ここは、とある日の田原本塩元帥。
営業終了後、片付けも終わり、照明を落とした店内にて、何やら動き回る人影が…
あ、どうもこんばんは（*^_^*）
田原本塩元帥、福田です。
さて、今僕が何をしているかと言いますと、
ズバリ「試作」です。
実は今、わが株式会社全力では、「塩元帥」以外の新しい形の店舗展開を視野に入れた動きがあり、僕もその企画に参加させてもらえることとなったのです。
その最重要項目、「味」。
ただ、美味しいだけのラーメンではなく、
お客様に「支持される」、「人気が出る」、味。
それを新しく生み出すべく、こうして夜な夜な、ああでもないこうでもないと、試作を繰り返している次第です。
正直な事を言います。
楽しい…。
すごく楽しい…(^o^)丿
自分で言うのもなんですが、自分の手で、いろんなアプローチのめっちゃ美味しい麺が次から次へと生み出されていくんです。楽しくない訳が無い！
これがホンマにめっちゃ美味しいんです。（自分大好きか！笑）
これはつい先日考案致しました、ニュー坦々麺風塩ラーメン。
ただ、さっきも言いましたが、ただ美味しいだけでは駄目なんです。
約三カ月に渡り試作を繰り返し、数々のラーメンを生み出しましたが、
そのことごとくが、大将からの「おいしい」は頂けても、「合格」を頂くには至りませんでした。
が、先日、忘れもしない４月２７日。
ついに、ひとつの醤油ラーメンで「合格」を頂くことが出来たのです！
（トッピング等に改良の余地ありのため、画像はお届けできません）
一歩前進です。
これからは、味の開発はもちろん継続しつつ、サイドメニュー開発、店舗レイアウト、基本コンセプト等、そういったお店作り全般に僕の意見も取り入れて頂けるということで、ますます楽しみが止まらないといった様相であります。
本当に、夢のようです。
ブログをご覧の皆様、塩元帥といえば、「人気店の暖簾分けオーナーになれる」というイメージをお持ちの方が多いかと思いますが、こんな道もあるんです。
まだまだ詳細は未定ですが、未定なぶん、それは無限大でもあるのです。
また、お伝えできる日を楽しみに、今後も精進していきます。