高槻店

いつもブログをご覧頂き有り難うございます!! 高槻店　店主　松間一郎です。今年度で6年目に突入する高槻店ですが、ここまで順調に営業させて頂いているのも周囲の皆様のお蔭だと改めまして感謝の気持ちで一杯です！！オープン当初なかなか集まらなかったスタッフも今は20名を超えました。全スタッフが確実に力をつけ日々成長している姿が一緒に働いて楽しいし嬉しいし、とにかく輝いて見えます！！本当に良いスタッフに恵まれて私は幸せを感じながら日々全力で営業させて頂いております。輝いたスタッフを更に光り輝いてもらいたい気持ちで、高槻塩元帥では2号店の出店を準備中です！！つきまして一緒に店を盛り上げて下さるスタッフの方を募集させて頂きます！！求人を検討されている方へ
店の雰囲気、そしてスタッフの輝きを見て活気を感じて欲しいと思います！一度ご来店ください!!そして…9人目の侍になりませんか!?一緒に熱く熱く夢を語りましょう！最後までご覧頂きまして、有り難うございます(^^)/

【高槻塩元帥のご紹介】
運営会社：株式会社夢限の力
代表取締役：松間一郎
スタッフ：20名（正社員8名、アルバイト12名）
住所：大阪府高槻市柱本1-5-1　地図
電話：072-677-3580

【高槻塩元帥の求人に応募いただける方へ】
現在の募集状況：正社員1名、アルバイト3名
お電話でご応募：072-677-3580
🌺お電話の際は、AM11:00～PM24:00の間に
「塩元帥の求人を見た」と仰って下さいね♪
担当者不在の際は、こちらから折り返しお電話させて頂きます(^^)

高槻店　店主　松間一郎です。今回ラーメン研究会の担当は私ですが、餃子を作りました。(笑)ラーメンちゃうん！？と突っ込みも入りそうですが、、、ちょうど会議が行われた週に餃子が大好物なスタッフ井上氏のバースデーがあり、お祝いとサプライズで喜んで欲しかったので、今回は「進め！！餃子研究会」番外編をお送りいたします(笑)ラーメンと同様にすべて手作りです。化学調味料や余計なものは一切使ってませんので、安心ですね。やっぱり自分で作って食べるのがホッとします。餃子の皮は3種類用意しました！！左から米粉100%の皮、国産小麦100%の皮、そしてオリジナルの皮です！！オリジナルの皮は一度作ってみたかったので、メチャ面白かったです！！ タレはいつもの塩元帥手作り酢醤油のタレにオリジナルの胡麻味噌ダレとアンデスの岩塩で食べて頂きました(^^)今回は遊び感覚で作ったのですが、また挑戦して作ってみたいと思います！！意外とみんなにも喜んでもらえて、ちょっと嬉しかったです(笑)

次回は渾身の醤油ラーメン作りますので楽しみにして下さい！！ありがとうございます！！

いつもブログをご覧頂き有難うございます！！高槻店　店主　松間一郎です。前回の店内会議終了後に「進めラーメン研究会」の表彰式を行いました(^^)

社員6人で全員が担当した後に誰のラーメンが一番おいしかったか？お客様目線で表彰させて頂きました。第一回目の優勝者は川口氏です！！食材の使い方や盛り付けも、とても綺麗で私も勉強させて頂きました！！ただ、美味しくて盛り付けも綺麗だけでは商売は繁盛しません・・次回からの課題は食材の原価計算も含めて大将が良くおっしゃる「流行る味」をテーマに取り組んでいこうと思います。

ラーメン研究会はゲーム感覚で楽しく、そして「ラーメン作り」という楽しさを将来の仕事に変えられる位厳しく、さらなる向上を全員で目指し真剣に取り組んで参ります！！

多店舗の方でも試食（会議の翌日まで）見学大歓迎ですので、興味のある方は事前にご連絡くださいませ～☆

それでは最後に優勝の川口氏ラーメンをもう一度プレイバック↓↓↓

最後までご覧頂き有難うございます！！

いつもブログをご覧頂き有難うございます！！高槻店　店主　松間一郎です。現在高槻店は独立店ですが、働いているスタッフの中で将来独立開業し、お店を出したい！！と言われているスタッフが数名居ております。独立するには毎日が日々勉強です。特に新人さんの場合は基本をきっちりと教育します。塩元帥の新人教育の中で「カリキュラム」という分かりやすいシステムがございます。まずは洗い場からのスタートですがホール、仕込み、焼き場、麺場と段階的に細かくフォロー出来るように新人さんに「店長が、とてもやさしく教育する」というシステムです。営業終了後には、本日の取り組み内容と今後の課題を話し合います。高槻店では最近の新しい取り組みとしまして「ラーメン研究会」を今月から発足する予定です。毎月一人づつ将来自分達が作りたいとイメージするスープ、タレ、麺をオリジナルで作り一杯のラーメンを完成させ全員で評価する会です。ラーメンを研究する食材、研究費用等は全て会社が負担させて頂きます。将来の勉強の為になればと思います(^^)詳しい内容は後日ブログアップさせて頂きます！！
最後までご覧頂き有難うございます！！

いつもブログをご覧頂き有難うございます！！高槻店　店主　松間一郎です。先日このブログ上で求人募集をさせて頂いた後お問い合わせが続きまして社員面接2名、P/A面接（パートさん、アルバイトさん）3名させて頂くことになりました(^^)沢山のお問い合わせ有難うございます☆そこで、今回入社いたしました期待のルーキーを紹介させて頂きます。

川口将輝さん24歳です。数多くの企業の中から高槻塩元帥を選んで頂き本当に嬉しく思います。ブログで求人募集を告知した後に当店へ、お客様として来店され雰囲気を見て入社を決断されたそうです。

見て下さい！！カメラのフラッシュにまぶしく光るこの笑顔！！藤川球児ではありません！！川口将輝です(笑)　夢と期待を持って入社し新しい仲間が増えたことに私も嬉しく思います(*^^)　仕事は厳しいですよ！！覚悟して下さい！！彼の詳しいプロフィールは又、後日ブログでUPさせて頂きます。話は変わりまして昨日 関西テレビ「ウラマヨ！」で塩元帥がTV放送された後に沢山のお客様に御来店して頂きました。上の写真はオープンして30分後の写真ですが・・・既に駐車場は満車で、この後は営業が終る間際まで大行列が続きました！！沢山の御客様に御来店頂きまして改めまして御礼申し上げます！！私共、一杯、一杯のラーメンに気持ちを込めて丁寧にお作りさせて頂いております。お時間を頂く事もございますが、御客様に満足して頂けます様にスタッフ一同、全力で営業させて頂きます。さぁ今日も張り切って元気にパワフル営業しております！ヒ〜ハ〜！！

お楽しみ様です(^^♪　高槻店　店主　松間一郎です。年が明けてオープンして5年目のシーズンに突入しました。今まで色々ありましたが、支えて下さった大将、スタッフのみなさん、業者様、お客様、皆様に支えて頂き今があると思います。本当に有難うございます。現在高槻店は独立社員5名体制ですが、今年新たに1名募集したいと思います！！
経験、学歴一切必要ございません！！必要なのは熱い熱い気持ちだけです！
私達と一緒に高槻店を盛り上げて下さる方、我こそは！！と思う方は是非おまちしております！！

お楽しみ様です(^^♪　高槻店　店主　松間一郎です
仕事を趣味に出来る人は人生をメッチャ楽しんでる人が多いのではないでしょうか？私が好きなメジャーリーグのイチロー選手も「野球は趣味に近い」と言われております。仕事を仕事だと思ってプレーしていたとすれば、ある程度の報酬を手にした時に”もういいか、これで”となるかもしれません。でも自分の好きな事だと思えば”もっと、もっと何かがあるんじゃないか”という気持ちになれると思います。ラーメン屋という職業も生業と思うか趣味と思えるかでは一杯のラーメンに対する想いは全く違うと思います。


私の好きな言葉です♪毎日コツコツと前向きな人だけが良い方向に進み結果として残せるんだと思います。前回のブログでも書かせて頂きましたが、”道具を大切にする”イチロー選手で有名な話があります。試合中にチャンスで凡打してしまいバットを地面に叩きつけた事があるそうで、試合後、バット製造メーカーの方に「申し訳ないことをしてしまいました」と電話が入ったそうです。製造メーカーの方は打てなくてバットに対してクレームの電話はありますが、イチロー選手の様な電話は初めてでしたと驚かれたエピソードがあります。それ以降は道具を大切にして道具からも周囲の皆様からも愛される人になったそうです。素晴らしいですね♪

いつもブログをご覧頂き有難うございます☆
高槻店　店主　松間一郎です
↓の写真をご覧ください。
上の包丁は現在、高槻店で使われている包丁です。
下の包丁は10数年前に私が修行先で初めて買った包丁です。
偶然にも全く同じ堺孝行製270mmの洋包丁です(笑)
比べて頂くと分かりやすいかも知れませんが、下の包丁はかなり細くなっているのが分かります。元は同じ大きさの包丁でした。
飲食未経験で働いた私は当時、包丁の研ぎ方も持ち方も分かず、しょっちゅう指を切ってたのを思い出します(笑)
この包丁を握ると修行時代の事を思い出し初心に帰らせてくれるので、大切に厨房に置いてます。
10年以上も道具を使い続ける事が出来て今も活躍してくれる包丁に感謝です。
道具を大切にする事で有名なメジャーのイチロー選手の話ですが、数多くの
日本人プレイヤーの中で40歳を超えてもメジャーで活躍できるのは身体能力だけではなく
道具を大切にするからだそうです。
「小さいことを重ねるのが、とんでもないところへ行く、ただ一つの道」（夢をつかむイチロー262のメッセージより）
道具を大切にすることで野球の神様が微笑んで下さるのかもしれません(^^)
当店アルバイトスタッフI氏は勤務終了後必ずコック靴の手入れをしております。
「今日も一日ありがとうと」気持ちを込めながら磨いてるそうです。
日々当たり前の事なのかも知れませんが、その当たり前の事がきっちり出来てから仕事に取り組むその姿勢が大切だと改めて思います！！
最後までお読み頂き有難うございました☆

お楽しみ様です(*^^)v
高槻店（株）夢限の力　店主　松間一郎です
考え方一つで人生が大きく変わると私は思うのです。
いきなり、なんやねん～！！ってつっこまれそうですが・・・笑
塩元帥では「否定的な言葉は一切口にしません」という3大原則があります。
この言葉には凄いパワーが込められています。
塩元帥に入る前は否定的な言葉使いまくってました・・・(笑)ゴメンナサイ・・・
常に意識を前向きに変えるだけで、良い事ばかりが身の回りで起こるのです！！
たまに調子乗ってると神様からの修行もございますが・・・
自分に与えられた状況を常に前向きにとらえられるかが、大事です！！
「ツイてる」とか「楽しいな～」思える事が大事です！！
「今日もツイてるね～」を一日に何回も言うてると良い事が連発して起こります。
高槻店の七不思議の一つですが、アルバイトスタッフが就職等で辞めても何故か欠員がでないのです。
スタッフ募集が頻繁にある訳ではありませんが、その時だけ募集が入ります。
本当の話です「ツイてる」でしょ！？

そんな「ツイてる」私が先月40歳のバースデーを迎える事が出来ました☆
沢山の方からお祝いしてもらい本当に幸せ者です！！

お休みのスタッフも集まってくれて、沢山のプレゼントも頂き感謝感激です！！

家庭でもお祝いしてもらいました☆2歳になる娘が「パパおめでとう～」と言ってローソク並べてくれました☆
（1本逆ですが・・・まさにギャグですね・・・(-_-)/~~~ピシー!ピシー!）

良き仲間に出会えた事が、どれだけ自分を支えてくれてるか。
良き仲間と仕事が出来ると、場所はどこでも楽しいです！！
感謝の気持ちしかありません！！
いつもありがとう！！
ちなみに、こちらの写真は昨日行われたA/Pスタッフ寺坂君の誕生会です！！
8月は4人もバースデーのスタッフがいるので、週一ペースでパーティー♪パーティー♪です。
「ツイてる」でしょ！？(笑)

高槻店（株）夢限の力　店主　松間一郎AB型　今月で40歳(^○^)
今回のブログは高槻店の独立社員を紹介したいと思います。

まず最初は高槻店　副店長　「ほっしゃん」こと辻井宏治37歳A型
塩元帥入社前は居酒屋を経営し現在は4人のパパの副店長です。
お酒大好き♥
おしゃべり大好き♥
将来の夢は塩元帥でトップを目指し、もう一度居酒屋を経営する事です
居酒屋したら店のお酒自分で飲んでなくなるんちゃうん～とつっこみたくなりますが（笑）
頑張ってくださいね～

主任の吉野孝明32歳B型一児のパパ♡
未経験で塩元帥に入社し将来は自分でラーメン屋を開業する為に現在修行中です！！
お客様に「又、来たい」「次は大切な人と一緒に来たい」と思って頂ける様に日々熱い気持ちで
頑張っております！！

社員の田上英俊33歳O型独身♡
四国の徳島出身で未経験で入社しました。ラーメン食べ歩きが好きで将来はうどんに負けない
ラーメンを徳島で開業するのが夢です！！

社員の川口健二37歳AB型独身♡
元々和食の板前をしており、将来は自分の味で勝負したい気持ちが強く現在修行中です！！
料理の技術だけでなく心地よい空間作り、気持ちの良い接客を日々勉強しております。

オープニングスタッフの佐藤由梨です
最近はお店でトマトときゅうりを育ててます♪
お休みの日は♡大好きなGLAYのライブに行ったり旅行を楽しんだり食べ歩きを楽しんでます。

オープニングスタッフの根岸奈です
働き始めてもうすぐ4年です。色々なことにチャレンジさせて頂き今では麺場に立たせてもらう事も
あります。将来、高槻店でスタッフ全員女子の「レディースデー」を開催出来る用に只今女性スタッフ
強化中です！！

高槻店には個性豊かなスタッフが沢山集まり皆の夢が沢山詰まった会社です。みんなの夢を実現させるのも私の夢の一つでもあります！！時には厳しいことも叱ったりする事も多々ありますが・・・・それでも、みんな前向きに頑張ってくれております！！
普段なかなか口に出せないけど
いつも、みんなに感謝しいてます！！♡♡♡
ありがと～う！！