いつもブログをご覧頂きありがとうございます(^^)
倉敷店の本浦です。
私も株式会社全力に入社してもう１年5ヵ月になります。
暖簾分け店主を目指して日々働いていますがなかなか自分の思う様にいきません。
そんな中、先日「大将会」という物が発足されました。
「大将会」とは、店長になれる見込みのある方を集め大将直々に指導してくださり、１年後には自分の出したい場所で店長になれるという夢の様な会です。
この話を聞き私の心にグッと来るものがありました。
今はまだ「大将会」には入れませんが、自分に足りない物を店長や先輩方に指導して頂き、１日でも早く「大将会」に入り、将来は一国一城の主になれる様に日々我武者羅にやっていきます( ｀ー´)ノ
最後までご覧頂きありがとうございます<m(__)m>
2016.5.15 pm13：00頃撮影
みなさんこんにちは！
晴れの国岡山から、毎日が日本晴れ！津山店店主の小田がお送り致します(*^-^*)
今我が津山店では、ヤングスタッフの育成に力を入れております。
まずは真面目で素直なシャイボーイ、水嶋君。
副店長に見守られながら焼飯の特訓中！
彼は一度、焼飯の練習を挫折しましたが、そこから奮起！
もう一度、塩振りから再開しました。
先輩のアドバイスを素直に受け入れ、自分でしっかりと分析し、修正を繰り返しています。
合格も近いでしょう！
次は器用でセンス抜群のオシャレボーイ、大上君。
焼き場をそつなくこなす彼の次の目標は、麺場！
麺の湯切りを練習中です。最初は水に濡らしたタオルで感覚を磨き、実際に麺を振らせてみたのですが、やはりセンスが良いです！
湯切り一つでラーメンの味は大きく変わってしまうので、しっかり体に覚えてもらいます。
仕事を覚えることを、大変と思うか、楽しいと思うかで、成長の速度は大きく変わってきます。
出来るようになった喜びは、一生懸命やった人にしか味わえません。
技術を身につけても、心が込もっていなければお客様には伝わりません。
仕事に対する姿勢、技術、心、これらをしっかりと若いうちに身につけさせることが、私の大きな仕事です。
近い将来この二人が、麺場と焼き場で厨房を切り盛りする姿を、客席から眺めながらラーメンを食べることが、私の直近の夢です(*´▽｀*)
いつもブログをご覧頂きまして誠にありがとうございます。守山店、店長の中山です。
上記の写真は、先日届きました印鑑セットです。２年前の５月末に店長に就任させて頂きまして、この度６月より独立させて頂く事となりました。
タイトル通り、本当にあっという間の２年間でした。色々な壁もありましたが、我武者羅に顔晴ってきて、良かったなあと感じています。 社名に関しましては、ずっと考えておりましたが、「笑仁（しょうじん）」としました。塩元帥では、会議等の勉強の場で、論語を使用しているのですが、その中で度々出てきます「仁」という言葉は必ず使用しようと決めていました。一言で言うと思いやりの心です。
これからは、店主として、この社名に恥じぬ様に、今まで以上に、笑いと思いやりの溢れるお店、常に向上し続ける（精進とかけまして）お店にしていきます。店主としては１年生で分からないことも多々あるかと思いますが、頼れる諸先輩方へ時にはご相談させて頂いたり、もちろん自身でもしっかりと勉強もし、スタッフもお客様も幸せになれる運営を目指して、全力で取り組んで参ります。
最後までご覧頂きまして、ありがとうございます。
【守山塩元帥のご紹介】
運営会社：株式会社笑仁
代表取締役：中山総一郎
スタッフ：12名（正社員4名、アルバイト08名）
住所：滋賀県守山市水保町1277-7 地図
電話：077-599-3581
【守山塩元帥の求人に応募いただける方へ】
現在の募集状況：正社員2名、アルバイト5名
お電話でご応募：077-599-3581
🌺お電話の際は、AM11:00～PM24:00の間に
「塩元帥の求人を見た」と仰って下さいね♪
担当者不在の際は、こちらから折り返しお電話させて頂きます(^^)
いつもブログをご覧頂き誠にありがとうございます(^^)
京田辺塩元帥建徳（けんとく）です。
京田辺店へ４月に異動し二カ月目、充実した毎日に感謝しております。
３年前に入社した時には、正直なところ技術的（焼き飯やラーメン作り）なことばかりに目がいっておりました。
当然技術も大切なことですが、同じように大切なことが、料理を美味しく楽しくお召し上がり頂ける接客であり店舗作りなんですよね。
技術は、読んで字の如く技を手で支える術ですが、技術だけで成し得るものはなく、心技体どれがかけてもいけません。
店長は、心技体すべてが整っている方なんだと実感しております。
今、思い出せばデスクワーク中心の前職では形式にとらわれ、頭だけで考えていることが多く、つまりのところ技ばかに目がいっていたように思います((+_+))
目下の所、私は店長を目指し店長業務、店舗運営などを勉強させて頂いています。
本当に奥が深く、学びの度に成長できることに感謝しています。
『心！』心磨き、人としての成長、人間力の向上！ そして、一層、技に磨きがかかる。
何かを成し遂げるためには壁・試練と言われることが少なくありませんが、心構え一つだと思います。
入社前の私は望むばかりの人間だったと思いますが、今は、それを壁・試練と思わず、日々成長できる目標だと思っています。
（体は毎日まかないで無化調の天然塩ラーメンを頂き、健康優良中年です(*^^*)）
そう言えば、私の好きな詩『ある無名兵士の詩』の一節にも、、
大きなことを成し遂げるために強さを与えて欲しいと神に求めたのに謙虚を学ぶように弱さを授かった。幸せになろうとして富を求めたのに賢明であるようによ貧困を授かった。
・・・中略・・・
求めたものは一つとして与えられなかったが願いはすべて聞き届けられた。
私はもっとも豊かに祝福されたのだ。
今更ながら、なるほどと思います。
今を戦えない（力を出さない）者に次を語る資格はないことを肝に命じて、今を全力で顔張ってまいります。
４１歳で入社させて頂き、３年経ちましたが、まだまだ成長できることに感謝の毎日です。
今しかないと思い全力の門を叩かせて頂きました。自分の人生決めるのも責任も自分！
だからこそ、やりがいがあります。是非一緒に夢を追いかけませんか。
お楽しみ様です(^^)東近江店店主 田中比呂宜です！
先日、全体会議後の懇親会の席上、
大将から「スープについて語ろう！」という提案のもと、各テーブルにて熱いスープ談議が交わされました。「あの野菜は何の為に入れるのか？」「火加減は？」等々、店長、新入社員関係なくそれぞれのスープに対する想いが聞け、私もいちラーメンマンの 一人として熱く語らせて頂きました。(#^^#)
上の写真はスープの沸きのかたよりをなおしているところです。慎重に慎重に、ゆーっくり中の具材を崩さぬよう細心の注意を払って、全ての具材に均一に火が入るよう調整します。
全体会議の論語の時間に「切磋琢磨」について大将から講義がありました。
「切するが如く、磋するが如く‥。」何事にもこれでいいと言う事はない、磨きの上にも磨きをかけよ！店長はゴールではなくスタートです。まだまだもっともっと磨きをかけて、自分の成長がスタッフの成長に繋がり、お店の成長へと繋がると言う事を忘れず、更なる高みを目指して顏晴ります。( ｀ー´)ノ
最後までご覧いただきありがとうございます。(^^)
ご覧いただきありがとうございます。
長浜塩元帥の塚原です。
今日は私個人のお話をしたいと思います。
実は、私は３年前まで体育の教師をしておりました。
しかし、大学を卒業したばかりの私は仕事をすることに喜びを感じることなく
ただ毎日を過ごしていました。
今思い返すと仕事に不真面目だったと思います。
このままではだめだと一念発起して塩元帥に入社いたしました。
そこからはあっというまの３年間です(*^^*)
毎日同じことをやっても同じにならない
勉強しても次々に新しいことがでてくる
ラーメンって終わりがないんだなと感じます。
自分自身が本気になると仕事って楽しくなるんだ！！
と身をもって体感しました。
そんな僕も最近、ラーメンを自作しています
まだまだ完成はしていませんが
塩元帥に負けないラーメン屋になることが僕の密かな夢なんです(^-^)
ブログをご観覧して頂きありがとうございます(‘◇’)ゞ
総社店田中がお送り致します。
先月滋賀守山店から２４０㌔の大移動をして岡山総社店に移動してきました。
今回の移動目的はステップアップ、大原店主のもと副店長になる為に学びに来ました。
そろそろ一か月になります、自分の中で自答自問をしながら店長に色々と教えてもらいながら頑張っています。
そんな時、６月から店長育成の組織「大将会」が発足されます。
その大将会に参加するにはまず、店長の推薦がいります。
その為に、自分の課題クリアーする為にしかりとした目標設定をたてて頑張っています
夢のある暖簾分け制度、雇って頂いた大将に本当に感謝しています。
その為にはまだまだ若い人達には負けられません。
一日も早く店長になれるよう、４６歳のおっさんパワーを出しきって頑張るぜ〜！！
最後までブログをご観覧して頂きありがとうございます(‘◇’)ゞ
いつもブログをご覧頂き誠にありがとうございます。
伊川谷店 店主 高森です(^^♪
写真は先日の会議で売上アップ賞2位で表彰して頂いたものです。
スタッフの頑張りが形になり とてもうれしかったです。
伊川谷店もオープンから3年 私も店主として2年が過ぎました。
毎日とても充実していて絶好調です(#^.^#)日々を輝かす為には
目標を持って取り組む事が大切だと感じております。
そこで次なる目標は 1年で伊川谷店２代目店長を育てるに
決めました。塩元帥の店長は 心 技 体 とすべて揃わないと
昇格出来ないのですが当店のスタッフは優秀な方ばかりですので
しっかり指導すれば必ず昇格出来ると思います。
期間を決めることで自分自身も相手にも良い緊張感が出来るので
しっかりやっていきます。
塩元帥では
年功序列で昇格する訳では無く実力主義で昇格します。
素直に努力出来る やる気のある方にはチャンス一杯の会社です。
私たちと一緒に夢を叶えませんか？
いつもブログをご覧いただき誠にありがとうございます。
笑顔が素敵な青山副店長から始まる今回の姫路塩元帥 暖簾分けブログ。
前回に引き続き、店長修行中の平井が担当させていただきます。
今回のブログの内容ですが岡本店長より教えて頂いた
【感性・感覚】の大切さについて記します。
私が姫路塩元帥に異動して一月が経ちました。
異動後、初めに感じ、気付いたことは
スタッフひとりひとりの歩く速さとキビキビした所作でした。
そのことに気付いてからスタッフの動き、業務に取組む姿勢を見て
岡本店長に
『スタッフみんな動きがキビキビとしていて、仕事も正確で速く、凄いですね。』
と、お話したところ、
『岡本店長や青山副店長が伝え続けた事により
スタッフひとりひとりが理解し納得し信頼してくれた結果です。』
と、お話して下さいました。
『では、どのようなことをご自身で行って見せ伝え続けたのですか？』
と、お伺いしたところ、
『素早く動くことや確実な作業を行うことなど伝えましたが、平井さん、
結局店長がどれだけ本気で行うかと言う事です。
本気なら自分自身【店長自身】が気になった事や
間違っていると思う事をそのままにせず改善するはずです。
ただ、注意する点は、店長として、決定する職位にある者として、
そのことが問題だと気付く感性、常にその答えが常識的で
ありベストなものかを判断するバランス感覚と選択する感性、
伝える感性【伝え方や伝え続ける力】が、大切です。』
と、お教下さいました。
現在、私は42歳で岡本店長は24歳です。
年齢は関係なく敬える上司と作業のみではなく
人として大きく学べる環境に本当に感謝しています。
私も岡本店長の様に人に信頼され良い影響を与え続ける人財になるよう努めます。
今回も硬いブログになってしましましたが、
ひとつひとつの事を真剣に取組み成長できるとても楽しい職場です。
とっても熱い一杯をお召し上がりにいらした際、
もし、少しでも楽しそうと感じたらご一緒に働いてみませんか？
ご見学もＯＫ‼心からお待ちしております。
最後までお付き合いいただき誠にありがとうございます。
姫路塩元帥 平井