今年も残り僅か!!

いつもブログをご覧頂きありがとうございます。

法隆寺 塩元帥 中野が担当させて頂きます(*^_^*)

今私はカリキュラム卒業に向けて、スープ仕込み·麺場補助·スープ計量の3つの項目に挑戦しています。

毎日同じポジションで営業する訳ではないので、スープ仕込みの時は、火加減、沸き方、アクの取り方等を先輩方にご指導頂き、
麺場補助は、一秒でも早くラーメンを提供する為に、どんぶりの準備、チャーシューを切ったりトッピングの準備、麺の湯切り、盛り付けなど行っています。
スープ計量は、スープをどんぶりに規定量入れるのですが、これに合格しなければ麺場へ立つ事が出来ません。
現在私はまだスープ計量の合格がまだですので一日でも早く合格を目指し、その先の麺場へ立つ為に日々精進して参ります。

最後までご覧頂きありがとうございます(^-^)