塩元帥・全力！暖簾分け店主ブログ – ページ 33 – ラーメン屋の暖簾分け・独立開業を成功した店主たちの日常

地域に貢献し地元でずっと愛されるお店を目指します

投稿者: shiogensui 投稿日: 2017年11月7日 in 京都店

いつもブログをご覧いただきありがとうございます。
京都店店主の金谷です。
今日、近所にある小学校から２年生の子供たちが京都店に職場見学に来てくれました。
朝のオープン前のホールに子供たちの元気な笑い声がひびき、また元気いっぱいにたくさん質問してくれました。
それに答える社員の松本君も笑顔いっぱいになっていました！！
子供たちにたくさん元気をもらいました！！

私事ですが、この小学校には私の子供もお世話になっており今年で６年生になります。
先日、小学校最後の運動会があり私も応援に行きました。
今日来てくれた子供たちを見て、息子もこんな小さかったのだなあ、と感慨深かったです。
今日の職場見学では、先生も子供たちもとても楽しそうにしてくれたのがうれしかったです。
子供が通う小学校のお役に立てるのはとても誇らしくこれからも地域に溶け込んだ地元に愛される店でありたいと強く思いました。

ブログを最後までご覧いただきありがとうございます。

【京都塩元帥のご紹介】
運営会社：株式会社エー・エム・ティー
代表取締役：金谷章夫
スタッフ：23名（正社員4名、アルバイト19名）
住所：京都市下京区西七条名倉町34-2　地図
電話：075-316-3580

【京都塩元帥の求人に応募いただける方へ】
現在の募集状況：正社員3名、アルバイト6名
お電話でご応募：075-316-3580
🌺お電話の際は、AM11:00～PM24:00の間に
「塩元帥の求人を見た」と仰って下さいね♪

一杯のラーメンに対するこだわりは、ひとつでも多くの笑顔の為に。

投稿者: shiogensui 投稿日: 2017年11月7日 in 東近江店

いつもブログをご覧いただきありがとうございます。東近江店　田中比呂宜です。

塩元帥ではラーメンのスープはもちろんのこと、サイドメニューも全て店内にてお作りしています。

もちろん麺も店内製麺所で毎朝作る自家製麺を使用しています。店舗数が増えた現在でもそのスタイルを貫くのは、出来立ての美味しさをそのままお届けする、塩元帥のこだわりの一つです！

そしてラーメンと同じく力を入れているのが接客力です。
渾身の一杯を更に美味しくするのは、対応するスタッフの笑顔や、気配り、目配りにあると思います。
ラーメンと接客どちらにもこだわって、ひとつでも多くの笑顔を頂けるお店作りを目指しています。

最後までご覧いただきありがとうございます<(_ _)>

【東近江塩元帥のご紹介】
運営会社：株式会社和音
代表取締役：田中比呂宜
スタッフ：20名（正社員2名、アルバイト18名（うち女性スタッフ12名））
住所：滋賀県東近江市五個荘北町屋269-2　地図
電話：0748-43-2358

【東近江塩元帥の求人に応募いただける方へ】
現在の募集状況：正社員2名、アルバイト5名
お電話でご応募：0748-43-2358
お電話の際は、AM11:00～PM24:00の間に
「塩元帥の求人を見た」と仰って下さいね♪
担当者不在の際は、こちらから折り返しお電話させて頂きます(^^)
す。

掃除は店内を綺麗にするだけでなく、自分の心までも綺麗になります！

投稿者: shiogensui 投稿日: 2017年11月7日 in 未分類

八尾塩元帥店主の三宅です。
店内はいつも綺麗を心掛けています。アイドルタイムなど、空いてる時間があれば、掃除をするようにしています。掃除に終わりはありません。昨日より今日、今日より明日と日々お店が綺麗になるようみんなで取り組んでいます。掃除する事で様々な気づきが生まれます。場所の配置やこんな物があればいいなど、掃除を通してよりお店を知る事が出来ます。お客様に綺麗な空間でお食事をして寛いで頂き、綺麗な空間でスタッフも仕事が出来る環境をこれからも作って行きます。掃除をすることで自分の心までも綺麗になります！掃除は基本中の基本、八尾店では、基本的な所からしっかり指導を行っております！

【八尾塩元帥のご紹介】
運営会社：株式会社　希望
代表取締役：三宅　正規（３７歳）
スタッフ：２６名【正社員４名（内女性１名）　アルバイト２２名(内女性５名)　】
住所：〒５８１－０８０１
大阪府八尾市山城町５－４－２１
電話：０７２－９９９－０３５８
【八尾塩元帥の求人に応募頂ける方へ】
現在の募集状況：正社員３名、アルバイト３名
ランチタイムに入れる方大歓迎！

お電話でご応募：０７２－９９９－０３５８
お電話の際は、AM11:00～PM24:00の間に
「塩元帥の求人を見た」と仰って下さいね♪
担当者不在の際は、こちらから折り返しお電話させて頂きます。お気軽にご応募心よりお待ちしております(^^)

言わずもがなの時代は終わった。そう思いませんか？

投稿者: shiogensui 投稿日: 2017年11月7日 in 未分類

堺塩元帥、店主の福田です。
昔は（今も割と多いですが）、飲食店の現場といえば「見て覚えろ」とか「技は盗むもの」などど言って、仕事の作業面をロクに教えずに、ミスをしたら怒る。みたいな風潮がありましたが、僕はもう、そんなのは時代遅れだと思っています。
だって、説明すれば良いだけのことに時間をかけるなんて、無駄だと思いませんか？
説明すれば済むのならば、説明する。理解できないのなら、説明の仕方を変える。
本当に大切なのは、作業そのものよりも、その先にある「気持ち」や「思い」だと僕は考えます。
なので、仕事においてすれ違いが起きれば、僕はすぐに説明しますし、話し合いの場を設けて、お互いの理解を共有するようにしています。
写真は社員の大島さんと営業終了後にプチ会議をしているところです。
だらだらと時間をかけず、簡潔に済ますようにするのも、次の日の営業のコンディションへの影響を考えると大きなポイントです。
月に一度の会議で大きな議題を議論するのも大切ですが、こうした日常的な場での小さな議論の積み重ねにこそ、店の成長は左右されるのだと僕は思うので、これからも大切にしていこうと思います。

スタッフの成長が私の成長となり、お店の成長になる！

投稿者: shiogensui 投稿日: 2017年11月6日 in 東近江店

いつもブログをご覧いただきありがとうございます。東近江店　田中比呂宜です。
11月1日入社で現在焼き飯猛特訓中の柴田さんです。
毎日、大将が焼き飯を作られている動画や、先日の焼き飯大会予選の動画などを使いイメージトレーニングも欠かしません。
入社3日前まで前職のラーメン屋さんで働いていただけあって、手際よく中華鍋を振ります。
一日でも早く店長になりたい、という彼の想いに応える為にも、全力でサポートしていきます！
私が常日頃大事にしているのは、「伝える」と言う事です。
自分が見た事、聞いた事、感じた事など、何かを教える時は特に、
自分の知っている事は全て伝えようと思っています。
柴田さんには早く、焼き場、麺場に入ってもらえる為に、しっかり伝えていきます。(^^)

最後までご覧いただきありがとうございます<(_ _)>

【東近江塩元帥の求人に応募いただける方へ】
現在の募集状況：正社員2名、アルバイト10名
お電話でご応募：0748-43-2358
お電話の際は、AM11:00～PM24:00の間に
「塩元帥の求人を見た」と仰って下さいね♪
担当者不在の際は、こちらから折り返しお電話させて頂きます(^^)
す。

高槻塩元帥に新たな新入社員が誕生しました！10人目の「侍」デビューです。

投稿者: shiogensui 投稿日: 2017年11月6日 in 高槻店

いつも、ブログをご覧下さりまして誠に有難うございます！高槻店　松間一郎です。11月より新入社員の中埜（なかの）さんが熱い希望と夢を持って入社されました。（先日、社員全員の集合写真を撮ったのですが、入社前だったので右下が中埜さんです♪）
中埜さんは来年オープンの枚方店に勤務配属が決まりました。オープンまでは高槻店で研修をして頂きます。

高槻店の独立社員になってくれた社員さんも当初は2人でしたが、気が付けば10人の大所帯です。アルバイトから社員になってくれたスタッフや他店から高槻店に移籍してきてくれた方、様々な方が高槻店の社員になってくれました。
私には責任があります。みんなのでっかい夢を実現する責任があります。大きな夢に向かって今日も走り続けます！！

次回の高槻店主ブログ予告は、「全力でレクレーションを始めます!?」近日中にupしますのでお楽しみに(^^♪

来春2018年度オープン新店舗　枚方塩元帥（枚方市西牧野1-1-5）オープニングスタッフご希望の方は↓↓↓高槻塩元帥までご連絡くださいませ。（随時面接中！！）

【高槻塩元帥のご紹介】
運営会社：株式会社夢限の力
代表取締役：松間一郎
スタッフ：29名（正社員10名、アルバイト19名）うち
女性スタッフ14名

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住所：大阪府高槻市柱本1-3-1　地図
電話：072-677-3580

メールでの問い合わせも大歓迎です！！ takatukisiogensui@yahoo.co.jp

【高槻塩元帥、枚方塩元帥の求人に応募いただける方へ】
現在の募集状況：オープニングスタッフ正社員3名、パートさん、アルバイトさん10名
午前中から〜ランチタイムに入って下さるパートさん優先で採用させて頂きます‼︎

お電話でご応募：072-677-3580
お電話の際は、AM11:00～PM24:00の間に
「塩元帥の求人を見た」と仰って下さいね♪
担当者不在の際は、こちらから折り返しお電話させて頂きます

毎週月曜日恒例明石塩元帥店主ブログ×今週は女性の感性×お客様に可愛いと言って頂ける×デートでもご利用いただけるラーメン屋

投稿者: shiogensui 投稿日: 2017年11月6日 in 明石店

毎週月曜日恒例明石塩元帥店主ブログ久野航平（３８歳）です。今週は女性の感性についてです＾＾明石店ではツイッタ―を始めホール業務の全てを女性のスタッフさんにお任せしています。私(男性）では気付けないようなお客様への気配り、お店の雰囲気作り、インテリア関係へのこだわり、お客様に可愛いと言って頂ける様なサービスを考えてくれています。最近カップルでのご来店が以前よりも増えてきたような気がします。デートでもご利用いただけるラーメン屋チョットすてきですね＾＾
ホームページ：明石塩元帥ホームページ
ツイッター：明石塩元帥ツイッター
クチコミ：明石塩元帥クチコミ
【明石塩元帥のご紹介】（１１月０６日現在）
運営会社：株式会社じん力
代表取締役：久野航平(３８歳）
スタッフ：１９名（正社員５名、アルバイト１４名）うち女性社員1名　女性スタッフ９名
住所：兵庫県明石市魚住町住吉2-9-22　地図
電話：０７８-９４７-３５８０
【明石塩元帥の求人に応募いただける方へ】
現在の募集状況：正社員０名、アルバイト０名　来年１月以降求人再開予定（スタッフ引っ越しの為退職者１名）アルバイトさん１名募集。来年３月以降正社員１～２人募集予定（三ノ宮店出店予定の為）

一所懸命に取り組む姿勢と一つ一つに「ありがとう」の感謝の言葉を。

投稿者: shiogensui 投稿日: 2017年11月6日 in 豊岡店

いつもブログを閲覧頂き有難うございます。
兵庫県豊岡塩元帥店主の足立忠金と申します。
後片付けをしている画像ですが丹念に丁寧にピカピカになるまで磨いています。一つ一つの仕事を真剣に手を抜かない、美味しいラーメンを作る、良い接客をする。それも大事な事ですがどんな仕事でも全力で取り組んでいる姿勢が大切でありそれをトップの方々はキチンと見ています。ラーメン店といえばやっぱり「味」です。それを作る根幹となる寸胴鍋。
全員が毎日手掛けるものも、ある人が片付けている時は一際キレイにピカピカに磨きあげ手入れをする方、普通に片付けている方、汚れが少し残ってるのに終わらせている方、実力が横一線でも最終的にどのやり方をしている方がトップになれるのか？
超一流の方は使っている道具もキレイにケアして毎日「使わせて頂いてありがとう」と感謝の言葉を忘れません。塩元帥では技術だけで無く、そういった世の為人の為に働く人間になれる「在り方」も学ぶことが出来ます。
共にお店も人も成長したいパートナーを随時募集しています。是非お店に御来店下さい！皆んながイキイキと顔晴っている、お店の活気を肌で感じて頂けたら幸いでございます＾＾