いつもブログをご覧いただき有り難う御座います(*^^*)小野店の西川が担当させて頂きます！
自分は今、34歳で塩元帥に入社させて頂いて一年が経ちました。
一つ一つ、零からのスタートで仕事を先輩から教わりラーメン屋を初める為の基本を学びました。優しい先輩方は知識が豊であり、何より自分の時間を裂いて教えて下さる方ばかりです。
塩元帥というラーメン屋はあらゆる物が手作り店内仕込みです。ラーメンに関わるものは勿論、マヨネーズから、胡瓜の漬物まで全てです笑
だから、全～部、覚えたいことは教えて頂けます(*^^*)
充実した毎日で楽しく、とっても 勉強になるんです(^-^)
今は一人前のラーメン屋になる事を夢見て毎日 一生懸命 塩元帥小野店でラーメンと向き合っています 感謝
いつも、ブログをご覧頂きありがとうございます。
高槻店の川口がブログ担当させて頂きます。(^ ^)
今回は、進めラーメン研究会番外編をお送りさせて頂きます。
という事で、食品・飲料・設備・サービスが一堂に集結する外食産業最先端の商談展示会、外食ビジネスウィーク2016に行って来ました。
高槻から車で30分、無事にインテックス大阪に着きました。
インテックス大阪では、毎年行なわれているイベントで、ほぼ毎年参加させて頂いてます。
特に今回は、ラーメンの物産展が多く勉強の為にスタッフ2人引き連れて参加しました。
最初に北海道の製麺屋で色々とお話を聞き、
色々と勉強させて頂きました。
大阪にも営業所が有り塩元帥の事も良く知ってまして、ビックリです。
初っ端から、国産100%の国産小麦の麺で作ったラーメンも美味しく頂きました。
麺にコシが有り大変美味しく頂きました。
ごちそうさまです（^人^）
調理器具等も充実していて、私は一日中いても、楽しめます。 スープ用の丸釜ですね。
そして、こちら瞬間冷却機内蔵シンクです。存在は知ってましたが、初めて見て感動です。
そしてラーメンに欠かせない！！どんぶりももちろん展示されてました。
店の個性を演出するに欠かせない物ですし、
色形様々で見ていて、楽しいですね。
他にも紹介しきれない300社の企業が有り、大将、塩元帥の事を知っている企業様が多く、セミナーも参加出来ますので、充実した一日中を過ごせますので、興味の有る方は参加してみては、如何でしょうか？
先日は、多くの企業様大変お世話になりました。ありがとうございます。
次回は、本編に戻り私のラーメン作り鶏白湯編お送りします。
（´-`）.｡oO（ また、参加したいな・・・