月別: 2016年7月

いつもブログをご覧頂きありがとうございます。竜王店の田中です。
この本はコンビニで見かけて題を見て気になり買ったものです。
本を読む事で考え方、方法、語彙力等勉強になる事が本当に多くあります。
又悩んでいる事の打開の糸口を見いだせたり、成長出来る機会になります。
現在、副店長という役職を頂いていますが自分が成長しなければ、
後輩にあたる方の成長も止めてしまいかねません。
しっかりと背中を魅せれる様に日々精進して参ります。

こちら豊岡でも暑い日が続いております。
みなさま、水分と適度な塩分を採って、熱中症にはお気をつけ下さい。
豊岡塩元帥より浅香がお送りさせていただきます。

写真は前回の大将会で頂いたものです。
なんと！大将が直々に作って頂いた名札でございます！
大将会のメンバー全員分の名札を、それも一人一人違うメッセージ入りで作って頂きました。

もちろん毎日の営業で付けさせて頂いており、ますます緊張感を持って励んでおります！

貴重なお客様のお時間を満足のあるものにするために 、日々全力の豊岡塩元帥をよろしくお願いいたします。

いつもブログをご覧頂きありがとうございます(^^)

倉敷店の本浦がお送り致します。

私は塩元帥の暖簾分けオーナーに向けて今「元帥塾」という所で勉強させて頂いてます。

「元帥塾」とは大将が直々に色々な事を教えて下さる勉強会です。

「元帥塾」に入って大将や他のメンバーの話を聞き今迄の自分には店長、暖簾分けオーナーに向けての本気度や覚悟が足りてなかったと実感しました。

それからは日々の仕事でも、只漠然と過ごすのではなく、どうしたらもっとお客様に満足して頂けるかを真剣に考え取り組んでいます。

まだまだ未熟者な私ですが、今のこの環境に感謝しながら暖簾分けオーナーに向けて突っ走っていきます。

最後までご覧頂きありがとうございます<m(__)m>

いつもブログをご覧頂きありがとうございます。
岐阜塩元帥青山です。今日は厨房から見える所に貼っている言葉で僕の好きな言葉を紹介します。
この言葉は、元々プラグマティズムの祖であるウィリアム・ジェームズの言葉だと言われています。

似たもので、マザー・テレサ「5つの言葉」というのがあります。こちらを紹介すると、

思考に気をつけなさい。それはいつか言葉になるから。

言葉に気をつけなさい。それはいつか行動になるから。

行動に気をつけなさい。それはいつか習慣になるから。

習慣に気をつけなさい。それはいつか性格になるから。

性格に気をつけなさい。それはいつかあなたの運命になるから。

という言葉があります。この言葉で凄いと思うのが結局のところ思考、考え方を変えないと運命は変わらないということです。

自分の運命を変えるには、先ずは思考を変える所からだとあらためて考えさせられる言葉です。

先ずは思考を変える所から！日々精進していきたいと思います！

最後に、マザー・テレサの言葉でもう一つ好きな言葉があります。こちらを紹介すると、

「大切なのはどれだけ沢山のことをしたかではなく、どれだけ心を込めたかです。」

毎日の営業でも、どれだけ心を込められるか考え営業していきます！(^o^)

 

いつもブログをご覧いただき、誠にありがとうございます(^^♪

守山店の掘井（３時間でラーメン屋を４軒食べ歩きする男）です＼(^o^)／

現在、塩元帥のシャッフル（社員が期間限定で他店で働く）制度を利用して法隆寺店で働いております。

法隆寺店には、元帥塾の塾生（第一期生）が２名もおられます。
写真は、その一人の服部さんです。

以前、同じ店舗でも一緒に働いたことのある２人です。

同じ釜の飯を食べた仲間、何でも相談出来ます(^o^)

理想のリーダーや、どんな店長になりたいかを夜な夜な語りあいました（＾－＾）

毎日勉強し、少しでも前に進むことが大切だと思いました(*^_^*)

明るい未来の為に、互いに励まし合い競争し合って、共に向上して参ります(^^ゞ

追伸：奈良県でのラーメン激戦区の富雄駅周辺のラーメン屋さんを食べ歩きもしました(^0_0^)
一番インパクトがあったのは、つけ麺専門店で、超濃厚なつけダレ（醤油豚骨）と小麦の風味が強く感じられる極太麺！！
美味しいつけ麺を頂くことができました＼(^o^)／

いつもブログをご覧頂きありがとうございます(^^)

京田辺店の大澤が担当させて頂きます。早いもので入社させて頂き１年２ヶ月が過ぎようとしています。

毎日たくさんのお客様にご来店頂きまして本当に有難く感謝しています。

そうした中、私も自分が作ったラーメンをお客様へお届けしたいという思いで、ただ今麺場修行中です。(^^)/

店長、諸先輩方より有難いご指導を頂き、歩みは決して早くはないですが、一歩一歩前進しています。

目下、麺場を任せて頂けるよう全力で取り組んでおり、改めてやりがいと責任を感じています。

最後までご覧頂きありがとうございます。

お楽しみ様です＼(^o^)／

法隆寺店のハットリ君です(^^♪

一般家庭でも、節電、節水に日々取り組まれていると思います。

法隆寺店でも、勿論必死で取り組んでいます。

上の写真は、スープを大きな寸胴で炊いた後に、小さなキッチンポットに

移し替え冷やしているところです！

流水で冷やしていくのですが、それだけだとなかなか冷えず水道代が馬鹿になりません(>_<)

そこで、要らなくなったペットボトルに水を入れ凍らせた物と、食材に付いてくる

保冷剤を数十個凍らせ洗濯ネットに入れて沈めて冷やします。
（なかなかいい仕事してくれるんです！）

ある程度、熱が取れたら水道を止めても保冷剤たちが冷やしてくれます(*^_^*)

小さな事ですが、限りある資源を大切に使い、命あるものを頂いて

生きていることに感謝し、日々少しづつでも成長していきたいと思います。

最後までお読み頂きありがとうございます。＼(~o~)／

お楽しみ様です(^^)東近江店、坂東です。

現在私は店長の横に付いて、麺場修行中です。

麺の湯切り、チャーシューの切り方等の基本的なことから、複数の伝票のさばき方、
焼き場へのコールのタイミング等々、覚えることが沢山ありますが、
お客様が「美味しい！」と言いながらお食べになる姿を見ると、
「もっと美味しいラーメンを！」とやる気が湧きます。

早く土日のピークがさばける様になる為に、日々精進して参ります！