淡路島で支えてくれているスタッフ

ブログをご覧頂きありがとうございます。本店尼崎、横尾です(^^)

ホームページにもありますが㈱全力は農業にも力を入れております。

淡路島の地で農業に一所懸命取り組んで下さっている、百姓の松本さんに会いに行ってきました。

松本さんと私は元々入社した店舗が西中島店で、塩元帥ができて少ししてからの初期メンバーの一人でした。もう9年くらいの付き合いになります(^^)今は私も独立して㈱前進という会社を設立しておりますが、あの初期の時代を一緒に走ってきたメンバーと会えるのは嬉しいものです。

こういう田舎もいいものだなと思いますが、自然と闘っている話を松本さんから聞いていると農業は根気が大切なんだと改めて感じました。完全無農薬なのでとても難しく、とても勉強されたようです。収穫間近の玉葱も野生動物に荒らされてしまったりと大変な事もあったようですが、松本さんの一番の魅力である男気が発揮されて安心しました。

動物に荒らされないように、次は新しくレモンの木を植えて前向きに取り組んでいました(^^)

塩元帥グループは農業まで全力!!

離れた地で違う業態にはなりますが、塩元帥の魂を松本さんは淡路島にまで持って行ってくれているのが嬉しく思います(^^)

これからも持ち前の男気と根性を武器に全力自然農園を守って下さい!!

 

【本店尼崎塩元帥のご紹介】
運営会社:株式会社前進
代表取締役:横尾祐樹
スタッフ:25名(正社員7名、アルバイトパートスタッフ18名、内女性スタッフ10名)
住所:兵庫県尼崎市武庫之荘本町3-2-11 地図
電話:06-6438-3580
ホームページ:尼崎店の専用サイト

【本店尼崎塩元帥の求人に応募いただける方へ】
現在の募集状況:正社員3名、新店オープン時アルバイト・パート20名(現在未定)
お電話でご応募:06-6438-3580
🌺お電話の際は、AM11:00~PM24:00の間に
「塩元帥の求人を見た」と仰って下さいね♪
担当者不在の際は、こちらから折り返しお電話させて頂きます(^^)

歴代のアルバイトさん達との絆を感じる時間

ブログをご覧頂きありがとうございます。本店尼崎、横尾です(^^)

以前のブログでも書き込んだ内容ですが塩元帥スタッフを卒業した後も仲が良く連絡を取り合ったり、集まって語り合ったりしているアルバイト卒業生が沢山おります。

先日もオープン当初のメンバーと集まる機会があり、皆の現状報告や、昔話などたくさん楽しい話ができ、こういう時間はいいものですね(^^)

皆卒業してからそれぞれの道に進み、良い時も、悩む事もあったと思います。しかし、どんな時も人間一人では生きていけません。アルバイトを卒業してからも彼らには『絆』を感じます。当店で働いている時も一緒に笑って、一緒に悩んで、一緒に乗り越えて本気でアルバイトをやってきた仲間だからこそ今も絆を大事にして支え合えているのだと思います。

私もこの歴代のメンバーにすごく助けて頂いたり、応援してくれたり沢山支えてもらいました。店長時代頼りなかった私を見捨てず成長させてもらい、今の私があるのはこの子達のお蔭なのです。

現在働いて頂いているアルバイトさん達も卒業後、こんな関係で一緒にお食事に行ける日を楽しみにしております(^^)

【本店尼崎塩元帥のご紹介】
運営会社:株式会社前進
代表取締役:横尾祐樹
スタッフ:25名(正社員7名、アルバイトパートスタッフ18名、内女性スタッフ10名)
住所:兵庫県尼崎市武庫之荘本町3-2-11 地図
電話:06-6438-3580
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学生アルバイトさんが楽しく、心の成長ができるお店を目指して…(^^)

ブログをご覧下さりありがとうございます。本店尼崎、横尾でございます。

だんだんと暑い日が続いてまいりました。これから夏本番を迎えますが皆様、熱中症や夏バテにお気を付け下さいませ!

そんな中でも本店尼崎スタッフは、毎日元気いっぱいにお客様をお出迎え致します(^^)

今回はそんな、元気いっぱいで爽やかな大学生スタッフ達の紹介です。

私のお店で活躍してくれている大学生スタッフは全員で10名おり、その中で4名は今年から入社した子達ですがそれぞれ仕事にも慣れ、皆楽しく働いて頂けています。

私は当店の社員さん達に必ずお願いしている事があり、採用された学生アルバイトさんが「せっかくアルバイトするなら将来社会に出た時に、塩元帥でのアルバイト生活が役に立ったな、卒業する時に塩元帥でアルバイトして良かったと思ってもらえるお店にしよう」と。

例えば挨拶、言葉使い、聞く姿勢などの礼儀や後輩スタッフを教える側になれば、教育の難しさと大事さを学んでもらったり一緒に働く仲間がどれだけ大切な存在かなど『働く事とは』をアルバイト生活の中で働きながら学んで頂けたらと思います(^^)

こういう事を一緒に学び、一所懸命働いたスタッフ達は塩元帥を卒業してもずっと仲が良く、卒業3年以上経っている子達と今でもよくご飯に行っています。今働いてくれているスタッフ達も何年か経ちこんな関係性が続いて行けたらいいなと思って10名の素敵な学生アルバイトさんと今日も一所懸命、そして楽しくお仕事しています(^^)

 

【本店尼崎塩元帥のご紹介】
運営会社:株式会社前進
代表取締役:横尾祐樹
スタッフ:25名(正社員7名、アルバイトパートスタッフ18名、内女性スタッフ10名)
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電話:06-6438-3580
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本店尼崎の限定ラーメン、第二弾!!来週金曜日始動

ブログをご覧下さり有難うございます。本店尼崎、横尾でございます。

当店や西中島店、高槻店で各店オリジナルの限定ラーメンを提供しております(^^)

当店第一弾は『魚介和風醤油ラーメン』ですが本日で終了となります。限定ラーメンを楽しみにご来店下さるお客様もたくさんおられ、本当に嬉しく思います!

そして今回のブログでは、第二弾目を発表させて頂きます!

今回は豚骨ベースです!

『~塩ラーメン屋さんが作る~天然豚骨ラーメン』

内容は、豚骨に少しの鶏ガラをベースに、甘みを出す為に背脂、野菜類を使い煮込んでいます。

チャーシューは豚カタのレアチャーシューと鶏ムネをすごく柔らかくした鶏チャーシューを使用しました!香味油も今まで使った事のない食材を使用し、勉強になりました。

第二弾目も大将に試食して頂きました(*^^)vいつも有り難いアドバイスを下さったり、自分が迷っていた事に大将が答えを下さったり、本当に心強いです!

やはり試食して頂く瞬間のドキドキと、「美味しい」と言って下さった時のホッとする安心感は前回と同様、全く同じ気持ちでした。

さらっとした食べやすさorトロッとしたインパクト、どちらにしようか一番悩んでいたので大将にどちらも食べて頂き好みを聞きました。「どっちもいけるけど注文するならこっちやな」と選んで下さったので迷いは消え決断できました。さらっと食べやすさでいきます(^^)

5月5日金曜より毎週金曜17時~30食限定880円で提供させて頂きますので、ぜひご賞味下さいませ。

インスタグラム、ツイッターにもアップしますのでそちらも併せて宜しくお願い致しますm(__)m

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スタッフの成長は会社の成長!

ブログをご覧頂き有難うございます。本店尼崎の横尾です。

もうすぐゴールデンウィークですね(^^)今年の四月から新生活が始まった方、新社会人になった方にとって初めての大型連休で楽しみにされていると思います。

新社会人の方は会社に少し慣れてきた頃だと思います。

私達、本店尼崎スタッフにも3月に入社したてのアルバイトさん達が6名おり、塩元帥アルバイト生活にもだいぶ慣れてきて、笑顔で働いて下さっています。最初の出勤の時は皆さん例外無く緊張したり、不安に思ってしまうものですよね。「ちゃんと働けるかな…」「続けられる事ができるかな…」などドキドキしながら新しい環境に飛び込んで来た6名の新人スタッフもとても順調に成長してくれました。全員がこれからの本店尼崎塩元帥アルバイトの中心となってくれる事でしょう(^^)

アルバイトスタッフさん達だけでなく、最近、社員さんの成長がすごい!と感じます。

焼場が完璧にできるようになったスタッフ、麺場を任されるようになったスタッフ、責任者として任されるようになったスタッフなど社員さん達も負けずに成長できています。

次の店舗展開にむけて皆さん気合いが入っているのがよく解ります(^^)

スタッフが成長するという事は会社が発展していくという事。逆にスタッフの成長なしでは会社の発展はありません。次の店舗ができて、あたふたしないでいいように力を存分に溜め込みたいと思っております。

そしてその時が来たら溜めている力を出し、もっと勢いのある会社を目指していこう!と今回スタッフの成長を感じてさらに気持ちが熱くなりました。

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運営会社:株式会社前進
代表取締役:横尾祐樹
スタッフ:25名(正社員7名、アルバイトパートスタッフ18名、内女性スタッフ10名)
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我々の仕事とは、飲食業ではなくサービス業

ブログをご覧下さりありがとうございます。本店尼崎塩元帥、横尾でございます。

我々、塩元帥では店内の全てのスタッフで月に1度会議を行います。もちろん店内には店長、副店長、社員さん、学生アルバイトさん、フリーターさん、主婦のパートさんなど様々な方達がおり、年齢も17歳~49歳までと幅広い年齢層の方達が活躍しております。

私達本店尼崎スタッフは立場や、年齢は関係なく塩元帥という職場で働いている以上皆が同じ方向性や気持ちで働いて頂く必要がある、と考えております。

そこで必要な事が会議となってくるのです(^^)

出来ていない事を指摘して、改善していくといった会議も大事でしょうが、そういう事は普段の朝礼、終礼、コミュニケーションの中でできる話の事だと思います。

私達が会議で大事にしている事は仕事としての心構えであったり、人間としての魅力、我々の会社の将来ビジョンなど、モチベーションが高まる話し合いをメインとして士気を高めています。会議終了後、スタッフ皆が熱い気持ちになり明日からも全力を出して仕事をしたいっ!となる事が会議の醍醐味ではないでしょうか?(^^)

今回メインで話し合ったテーマ『感動を与えるラーメン屋』にする。という内容で熱く話をしました。

私達はラーメン屋という飲食業の枠組みではなく、サービス業という仕事をする事。サービスとはいったいなんなのか、まずそこを解らないといけません。ラーメン屋に行って席に案内してもらい頼んだラーメンが出てきてお代を払い、帰る。この中にサービスは生まれません。お客様からすると当たり前の作業です。サービスとは対価以上のものの事です。

いかにお客様の要望を察知しお応えでできるか、そして当店にご来店下さったお客様に感動を与える為に何ができるのか。このサービスにお客様はお代を払って下さっているのだと思います。

そして嬉しい出来事がありました。ご来店下さったお客様からお手紙が届き、「食事中幸せ」「格別のスマイルありがとう」などとても有り難いお言葉を頂きました。

私達の仕事の本質はここにあると思いますし、私達の仕事の活力になります。

このように当店に来て下さるお客様を幸せにする事をこれからも心の中心に置いて美味しいラーメンを作っていきます。

 

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塩元帥という最幸の職場に出会えて9年!!

ブログをご覧下さりありがとうございます。本店尼崎塩元帥の横尾です。

今回のブログは私自身の事を書かせて頂きます。

私は4月になると毎年初心を思い出すようにしています。

9年前の今頃、私は塩元帥に出会い、一生の仕事にしようと心に決めました。

入社時は22歳、まだ一人前の大人とは言えない私でしたが、大将をはじめ、店長(現西中島店の店主、西本オーナー)や先輩社員さん方にとても優しく仕事を教えて頂き、たくさん可愛がって頂き、私は「絶対この会社で一生働いていこう」と決めました。毎日職場に行く事が楽しく、一つ一つ仕事を覚える事が嬉しく、仕事に打ち込む毎日でしたがとても充実した日々でした(^^)正直その頃の私は「早く次の店舗の店長になりたい」と思うよりも、「この幸せな職場を無くしたくない、さらに発展できる職場にしたい」と思う気持ちの方が強かったです。

この気持ちは私の原点だと思います。職場や会社を守る事は社長、オーナーだけではなく、会社に属する全てのスタッフが守り大事にする事が必須であり、大事にした分、会社もまたスタッフを大事にしてくれるのだなと。

9年の歳月が経ち、私は暖簾分け店主としてもうすぐ5年。9年前に私が感じた気持ちを私のスタッフ達に思ってもらえるような『最幸の職場』を創っていこうとこの時期になると気持ちがいつも以上に入ってきます(^^)

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㈱前進 店舗展開の為の物件探し

ブログをご覧下さり有難う御座います。本店尼崎の横尾です。

最近は新店舗展開の為によく物件を探しております(^^)

たくさん物件情報を閲覧しましたが、なかなか希望の地、坪数、賃料など合う物件に出会えるものではないですね…。

その中で一番希望に近い物件を見つけ、とにかくすぐに現地へ見に向かいました。少し郊外になるので交通量を一番気にして見てみましたが、思っていたよりは多い印象がありました。しかし、正直良い店舗物件の条件はよくわかりません。そこで!またまた大将(高橋社長)のお力を頼りました!

「気になる物件があるのですが…」

大将は「おっ!そうか、それじゃ週末行こう!」

お忙しい方なのにすぐに予定を空けて下さいました。前回の限定ラーメンに続き今でも我々の為にお時間を作って頂き、いつも優しさに驚きます。私もそういう上司でならなくてはいけませんね…(>_<)

大将と下見当日。高槻塩元帥暖簾分けブログにも書かれている通り、大将は物件を3分で決める方です。今回もそうなるだろうと思っていましたが、10分~15分程見ておられました。いつも即決に大事にされている「直感」がビビッと来なかったのだろうと思います。

「まぁ交渉次第かな。悪くはないけどな」とおっしゃられ充分可能性はあるとも判断して下さりました。帰りの車中でも物件選びのコツなど教えて頂き、次に繋げる事ができる良い機会となりました。また一つ得をしました。

物件はタイミングです。焦らず、良い出会いがあるよう動きまわってチャンスを掴みたいと思います(^^)

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尼崎限定ラーメン始動の為、大将(高橋社長)による試食会!!

ブログをご覧下さり有難うございます。本店尼崎の横尾です。

前回のブログでも記載しましたが、最近よく本店尼崎で新しいラーメンを試作しており、ラーメン研究という新しい取り組みを開始しておりました。

すると、今月行われた店長会議で大将から『限定ラーメンを店内で商品化して良いよ』と発表があり、ぜひ挑戦したいと思い試行錯誤しながら完成したのがこちらの『魚介醤油』です。和ダシをベースに魚介の節を使ったスープと豚の肩ロースを使ったレアチャーシュー、香味油も作りました。

完成したラーメンを報告したところ、なんとっ!!大将が試食して下さると仰って下さいました!

気合いを入れ前日から仕込み、試験を受ける受験生のように「ドキドキ」こんな気持ちは久しぶりでした(^_^;)しかしっ!!レアチャーシューに思ったより火を入れ過ぎて少し失敗をしてしまいました…。

そしていざ実食の時です。大将がスープを口に運びます………麺をすすります、、、、、私は心臓が飛び出そうになっていました。

『うまい!』と第一声。

その瞬間安心して力が抜けました。その後も完食して下さり『これなら限定で出しても良いよ』と。正直、めちゃくちゃ嬉しかったです(^^)

さらに大将はトッピングで使った白ネギについてもアドバイスを下さり、お帰りになられました。

一店舗オーナーの私の為に、足を運んで試食して、アドバイスまで頂ける。さらに、私が今探している新店舗の物件まで一緒に見に来て下さるとまで仰って下さいました。

独立した今でもこれだけ私を支えて下さる…感謝しかありません!

限定ラーメンの日時、数量など、詳しい事が決まれば当店のツイッター、インスタグラムにも記載させて頂きますのでぜひチェックして下さいね(^^)

【本店尼崎塩元帥のご紹介】
運営会社:株式会社前進
代表取締役:横尾祐樹
スタッフ:25名(正社員7名、アルバイトパートスタッフ18名、内女性スタッフ10名)
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本店尼崎はラーメンの知識向上の為、自分の味のラーメンを作っています(^^)

当店のブログをご覧下さり有難う御座います!本店尼崎の横尾です。

写真は最近、私が自身のラーメンを何作か作った物の一つです。

本店尼崎塩元帥では、ラーメンの知識の向上を目的に色々なラーメン屋さんに足を運び、流行っている味や、営業スタイルなど勉強させて頂いております。

我々がラーメン屋のスタッフとして働いている以上、ラーメンの知識レベルは高くなくてはいけないと思います(^^)例えば車屋さんが、車の事を全然知らない。では話にならないと思います(+_+)

 

我々本店尼崎スタッフは、『心、技、体』を兼ね備える一流のスタッフを目指し、常に向上したいと思っております。

『心』は礼儀、思いやりの心、利他の気持ちなど料理を作る人間は『良き心の持ち主』でないと美味しいお料理を作る事が出来ないと考えています。

『体』は健康で働けるように食生活を見直したり、お酒を控えたり、充分な休みをとったり、体を壊しては100%のパフォーマンスが出来ないと考えています。

 

そして、今回は『技』について向上したいと、他のラーメン屋さんで学ばせて頂いた事を元に自店でラーメン作りに励んでおります(^^)

とんこつスープ、鶏白湯スープ、清湯スープ、貝ダシ、鴨チャーシュー、レアチャーシューなど様々なラーメンに挑戦しており、感じた事は『ラーメンに限界はない』という事。

ラーメンに使える食材は無数にあり、また型にはめる作り方だけでなく、斬新なアイデアも組み合わせる事ができ、そういった意味では美味しいラーメンを作る事ができる可能性は料理が好きな方全員にあるのだな、と気付きました(^^)

しかし、この無数の食材を使って抜群の美味しさを創り上げるという事は並大抵の事ではありません。

無限の可能性と共に、改めて全てのラーメン屋創業者さん方に敬意の心が大きくなりました。

 

私は塩元帥の店舗を広めていく事が目標としてオーナー業を務めておりますが、同時にもっともっとラーメンの勉強をして、私自身のブランドを創る事ができる人間に向上していきたいと思っております。

 

当店の社員さんの中でも将来独自のブランドで勝負がしたいという方も勤務しております。

全スタッフに勤務をしながらお店の器具を使い自分のラーメンを創る事ができる環境を与えております。私は塩元帥で新店の店長を目指す方、独立開業を目指す方、共に全力で応援致します(^^)

【本店尼崎塩元帥のご紹介】
運営会社:株式会社前進
代表取締役:横尾祐樹
スタッフ:21名(正社員6名、アルバイト15名)
住所:兵庫県尼崎市武庫之荘本町3-2-11 地図
電話:06-6438-3580
ホームページ:尼崎店の専用サイト

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