

【総社塩元帥の求人に応募いただける方へ】
現在の募集状況:正社員2名、アルバイト2名
お電話でご応募:0866-94-3580

🌺お電話の際は、AM11:00~PM24:00の間に
「塩元帥の求人を見た」と仰って下さいね♪

女性専用更衣室&男性専用更衣室を現在改装工事中で年内に高槻店の休憩室がビックリするくらいオシャレにリニュアールします♪

いつもブログをご覧頂きまして誠に有難うございます。高槻店 松間一郎です。高槻塩元帥は暖簾分けをさせて頂く前の直営店時代に(株)全力の本部がありましてバックヤードに大きな会議室があります。このスペースで全体会議や店長会議をしていたと思うと懐かしく感じると共に塩元帥の、しっかりした人財育成と店舗展開の速さを感じます。

この部屋は今まで荷物を置いたり倉庫の様にしか使われておりませんでしたので、スタッフの皆が喜んでくれる空間を作りたい!という気持ちで女性専用更衣室、男性専用更衣室、皆がくつろげる休憩室を現在工事しております!

高槻店には24時間使える専用の料理研究室がありますが、今回も福利厚生の一環で24時間使えスタッフが共有できる休憩室を作っております。ここでは私が集めた料理本やラーメンに関する資料、料理のビデオが観れるTVルーム等があり図書館の様に使って勉強して欲しいと思います。高槻店のスタッフであれば自由に使って頂けます♪

お料理もそうですが工事も、もちろん手作りです。高槻店にはDIYが得意なパートさんがいるので手伝ってもらいながら楽しく工事を進めております。DIY女子かっこいいですね!休憩室に併せて事務所も改装工事中ですので仕上がりましたら又UPさせて頂きたいと思います。

  • 来春2018年度オープン新店舗 枚方塩元帥(枚方市西牧野1-1-5)オープニングスタッフご希望の方は↓↓↓     
  • 高槻塩元帥までご連絡くださいませ。(随時面接中!!)
  • (オープニングスタッフは定員になり次第締め切らせて頂きます)

【高槻塩元帥のご紹介】
運営会社:株式会社夢限の力
代表取締役:松間一郎
スタッフ:29名(正社員10名、アルバイト19名)うち
女性スタッフ14名

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住所:大阪府高槻市柱本1-3-1 地図
電話:072-677-3580

メールでの問い合わせも大歓迎です!! takatukisiogensui@yahoo.co.jp

【高槻塩元帥、枚方塩元帥の求人に応募いただける方へ】
現在の募集状況:オープニングスタッフ正社員3名、パートさん、アルバイトさん10名
午前中から〜ランチタイムに入って下さるパートさん優先で採用させて頂きます‼︎

お電話でご応募:072-677-3580
お電話の際は、AM11:00~PM24:00の間に
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担当者不在の際は、こちらから