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いつもブログをご覧いただき有り難う御座います(*^^*)小野店の西川が担当させて頂きます！

自分は今、34歳で塩元帥に入社させて頂いて一年が経ちました。
一つ一つ、零からのスタートで仕事を先輩から教わりラーメン屋を初める為の基本を学びました。優しい先輩方は知識が豊であり、何より自分の時間を裂いて教えて下さる方ばかりです。
塩元帥というラーメン屋はあらゆる物が手作り店内仕込みです。ラーメンに関わるものは勿論、マヨネーズから、胡瓜の漬物まで全てです笑
だから、全～部、覚えたいことは教えて頂けます(*^^*)
充実した毎日で楽しく、とっても 勉強になるんです(^-^)
今は一人前のラーメン屋になる事を夢見て毎日 一生懸命 塩元帥小野店でラーメンと向き合っています 感謝

いつも、ブログをご覧頂きありがとうございます。
高槻店の川口がブログ担当させて頂きます。(^ ^)

今回は、進めラーメン研究会番外編をお送りさせて頂きます。

という事で、食品・飲料・設備・サービスが一堂に集結する外食産業最先端の商談展示会、外食ビジネスウィーク2016に行って来ました。
高槻から車で30分、無事にインテックス大阪に着きました。

インテックス大阪では、毎年行なわれているイベントで、ほぼ毎年参加させて頂いてます。

特に今回は、ラーメンの物産展が多く勉強の為にスタッフ2人引き連れて参加しました。

最初に北海道の製麺屋で色々とお話を聞き、
色々と勉強させて頂きました。

大阪にも営業所が有り塩元帥の事も良く知ってまして、ビックリです。

初っ端から、国産100%の国産小麦の麺で作ったラーメンも美味しく頂きました。

麺にコシが有り大変美味しく頂きました。
ごちそうさまです（^人^）

調理器具等も充実していて、私は一日中いても、楽しめます。 スープ用の丸釜ですね。

そして、こちら瞬間冷却機内蔵シンクです。存在は知ってましたが、初めて見て感動です。

そしてラーメンに欠かせない！！どんぶりももちろん展示されてました。

店の個性を演出するに欠かせない物ですし、
色形様々で見ていて、楽しいですね。

他にも紹介しきれない300社の企業が有り、大将、塩元帥の事を知っている企業様が多く、セミナーも参加出来ますので、充実した一日中を過ごせますので、興味の有る方は参加してみては、如何でしょうか？

先日は、多くの企業様大変お世話になりました。ありがとうございます。

次回は、本編に戻り私のラーメン作り鶏白湯編お送りします。

（´-`）.｡oO（ また、参加したいな・・・

お楽しみ様です(^^)/

いつもブログをご覧いただきありがとうございますm(_ _)m

いよいよ夏も本格化し始め

ラーメンの美味しい季節となりましたね♪

まぁラーメンは季節関係なく何時でも美味しいのですが(^_-)-☆

お待たせ致しました

１か月に１度のお楽しみ(≧◇≦)

鶴見塩元帥店主の吉田です

今回の写真は鶴見塩元帥の外観ですね♪

大きな製麺機が確認出来ますね

余談ですがラーメン店ではなく製麺所だと思っていたお客様もいらっしゃいました

「ラーメンも食べれるんですね」ってレジでお聞きしたこともございます

おや？

外観をよく見るとガラスのところに何か書かれていますね

そうなんです！！

鶴見塩元帥では新しいスタッフを大募集しております

熱い熱い夏の本格化と共に

熱い熱い情熱の鶴見塩元帥で私たちと一緒に働いてみませんか？

今ここまでブログを読んで興味を持ったそこのあなた！！

鶴見塩元帥で塩元帥デビューしてみませんか(^_-)-☆

こんな形のご縁もあると思いますよ♪

連絡お待ちしております(^^)/

本日はここまで！！

最後までご覧いただきありがとうございますm(_ _)m

感謝いたします

ブロガー

マスク・ド・店長

ブログを御覧頂いている皆様、いつもありがとうございます！
尼崎塩元帥店長の戸井達也です(^-^)

私には小学1年生になる息子がいます(^^)

息子は今サッカーに没頭しております。小さい頃、鼻が悪く、スポーツは出来ませんでした。
年長の頃から少しずつスポーツの許可をもらい、今では週に3回サッカースクールにも通えるほどです(^^)

初めは、うまくドリブルも出来ず、シュートも出来ませんでした。

そんな息子が今ではドリブルで相手を交わし、ゴールを決め、どんどん目に見えて成長しています。
そんな息子を見て私も成長しなければといつも背中を押されています(^^)

『㈱前進』
私の勤める会社名です。
始めのスタートラインは、私も皆も全く同じでした。
息子が私の背中を押してくれるように、私がスタッフの光となってみんなを導き、
前に進むための努力と、明るい心を持ち続けます、私がかつてそうして頂いたように(^^)

また、共に歩んでいける、成長したい仲間も随時募集中です(^^)/

℡06-6438-3580
担当戸井まで(*^^)v質問だけでも結構です、お気軽にお電話下さいね(^^)

最後まで御覧頂きありがとうございますm(_ _)m

皆さんこんにちは(^_-)-☆

本店の山下和也です。僕は塩元帥に入社して本を読むようになりました(＾◇＾)それまでは全然読まなかったです。

本を読んでいたら自然に力が沸いて来ます(＾◇＾)

店長になるまで日々勉強です。店長になっても勉強です。

本を読んでパワーアップし,勉強したことをスタッフに落とし込み、お店のため、自分のために頑張っていきます(^_-)-☆

お楽しみさまです（＾∇＾）
竜王塩元帥の大西です。

写真は私が最近読んでいる本の一冊です。

「小さい事を積み重ねる事がとんでもない所にいくただ一つの方法」とはイチロー選手の言葉ですが、自分自身に置きかえてみると、いかに毎日を大切にするか、しっかり意識していかないと！と改めて思います。

小さい事の積み重ねにはいろいろあります。
例えば、毎日の清掃もその一つです。
そして今思うのは、もっと勉強しなくては！という事もその一つです。
そのためにも、ちょっとだけでも本を読んでいます。

知識だけではなく、「あり方」までしっかり身につけて毎日を大切にしたいと思います。

いつもブログご覧頂き誠にありがとうございます。
豊岡塩元帥店長、足立と申します。 但馬地方も大分暑くなってきました(^^) 塩元帥の強みの1つ自分の希望する勤務地に物件を探してくれお店を建ててくれる店長になって2年勤務でその場所で暖簾分け店主になれる！本当に夢みたいな話ですがそんな私もその夢に向かって日々頑張っています！皆スタート地点は同じです。
とにかく諦めずに前を向いて取り組む事、目的目標自分の夢ビジョンを明確に1年後3年後5年後の自分はどうなっているのか？今お店を任せて頂いているだけでも幸せですがもっと夢を大きく、周りの人達に「この場所で塩元帥さんが出来てくれて有難い」と1人でも多くの方々に言ってもらえる事を最大目標とし、まだまだ未熟ではありますがこれからも精進してまいります！全てに感謝です有難う御座いますm(_ _)m

ブログをご覧いただき誠にありがとうございます(*^^*)
富田林塩元帥の村田です。

写真は私が製麺の指導をさせて頂いているところです。

「教える」というのは相手の成長だけではなく、
自分自身の再確認にもなりますし、
教えていく過程で自分のこだわりというのも出来上がってきたりもします。

何も想いが無く教えるのではなく、
教える相手の想い、自分が教えてもらった先輩の想い、
それと自分の想いを作業に介して作業以上の事を伝えていく事が大切やと思います(^^)

製麺というのは作業自体は覚えてしまえば簡単なのですが、
誰一人、製麺を単調にしている方はおられなく、
製麺に携わる方全員が１グラム0.1ミリのこだわりを持って作らさせて頂いております。
それも、今まで積み重ねられてきた想いがあり、
教える事が単調になってない証拠だと私は感じております。

責任を持ち、劣化させず進化させ次へ伝えていく。
伝達というのは薄れていくものですが、
意味や想いを重ねていけば、事柄が成長して前以上の結果が環境に出て人に表れます。
これはマイナスの面でもありえますが、
塩元帥が進化し続けている理由の一つは
こういった事が大切にされているからだと強く感じています。

私も、これからさらに教えていく事にこだわりを持ってがんばっていきます(^^)/

最後までご覧いただきありがとうございます(＾◇＾)

 

お楽しみ様です(^^)

倉敷塩元帥、藤原がお送りします。

現在、私は主任という立場で次のステップである副店長を目指しています。

その中で、「みんなから信頼され、愛される人になりたい！！」という想いから、

一冊の本を読んでいます。それが、大将もオススメされている、斎藤一人さん著

「すべてがうまくいく　上気元の魔法」という本です。

人の機嫌には

「上気元」いつも笑顔で、輝いている人

「中機嫌」機嫌が良い時もあれば、悪い時もある人

「不機嫌」いつも文句や不満をいう人

があり、大半の人は「中機嫌」なのだそうです。

実際私も、今「中機嫌」の人ですが、この本を読んで、いつも「上気元」でいよ

う！！と心から思いました。

また、塩元帥の三大原則である、「否定的な言葉は一切口にしません」というの

も、まさに「上気元」そのものなんだな、と再確認させて頂きました。

「皆から信頼され、愛される店長」を目指して、日々精進して参ります。

最後までご覧頂き、ありがとうございます!(^^)!

みなさんこんにちは！津山店店主小田です。

塩元帥では、月に一度スタッフ全員が集まっての、店内会議を行っています。

日々の営業内容や、問題点、方向性をスタッフ全員で話し合い、気持ちを一つにすることで、強いチームに育っていきます。

今自分の店には、何が必要なのかを明確にし、それをわかりやすく皆に落とし込んでいくというのは、とても難しいことです。そしてそれ以上に重要なのは、店主の熱い思いをぶつけて、皆の心に火をつけることです。

リーダーのモチベーションや、精神状態は、お店の空気にモロに影響してしまうので、会議後は副店長と、今日の会議の状態を分析し、次につなげるようにしております。

ただの集団の集まりから、強い絆のチームへと、津山店は成長していきます！