未分類

この度はブログを閲覧頂き有難うございます。
兵庫県豊岡塩元帥店主の足立でございます！
只今自店ではラーメンの仕事がしたい接客を磨きたい新たな志を持ってまだ見習いの身ではありますが3人の店長候補の方達がお互いに切磋琢磨し合っております(^^)
時には火花を散らしあい（笑）時には励まし合い
やっぱり絆って大切なんだと改めて肌で感じています。
伸び悩んでいる時には自身の経験や失敗談を元に兎に角自信を持って頂く、相手と比べて説明するのではなくその人の持ち味をしっかり考えた上で不安にさせない様努力しています。
そして店長自身が輝いている姿を常に見せてあげているか？そこが一番の課題です。
自分が出来ている様で実はズレていないか？日々の営業に自己採点を付けて、ここがいけなかった、もっとこうしとけばという風に課題はたくさんありますが毎日良い背中を見せて皆んなが楽しく取り組める努力を目指しています。
皆んなが支えてくれてそんな仲間達にいつも
感謝しています。
そんな期待を裏切らない為にも常にイキイキとそしてスタッフさんの気遣いに手は抜けません。
そして今具体的に実践している事は長所を見つけてどんどん褒める事です(^^)
皆んなもっとヤル気をアップしまてもらう為に怒るでは無く叱る追い越せ追い抜けではないですがライバル意識を持って全員が切磋琢磨して頂けたらまさに幸いです。
しっかり分け隔て無く向き合っていきます、
今後が楽しみです＾＾
皆んなのガッツ溢れる頑張りを是非見に来て下さい
ご来店心よりお待ちしております＾＾

【豊岡塩元帥のご紹介】

運営会社：豊岡塩元帥

代表：足立 忠金

スタッフ：社員3名 アルバイト12名(うち女性8名)
住所：〒６６８-００６３
兵庫県豊岡市正法寺６８９
電話：０７９６-２２-３５８９
営業時間: 11:00〜24:00
年中無休 駐車場27台

【豊岡塩元帥の求人に応募頂ける方へ】

現在の募集状況：
正社員1名 アルバイト2名

豊岡塩元帥ツイッター・インスタグラム
随時更新中！
お得な情報やお店の魅力が満載！

お電話でご応募：０７９６-２２-３５８９

📞お電話の際は、AM１１：００～PM２５:００の間に「豊岡塩元帥の求人募集を見た」と仰って下さい♪
担当者不在の際は、こちらから折り返し
お電話させて頂きます。
お気軽にご応募心よりお待ちしております(^^)

地味な画像で始まりました、堺塩元帥店主、福田のブログです。
堺塩元帥は独立店です。ということは私は個人事業主で、経営者なわけです。
かなりの特例でここ堺に小さな塩元帥（これも特例かも）を個人名義で構えさせて頂いて、はや一年、今思うのは「恥ずかしながら経営者と呼ぶにはまだまだ自分は未熟だな」ということです。
塩元帥に入社して役職を含む長年の下積みを経て、さらには「大将会」での極意ともいうべき学びを授かって、今、私はここに立っている。にも拘らず、この一年、壁という壁にぶち当たりまくった気がします(^-^;
なにせ、会社員根性が抜けない、頭で描いたビジョンを実行に移す度胸がない、うっかり忘れる（汗）、弱音を吐く（汗）。
しかし、そんな私もやっぱり「経営者として立派になって、お世話になった人に恩返ししたい。そして、未来を担う後輩や子供たちのお世話をして恩返しされたい。」という目標は変わらず有るわけで、その目標を達成することが、人生の醍醐味、日々を生きる意味だと思っているので、向き不向きはさておいて、自分という経営者を一歩一歩育てていくのです。
で、この地味な写真の話。
経営者たるもの、「節約」にたいする意識はひとの十倍は持っていないと一流とは呼べません。電気ガス水道、１秒１秒の微々たる節約が積み重なって、リアルに月末、大金となって「儲け」になります。その逆もまた然り。
それこそが「商売」ではない部分、即ち「経営」のセンス。
私は、この仕事、このお店ではそういったセンスをいかにスタッフ全員に伝えきるかが勝負どころだと考えます。

当店のガス機器は業務用で、業務用のガスコンロにはたいてい「種火」機能が付いています。これは、小さく出したガスを常に引火している状態にしておき、そうすることによってピーク時などチャッカマンやスパークなどを使わず、手早くガスコンロに着火できるようにした便利機能なのですが、ピーク時以外は特にコンロを激しく着けたり消したりしないので、きっておくのが定石です。が、しかし、現場においては、割とつけっぱなしにしてしまう人が多く、それはきっと、こころのどこかに「小さな小さなガス火くらい、別に大した損じゃないでしょ。それをいちいち消す労力のほうが高くつくんじゃないの。」といった緩い意識が住み着いているのです。実際、一般社員のころの私はそれに近い考えで、消し忘れまくっていたと思います。
しかし、よくよく考えたら、かなりもったいないのです。
１時間、種火をつけっぱなしにしていた。
というのを、
１時間、チャッカマンの火を点け続けた。
に置き換えて考えてみてください。

めちゃめちゃもったいない感じしないですか？！

でも、実際にそういうことなんです。種火とチャッカマンの火、同じくらいの火力です。
１時間もつけ続けたら、チャッカマンのガス、持たないですよね多分。
それが３時間や４時間だったとしたら、もう、一日にどんだけチャッカマン買わなアカンねん！っていう話ですよね。

…いやいや、実際にはチャッカマンはあのボディ込みの値段やから、種火機能のほうはガス代だけの計算で…みたいな屁理屈というか正論を言いたいひともいるでしょうが、飽くまでイメージの話で、このイメージのわかりやすいインパクトは、種火を消すことの意識を高めるのにはかなり有効なのではないでしょうか。

種火を消す、ということをスタッフ全員が徹底するために、都度都度注意して、「作業」としてクセづけるという方法よりも、こういうイメージを利用して、種火を消す必要性を「理解」したほうが、根本的なセンスの部分に訴えかける良い方法なのではと私は考えます。

そんな類のことを日々考えるのも、経営者としての醍醐味なのではないか。そこに楽しみを見いだせる自分も少しは経営者らしくなってきたのかな。なんてことを思う今日この頃です。

…長い？

なにが言いたいかというと、とにかく、顔晴り（がんばり）ますということです（笑）
顔が晴れるでがんばりますというのは、物事を楽しんで取り組み、乗り越えるという意味です。これも塩元帥での学びです(^-^)

最後まで読んでいただいてありがとうございます。

堺塩元帥、店主の福田です。
アルバイト歴2ヶ月の夏山君がいよいよ製麺を一人でできるようになりました。
彼は焼き飯も早々に合格し、今では焼き場をバリバリこなす、堺店の期待の星です。
最近では麺場の特訓も開始し、ますます勢いに乗っている超新星といっても過言ではないでしょう。
しかしながら、実は彼はそんなに器用なタイプというわけではありません。ではなぜこんなにも急成長を遂げているのか。
その秘訣は、とにかく「こつこつやる」「毎日やる」「絶対やる」。
そう、彼は絶対にやるんです。毎日やります。
なぜそんなに頑張るのかきいてみたところ、
かえってきた答えは
「楽しいから」
だそうです。
思い出しました！
それ、新人の時の私と一緒なんですね。
いろいろなことができるようになるのが楽しくて、毎日毎日ゾンビのようにいろいろな先輩に「仕事を教えてください」と勤務時間外についてまわったものです。
では、今の自分はどうだろうか。
できることはたくさん増えてはいるが、できないこと、できていないこともたくさんあるのではないか。それを「できるようになるのが楽しい」と思うこころ。忘れてはいないだろうか。
１９歳の若者の働く姿を見て、そんなことを感じる今日この頃です。

学びには終わりがありません。
ということは、人は一生、「楽しもうと思えば楽しめる」環境に在るわけですね。
楽しまなければ損ですね。
これからの毎日が楽しみになってきました。

いつもブログをご覧頂きありがとうございます(^^♪

サッカー大好き　法隆寺塩元帥　店主の浦出です♪

皆さんワールドカップ見ましたか！？

日本代表惜しかったですね～・・・

後半終了間際にゴールを決められ全員が大きなショックを受けましたが

失望を抑え、敵チームを祝福し、ファンからのサポートに感謝し

試合後には自分達の使ったロッカールームを綺麗に片付け

ロシア語で「スパシーバ」ありがとうという置き手紙まで置いて行った事が

称賛されています♪

グループリーグ第３戦のポーランド戦残り１０分間の戦い方について

一部のネットユーザーから「ダサい、セコイ」「武士道のかけらもない。

何がサムライブルーだ」などとひどいバッシングを受けました。

かの赤穂浪士も、実に２５３人が討ち入りまでに逃げてますし

宮本武蔵も相手をイラつかせるためわざと遅刻したり

引くも兵法、生きるために逃げ、次戦に備える。

これも立派な作戦だったと思います。

話しが逸れてしまいましたが、サッカーの試合が終わった後

日本人のファンの方達が客席のゴミを拾い集めているのも注目されました。

その事が世界各国から称賛されています♪

法隆寺塩元帥も少しでもお客様に居心地のいい空間を提供できるように

清掃に励んでいます。

もちろん店内だけではなく店外の草引きなども定期的に行い

気持ちよくお客様を迎えられるようにしていきます(^^♪

 

 

いつもブログをご覧いただきましてありがとうございます。
京都店、店主の金谷です。

先日、ＯＧのスタッフ二人と食事をする機会がありました。
当時を振り返って思い出話に花が咲き、仕事の話や恋の話など近況報告も聞けました。

一緒に仕事していたころは幼く少年のようだった二人が、今ではすっかりレディになり、何か、子を思う親の気持ちがして少し寂しく思いました。

京都店はオープンして８年目を迎えましたが、今の京都店があるのもＯＢ、ＯＧの先輩達が支え築き上げてくれたからこそです。

人に歴史あり、店にも歴史ありですね。

卒業してもこのような時間を大切にしてＯＢ、ＯＧ達の益々の活躍を見守っていきます。

最後までご覧頂きましてありがとうございました。

【京都塩元帥のご紹介】
運営会社：株式会社エー・エム・ティー
代表取締役：金谷章夫
スタッフ：23名（正社員4名、アルバイト19名）
住所：京都市下京区西七条名倉町34-2　地図
電話：075-316-3580

【京都塩元帥の求人に応募いただける方へ】
現在の募集状況：正社員3名、アルバイト6名
お電話でご応募：075-316-3580
お電話の際は、AM11:00～PM24:00の間に
「塩元帥の求人を見た」と仰って下さいね♪

いつもブログをご覧頂きありがとうございます！津山店店主の小田です(*^-^*)

今月開かれた店長会議で、高橋会長より宿題を出されました。「一日一親切！」毎日一つ誰かに親切な行いをして、その内容をラインで共有する、という試みです。目的は、㈱全力の理念である「人間力の向上」を具体的に実践し、人間としての徳を高めていこうということです。

初めの頃は、恥ずかしさがあったり、拒絶されたらどうしようなどと、ためらってしまう気持ちもありましたが、やるしかないんです！宿題ですから…(;^ω^)それに、他の店長達が、コンビニのトイレを綺麗にしたり、道を譲ってあげたり、倒れた自転車を直したり、などと報告するのを見て、僕も負けてられないぞ！という気持ちになります。それに、親切な行動をした後は、とてもすがすがしい気持ちになるんですね！高橋会長が、人に親切にすることで、自分が一番得をする。と言っていたことを実感しています(^^)

6月は一日一回、7月は一日二回、8月は一日三回、と、親切の宿題は増えていきます。きっとその頃には、人に親切にすることが習慣化され、自分にとって特別な行動ではなくなるのではないかと思います。

人生一発で世の中を変えることや、人に認められることはありません。毎日の小さなことの積み重ね、良いことの習慣化こそが、人間力を向上させていく秘訣なのだということを、今、㈱全力の店長達が身を持って実践（実験？）しておりますので、今後の店長達の人間的成長ぶりに注目して下さいませ(^○^)

【津山塩元帥のご紹介】
運営会社：津山塩元帥
店主：小田文彦
スタッフ：16名（正社員3名、アルバイト13名＜男性6名、女性10名＞）
住所：岡山県津山市院庄1064-7　地図
電話：0868-35-3581

【津山塩元帥の求人に応募いただける方へ】
現在の募集状況：正社員1名、アルバイト1名
お電話でご応募：0868-35-3581
お電話の際は、AM10:00～PM25:00の間に
「塩元帥の求人を見た」と仰って下さいね♪
担当者不在の際は、こちらから折り返しお電話させて頂きます(^^)

 

明石店店長青山です！
明石塩元帥はスタッフ第一主義を掲げています。その方が結果お客様満足にも繋がると考えています。
何故なら人に言われて作る笑顔や料理は本物ではないからです。では本物の笑顔や気持ちの込もった料理とは、どういうものか?
それは自分で考え、自分で工夫し、自分で心を込めた笑顔や料理ということが大切だと思います。
それがお客様の感動を生むサービスに繋がると思っています。
その為には、スタッフさんが店長である僕を受け入れ、好きになり、お店を好きになってもらう事がとても大切だと思います。
好きになってもらうには、スタッフさんをとても大切にする必要があります。僕は、明石で働いているスタッフさんの人生を預かっていると思っていつも接しています。社員さんはもちろんですが、パートさんにとっても長い時間働くバイト先というのは、家と同じように重要で、精神的にも、経済的にも、家とのバランスにしてもしっかり配慮することが大切です。学生のスタッフにとってもバイト先でしっかり教育し、仕事というものをしっかり学びより将来に繋がるようよく考えて接しています。
スタッフと出会えた縁を喜び、仕事先だけの付き合いではなく、一人の人間として、敬意を持ち、感謝をし、様子を見て、悩みを聞き、共に笑い合い、時には厳しく指導をします。一人一人のスタッフさんと本気で向き合います。
その甲斐あり、最近スタッフさんが、自分のやりたいことをチャレンジしたり、自分の得意分野で店にいろいろ貢献してくたりして下さっています。
上の写真は、男女問わず焼き飯を勤務後に練習したり、店が殺風景だからとスタッフさんみんなで会議前に店の壁面を装飾してくれている写真です。
感謝ですし、何より嬉しいです。そして皆で一生懸命切磋琢磨した本気の営業でお客様をより満足して頂ける様、頑張って参りますのでよろしくお願い致します。

堺塩元帥、店主の福田です(^^)/
新年度が始まり、わが堺店にも新しいスタッフが3名加わりました。
そして、ゴールデンウィークだなんだとバタバタしているうちにあっという間にもう６月。
ふと、隣を見てみると、そこには立派に、頼もしく成長した「かつての新人さん」が居ました。
※調子に乗ってやや詩的な表現をしてますが、ようするに１か月前は初々しさが残る「いわゆる新人さん」だったアルバイトスタッフのみんなが、今はもうすっかりお店を支える「一人前」になっていることを言いたいだけです(^-^;

この仕事をしていてつくづく思うのですが、「人の成長」を見るのって本当に楽しい。
その成長に少なからず自分の力が貢献できていると倍楽しい。
さらにはその成長が功を奏してお店の流れ全体のレベルが成長すると、もうそれは１０倍楽しい。

今年もみるみる成長していく「新人スタッフさん」を見ていると、この仕事の醍醐味は「お客様を喜ばせる」こと以外に、こういったところにもあるなあと改めて感じるのでした。

彼ら彼女らが大人になって１０年後、思い返す「アルバイトの思い出」が、キラキラした素敵なものになるように、と、マジで思ってます。福田です。
そのためには教える側の私の成長も必要不可欠です。
教え方で、その人の伸び方は倍にも半分にもなるからです。

さて、明日は何を彼らに伝えよう。
そう考えて、少しニヤけてから毎晩眠りに就いてます、福田です(^-^)

※※
堺塩元帥はこの５月より営業時間を変更しております。

平日
１１時～１５時、１９時～２４時
土日祝
１１時～１５時、１８時～２４時
火曜定休

さらにテーブル席も復活しております。

どうぞよろしくお願い致します。

いつもブログをご覧頂きありがとうございます(^^)
ただいま絶賛ダイエット中の法隆寺店　店主の浦出です♪
画像は社員の中野さんですが６月より主任に昇格致しました(*^^)v
仕事の時は本当に真面目でスタッフさんとのコミュニケーション能力は
抜群で、アルバイトさんパートさんからとても慕われています(^^♪
入社した時は少しカリキュラム卒業するのに時間はかかりましたが、
出会った全ての社員さんの指導もあって、本当に頼りになる
法隆寺店には欠かせない存在になりました(^^♪
出来なかった事が出来るようになったり、こうして主任に昇格させて
あげれる事が店主として本当に嬉しいです＾＾
今アルバイトさんが焼き飯を振る練習をしたり、お待ちを勉強したりで
全ての人が次のステップに進めるようにこれからも
全力でサポートしていきます(^^♪

 

兵庫県豊岡塩元帥店主の足立でございます
先月で暖簾分け店主になって早くて1年が経ちました。
4月から新たに新人さん達もパートナーに加わりまた新たな風を巻き起こすべく、日々人材育成に全力を注いでおります。その中でもまず1番に大切に呼びかけています、「笑顔」「真面目」「素直」である事、技術よりもまずは礼儀、挨拶返事靴を揃えるなど当たり前の事を当たり前に出来る人材作りに＾＾
そして仕事をこなしていく上で何故お客様が喜んで頂けるか、どうすればまた来たくなるお店になるのか取り組む意義をお伝えして丁寧に分かりやすい指導を心掛けています。お客様からの「美味しかった」「ありがとう」を目で肌で感じ取って頂き喜びを共有致します＾＾

塩元帥では未経験者でも安心して取り組める育成カリキュラムが整っております。私も含めてスタートは全員同じ、やる気と気持ちを出して頂ければ必ず結果に繋がります。
塩元帥ではオーナーから洗い場の新人さんまで、全員が同じ「お客様の為」に仕事をするという思いを共有するお店。沢山の人に支えられ、毎日が感謝の気持ちで一杯です！

【豊岡塩元帥のご紹介】

運営会社：豊岡塩元帥

代表：足立 忠金

スタッフ：社員2名 アルバイト12名うち女性9名
住所：〒６６８-００６３
兵庫県豊岡市正法寺６８９
電話：０７９６-２２-３５８９

【豊岡塩元帥の求人に応募頂ける方へ】

現在の募集状況：正社員2名

豊岡塩元帥ツイッター・インスタグラム
随時更新中！
お得な情報やお店の魅力が満載！

お電話でご応募：０７９６-２２-３５８９

📞お電話の際は、AM１１：００～PM２５:００の間に「豊岡塩元帥の求人募集を見た」と仰って下さい♪
担当者不在の際は、こちらから折り返しお電話させて頂きます。お気軽にご応募心よりお待ちしております(^^)