いつもブログをご覧頂きありがとうございます。
高槻塩元帥の寺坂です。宜しくお願いします。
今回初めてラーメン作りに挑戦しました。気合を入れて自分で作ったタオル、Ｔシャツでやらせてもらいました。調理経験が無く、自分の好きなラーメンをイメージして作りました。濃口醤油ラーメンが好きで色々な醤油を調べてタレを作り、何回も味見して調節しながらやりました。スープも麺もタレに合ったものをイメージして作り、そして盛り付けはインパクトがある方がいいと思い工夫してやりました。
自分の第一作目「醤油ラーメン」が完成しました。ラーメンに関することは、まだまだ初心者なのでトッピングの海苔を初心者マークの形にして見た目も面白く工夫しました。
店内会議後APさん、社員さんに食べて頂いて率直な感想を言ってもらいました。美味しい！と言ってくれたことがすごく嬉しかったです。でもイメージしていた濃口醤油ラーメンではなく、あっさりした醤油ラーメンになっていたのでまた研究してもっと美味しいと思ってもらえるラーメンを作ります！
高槻店では、日々の営業だけではなく自分がやりたいことに挑戦し、やりがいを持って成長させて頂ける環境があり、毎日がとても充実しております！！
次回は、店長がお送りします。お楽しみに！！