総社店

いつもブログをご覧頂きありがとう御座います。総社店　店主　大原です。３月に入り途端に春の足音も近づいて来ている岡山です(≧▽≦)春と言えばスタートの時期でもあります。本日、無事、お待ち(お客様をご案内するスタッフ)デビューを果たした大月さん(総社店唯一の主婦スタッフさん）おめでとう!(^^)!そしてありがとう!(^^)!そしてそれをサポートしてくれたスタッフさんありがとう皆、自分の事の様に細かくアドバイスしてくれ、とても安心しました。自分の失敗した事、次の人が繰り返すこと無い様しっかり教えてくれていました。落とし穴にはまる前に助けてあげる本当に嬉しいです。人に仕事を教えるとてもパワーがいります。それを店長からでなくAPさん同士で教え合う環境がしっかり整えばより強いお店になると思います。スタッフさんの成長が私の楽しみの一つなので(*’▽’)最後までご覧頂きありがとう御座います。

【総社塩元帥のご紹介】
運営会社：株式会社BAGUS
代表取締役：大原良彦
スタッフ：28名（正社員4名、アルバイト24名）
住所：岡山県総社市窪木1000-3　地図
電話：0866-94-3580

【総社塩元帥の求人に応募いただける方へ】
現在の募集状況：正社員3名、アルバイト8名
お電話でご応募：0866-94-3580
🌺お電話の際は、AM11:00～PM24:00の間に
「塩元帥の求人を見た」と仰って下さいね♪
担当者不在の際は、こちらから折り返しお電話させて頂きます(^^)

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いつもブログをご覧頂きありがとう御座います(‘◇’)ゞ総社店　店主　大原です。
寒波襲来でも岡山の総社は雪がチラつきもしませんでした。流石、晴れの国岡山です。先日、APさんの誕生日が過ぎ最初の出勤が有りましたのでいつもの様にサプライズで誕生日会用意しておりました。無事にろうそくを消してもらい記念撮影を終えるとまだハッピーバースデイの歌が止みません、なんと逆サプライズ、先日、40歳の誕生日を過ぎた私の為にもう一つのケーキが登場(≧▽≦)少し涙が零れました。皆が用意してくれました。ありがとう(^O^)／こんな優しいスタッフに囲まれ店主をやらせて頂ける事本当に嬉しいです。これからも、ドンドンスタッフに幸せになって貰えるよう、良いお店作りしていきます。その為にはまだまだ沢山のスタッフさんとの出会いが必要です。接客の１から、礼儀に至るまで親切丁寧に指導致します。どうぞよろしくお願い致します。是非、総社店のスタッフの一員になって貰い誕生日のお祝いさせて下さい(≧▽≦)最後までご覧頂きありがとう御座います(^O^)／

【総社塩元帥のご紹介】
運営会社：株式会社BAGUS
代表取締役：大原良彦
スタッフ：28名（正社員4名、アルバイト24名）
住所：岡山県総社市窪木1000-3　地図
電話：0866-94-3580

【総社塩元帥の求人に応募いただける方へ】
現在の募集状況：正社員3名、アルバイト8名
お電話でご応募：0866-94-3580
🌺お電話の際は、AM11:00～PM24:00の間に
「塩元帥の求人を見た」と仰って下さいね♪
担当者不在の際は、こちらから折り返しお電話させて頂きます(^^)

お楽しみ様です(^O^)／総社店　店主　大原です。岡山県北部でも初雪が観測された様です、冬本番ですね(≧▽≦)
お陰様で独立させて頂き来年1月で丸三年となります。12月末で株式会社BAGUS(バグースと読みます。私がインドネシアのバリ島が好きでよく旅に行っておりました。そのインドネシア語の【最高】と言う言葉を会社名に致しました）も第3期の決算を迎えます。今年一年の業績の評価を頂き来期に向けての数字の目標をより明確にする為に必要な区切りでもあります。その決算を迎えるにあたりしなければいけない作業が棚卸です。写真ような棚卸表に細かく在庫数を記入します。在庫管理をしっかりしなければ過剰在庫になり経営を圧迫します。そうならない為にも日頃から在庫管理をしっかりし。適正な在庫数を把握しなければいけません。その為にも、バックヤードの整理整頓は欠かせません。バックヤードの綺麗なお店は売上げも高い(≧▽≦)何がどこにあるのか一目瞭然でないと誤って発注したり、必要な時に在庫が無い何て事の無い様、常日頃から整理整頓大切ですね(*’▽’)
まだまだ整理整頓出来ますね。顔晴ります!(^^)!
最後までご覧頂きありがとう御座います。

いつもブログをご覧頂きありがとう御座います(‘◇’)ゞ
総社店　店主　大原です。岡山では紅葉もピークを迎えております。
写真は現在研修生の山本さんが麺場へ立つべく空き時間に計量の練習をされている所です。
塩元帥で花形のポジションはやはり麺場です。ここに立ちオーダーを的確に提供し周りへの指示をしっかり出せるこれこそがカリキュラム卒業への最終段階へなると思います。ラーメンのタレが１ｇでも少ないと味がブレてしまいます。スープの計量が規定量に達していないとこれも味にブレが出ます。こういった事が起きないよう研修中は体に染みつくように毎日毎日数えきれない程の練習を重ねます。今まさに山本さんは体に染みつく程の練習をされています。それをフォローし一日も早いカリキュラム卒業をしてもらえる様本気の指導をしております。そして成長こそ我が喜びです(*’▽’)塩元帥では入社からカリキュラム卒業更に店長へと歩みを進めてもらう過程で店長を始め、店舗スタッフ、本部スタッフ、皆が一丸となり成長をして頂ける環境が御座います。迷っているならまずは塩元帥の門を叩いてみられるのが良いと思います。総社店でもスタッフさんの募集もしておりますのでお気軽にお電話頂ければと思います。最後までご覧頂きありがとう御座います

いつもブログをご覧頂きありがとう御座います<m(__)m>
総社店店主　大原です。２月ももう半分を過ぎようとしております。
本当に早いものです。２月に入り平日、週末問わず、ジョギングされる方が
店の前を走られておられます。理由は写真の通りでございます。そうじゃ吉備路マラソンが２月２８日に開催されます。当店の前はマラソンコースにもなっており沢山のランナーが練習されておられます。もちろん、休憩に塩元帥をご利用して頂いて次は本番の後に寄ります。と温かいお言葉沢山頂いております。ありがとう御座います<m(__)m>当日は店前は岡山市方面への一方通行となります。駐車場への出入りに少しご不便おかけしますがご協力をお願い致します<m(__)m>

先日ですが３９歳の誕生日を迎えさせて頂きました(≧▽≦)しかもスタッフの皆さんからのケーキのサプライズもあり本当に嬉しい一日でした。改めて「ありがとうございます」　こんなに優しいスタッフの皆さんと働けること本当に嬉しいです(＾◇＾)『誕生日とは産んでくれた事に感謝し、生まれてきた事に感謝する日だ』『誕生日は親に感謝する日の事』恥ずかしながら先に、母親から誕生日おめでとうの電話が掛ってきました。来年は私から先に感謝の電話します(≧▽≦)
最後までご覧頂きありがとう御座います(*’▽’)

いつもブログをご覧頂きありがとう御座います<m(__)m>
総社店　店主　大原です(≧▽≦)
毎日少しでも読書をと思いながらついついサボってしまう事もありますが写真の本は毎月一気に読んでしまう本です。外食産業本なのですが余りにも中身が濃いのでついついページをめくってしまいます。一月号と言う事で名だたる外食経営者の方の2015年の振り返りから2016年の展望まで色々と詳しく書かれており本当に勉強になります。

そして勿論、我等が大将の記事もドカンと掲載頂いております(＾◇＾)
外食産業の中で塩元帥の注目度も高い事に本当に嬉しく思うと共にお客様からの期待も大きい事に更なる商品力の向上、サービスの向上をしていかなければと身の引き締まる気持ちで読まして頂きました。
店長会議などで勉強させて頂いております事をより分かりやすく記事にして頂いております。
是非、ご興味のございます方はご購入お願いいたします<m(__)m>
2016年、大将の記事にもありますが夢ある職場作りに更に力を入れて参ります。
株式会社BAGUS　総社塩元帥では社員さん、アルバイトさんを大募集中です。
是非、質問だけなどでも良いのでご遠慮なく電話頂ければ一つ一つお答え致します。お気軽にどうぞ(^O^)／
最後までご覧頂きありがとう御座います<m(__)m>

お楽しみ様です(^O^)／総社店　店主　大原です。
以前、飲食店の専門誌に坪月商100万オーバーの怪物店と紹介されていたお店に勉強の為食事に伺いました。勿論塩元帥の坪月商も凄いのですが、こちらも1本筋の通った商品提供をされている神戸は三宮の「RedRock」さんにお伺いさせて頂きました。

人気ナンバーワンのローストビーフ丼を頂きました。まずビジュアルのインパクト、思わず写真を撮りたくなる気持ち分かります。そしてSNSへの投稿と連動していきますね(^O^)／赤身肉なので意外とヘルシーと女性のお客様に大人気だそうです。確かに店内のお客様の大半は女性の方でした。そして提供時間の速さ、注文後3分後には商品提供、回転数も上がりますね。1日20回転以上だとか(‘◇’)ゞ夕方の4時ぐらいに伺いましたが店内はほぼ満席でした。そこに行けば流行っている理由が沢山見えてきます。私も塩元帥を暖簾分けして頂き今までは、行列の出来るラーメン店ばかりに足を向けておりましたが、やはり一緒の飲食店、流行っている店に行き、流行りの味なのか、雰囲気はどうなのかを沢山感じ取り、自店に持ち帰り、これからの店舗展開に繋がる勉強をしていきたいと思います。今回も岡山から三宮まで車を飛ばした以上に価値があるものを得ることが出来ました!(^^)!
12月末は（株）BAGUSにとって2期目の決算月であります。１期目の決算書に改めて確認し直し、2期目の成長を喜び、3期目は更なる成長が出来る様、スタッフ一同努力を重ねて参ります。最後までご覧頂きありがとう御座います

いつも暖簾分けブログをご覧頂きありがとう御座います<m(__)m>
総社店　店主　大原です。岡山は今まさに紅葉も見頃を迎えております。
さて写真は先日の誕生日を迎えたアルバイトの岡本さんへ閉店後サプライズ誕生日会の様子を
写した１枚です。最高の笑顔ですね(^O^)／おめでとう(≧▽≦)塩元帥ではアルバイト、社員
関係なくスタッフ全員のお誕生日をお祝いします。嬉しいですね。
本題はここから、彼女は塩元帥でお誕生日会をしてもらうのは３回目だそうです。オープンから２年半ですがその他にもオープニングスタッフが何人も働いてくれています。これは総社店に限らず他の塩元帥でも言える事ですがアルバイトの方の離職率がとても低いです。３年４年５年さらに上のベテランスタッフが沢山
おられます。継続出来る理由を聞くと、人それぞれですが、働きやすい、シフトの融通がきく、礼儀が身に付く、などなど色々な理由がありますが、働くのが楽しいと答えてくれる方が１番でした(≧▽≦)
これからも楽しく仕事をしてもらえる環境作りをしていきたいと思います。勿論ベテランスタッフもおりますが新しいスタッフも大募集中です。お気軽に各店へお問い合わせくださいませ(*^-^*)
最後までご覧頂きありがとう御座います

お楽しみ様です(^O^)／総社店　店主　大原です。
フルーツ王国岡山にも秋が訪れブドウから梨へと移行しております。
秋も更に深まれば秋の味覚の王様　松茸が沢山収穫出来るのも岡山です。
そんな中、日々全力で営業をしているのですが先日の事、凄いパワーの感じる
お客様がご来店されたなと感じよくお顔を拝見させて頂きましたところ。
10年ほど前でしょうか『マネーの虎』という番組に出演されていた、安田社長
(写真の方です。快く写真の使用もOK下さいました）でした。何か勉強させて頂くことがあると思い、お食事終わりに少しお話を聞かせて頂きました。良いお店があると聞くと必ず勉強の為、お店に行き雰囲気や味を感じられるそうです。今回も遠く倉敷の割烹店のご主人からのご紹介でご来店頂いたとの事でした。
いくら歳と経験を重ねても勉強に終わりはありませんとの事で、色々勉強になりましたとお帰りになられました。確かにそうです、どれだけの経験があっても学びに終わりわありません。毎日ラーメンの事で、スープの事で、スタッフへの教育など悩みは尽きません。ただ塩元帥にはそうして悩んだとき、困ったとき、いつでも大将、専務、常務をはじめ、大名、旗本、各店の店長が話を聞いて下さり、正しい道へと導いて下さります。勿論、タダです(/ω＼)ありがとうございます。こんなにも働きやすい環境中々ないと思います。
是非、ブログをご覧で塩元帥の門を叩こうか悩んでおられる方、是非飛び込んで来てください(^O^)／
スタッフ一同全力で指導いたします(≧▽≦)
総社店では社員さん、アルバイトスタッフ大募集しております<m(__)m>
岡山良いところですよ(^O^)／最後までご覧頂きありがとうございます<m(__)m>

お楽しみ様です(^O^)／総社店　店主　大原です。季節も夏から秋へと歩みを進めていますね(≧▽≦)
9月度店舗会議の様子をお届けしたいと思います。深夜１時からのスタートですが沢山のスタッフが集まってくれました。今回の議題は「現場で起きるヒヤリ　ハット」について話し合いました。

まずは『ハインリッヒの法則』について説明です。１つの重大事故の背景には２９の軽微な事故があり、その背景には３００の異常が存在するというもの。
色々な事案が出てまいりました。オーダーミスの原因、スタッフ同士の声掛けが足りずぶつかりそうになる、お客様のご案内の仕方などなど色々と意見が出ました。それに対して皆で答えを導き出し大きな事故に繋がらないよう小さいうちに解決することが出来ました。今後もその時に危険を感じたらすぐに皆で共有する様話を締めくくりました。
そして表彰式、総社店８月度のスマイル票１位の奥山さんへ表彰状と気持ちばかりの記念品を(＾◇＾)
いつも素敵な笑顔の接客ありがとうございます。

そして独立社員の竹田さんの主任への昇格辞令の表彰です。いつもありがとう(≧▽≦)
総社店では社員さん大募集中です(^O^)／
月に一度の店舗会議今月もスタッフの皆さんの成長へと繋がる良い会議になりました。
最後までご覧頂きありがとう御座います<m(__)m>