本店尼崎店

ブログをご覧下さりありがとうございます。本店尼崎塩元帥、横尾でございます。

我々、塩元帥では店内の全てのスタッフで月に1度会議を行います。もちろん店内には店長、副店長、社員さん、学生アルバイトさん、フリーターさん、主婦のパートさんなど様々な方達がおり、年齢も17歳～49歳までと幅広い年齢層の方達が活躍しております。

私達本店尼崎スタッフは立場や、年齢は関係なく塩元帥という職場で働いている以上皆が同じ方向性や気持ちで働いて頂く必要がある、と考えております。

そこで必要な事が会議となってくるのです(^^)

出来ていない事を指摘して、改善していくといった会議も大事でしょうが、そういう事は普段の朝礼、終礼、コミュニケーションの中でできる話の事だと思います。

私達が会議で大事にしている事は仕事としての心構えであったり、人間としての魅力、我々の会社の将来ビジョンなど、モチベーションが高まる話し合いをメインとして士気を高めています。会議終了後、スタッフ皆が熱い気持ちになり明日からも全力を出して仕事をしたいっ！となる事が会議の醍醐味ではないでしょうか？(^^)

今回メインで話し合ったテーマ『感動を与えるラーメン屋』にする。という内容で熱く話をしました。

私達はラーメン屋という飲食業の枠組みではなく、サービス業という仕事をする事。サービスとはいったいなんなのか、まずそこを解らないといけません。ラーメン屋に行って席に案内してもらい頼んだラーメンが出てきてお代を払い、帰る。この中にサービスは生まれません。お客様からすると当たり前の作業です。サービスとは対価以上のものの事です。

いかにお客様の要望を察知しお応えでできるか、そして当店にご来店下さったお客様に感動を与える為に何ができるのか。このサービスにお客様はお代を払って下さっているのだと思います。

そして嬉しい出来事がありました。ご来店下さったお客様からお手紙が届き、「食事中幸せ」「格別のスマイルありがとう」などとても有り難いお言葉を頂きました。

私達の仕事の本質はここにあると思いますし、私達の仕事の活力になります。

このように当店に来て下さるお客様を幸せにする事をこれからも心の中心に置いて美味しいラーメンを作っていきます。

【本店尼崎塩元帥のご紹介】
運営会社：株式会社前進
代表取締役：横尾祐樹
スタッフ：２５名（正社員７名、アルバイトパートスタッフ１８名、内女性スタッフ１０名）
住所：兵庫県尼崎市武庫之荘本町3-2-11　地図
電話：06-6438-3580
ホームページ：尼崎店の専用サイト

【本店尼崎塩元帥の求人に応募いただける方へ】
現在の募集状況：正社員3名、新店オープン時アルバイト・パート20名（現在未定）
お電話でご応募：06-6438-3580
🌺お電話の際は、AM11:00～PM24:00の間に
「塩元帥の求人を見た」と仰って下さいね♪
担当者不在の際は、こちらから折り返しお電話させて頂きます(^^)

ブログをご覧下さりありがとうございます。本店尼崎塩元帥の横尾です。

今回のブログは私自身の事を書かせて頂きます。

私は4月になると毎年初心を思い出すようにしています。

9年前の今頃、私は塩元帥に出会い、一生の仕事にしようと心に決めました。

入社時は22歳、まだ一人前の大人とは言えない私でしたが、大将をはじめ、店長（現西中島店の店主、西本オーナー）や先輩社員さん方にとても優しく仕事を教えて頂き、たくさん可愛がって頂き、私は「絶対この会社で一生働いていこう」と決めました。毎日職場に行く事が楽しく、一つ一つ仕事を覚える事が嬉しく、仕事に打ち込む毎日でしたがとても充実した日々でした(^^)正直その頃の私は「早く次の店舗の店長になりたい」と思うよりも、「この幸せな職場を無くしたくない、さらに発展できる職場にしたい」と思う気持ちの方が強かったです。

この気持ちは私の原点だと思います。職場や会社を守る事は社長、オーナーだけではなく、会社に属する全てのスタッフが守り大事にする事が必須であり、大事にした分、会社もまたスタッフを大事にしてくれるのだなと。

9年の歳月が経ち、私は暖簾分け店主としてもうすぐ5年。9年前に私が感じた気持ちを私のスタッフ達に思ってもらえるような『最幸の職場』を創っていこうとこの時期になると気持ちがいつも以上に入ってきます(^^)

【本店尼崎塩元帥のご紹介】
運営会社：株式会社前進
代表取締役：横尾祐樹
スタッフ：２５名（正社員７名、アルバイトパートスタッフ１８名、内女性スタッフ１０名）
住所：兵庫県尼崎市武庫之荘本町3-2-11　地図
電話：06-6438-3580
ホームページ：尼崎店の専用サイト

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ブログをご覧下さり有難う御座います。本店尼崎の横尾です。

最近は新店舗展開の為によく物件を探しております(^^)

たくさん物件情報を閲覧しましたが、なかなか希望の地、坪数、賃料など合う物件に出会えるものではないですね…。

その中で一番希望に近い物件を見つけ、とにかくすぐに現地へ見に向かいました。少し郊外になるので交通量を一番気にして見てみましたが、思っていたよりは多い印象がありました。しかし、正直良い店舗物件の条件はよくわかりません。そこで！またまた大将(高橋社長)のお力を頼りました！

「気になる物件があるのですが…」

大将は「おっ！そうか、それじゃ週末行こう！」

お忙しい方なのにすぐに予定を空けて下さいました。前回の限定ラーメンに続き今でも我々の為にお時間を作って頂き、いつも優しさに驚きます。私もそういう上司でならなくてはいけませんね…(>_<)

大将と下見当日。高槻塩元帥暖簾分けブログにも書かれている通り、大将は物件を3分で決める方です。今回もそうなるだろうと思っていましたが、10分～15分程見ておられました。いつも即決に大事にされている「直感」がビビッと来なかったのだろうと思います。

「まぁ交渉次第かな。悪くはないけどな」とおっしゃられ充分可能性はあるとも判断して下さりました。帰りの車中でも物件選びのコツなど教えて頂き、次に繋げる事ができる良い機会となりました。また一つ得をしました。

物件はタイミングです。焦らず、良い出会いがあるよう動きまわってチャンスを掴みたいと思います(^^)

【本店尼崎塩元帥のご紹介】
運営会社：株式会社前進
代表取締役：横尾祐樹
スタッフ：２５名（正社員７名、アルバイトパートスタッフ１８名、内女性スタッフ１０名）
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電話：06-6438-3580
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ブログをご覧下さり有難うございます。本店尼崎の横尾です。

前回のブログでも記載しましたが、最近よく本店尼崎で新しいラーメンを試作しており、ラーメン研究という新しい取り組みを開始しておりました。

すると、今月行われた店長会議で大将から『限定ラーメンを店内で商品化して良いよ』と発表があり、ぜひ挑戦したいと思い試行錯誤しながら完成したのがこちらの『魚介醤油』です。和ダシをベースに魚介の節を使ったスープと豚の肩ロースを使ったレアチャーシュー、香味油も作りました。

完成したラーメンを報告したところ、なんとっ！！大将が試食して下さると仰って下さいました！

気合いを入れ前日から仕込み、試験を受ける受験生のように「ドキドキ」こんな気持ちは久しぶりでした(^_^;)しかしっ！！レアチャーシューに思ったより火を入れ過ぎて少し失敗をしてしまいました…。

そしていざ実食の時です。大将がスープを口に運びます………麺をすすります、、、、、私は心臓が飛び出そうになっていました。

『うまい！』と第一声。

その瞬間安心して力が抜けました。その後も完食して下さり『これなら限定で出しても良いよ』と。正直、めちゃくちゃ嬉しかったです(^^)

さらに大将はトッピングで使った白ネギについてもアドバイスを下さり、お帰りになられました。

一店舗オーナーの私の為に、足を運んで試食して、アドバイスまで頂ける。さらに、私が今探している新店舗の物件まで一緒に見に来て下さるとまで仰って下さいました。

独立した今でもこれだけ私を支えて下さる…感謝しかありません！

限定ラーメンの日時、数量など、詳しい事が決まれば当店のツイッター、インスタグラムにも記載させて頂きますのでぜひチェックして下さいね(^^)

【本店尼崎塩元帥のご紹介】
運営会社：株式会社前進
代表取締役：横尾祐樹
スタッフ：２５名（正社員７名、アルバイトパートスタッフ１８名、内女性スタッフ１０名）
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当店のブログをご覧下さり有難う御座います！本店尼崎の横尾です。

写真は最近、私が自身のラーメンを何作か作った物の一つです。

本店尼崎塩元帥では、ラーメンの知識の向上を目的に色々なラーメン屋さんに足を運び、流行っている味や、営業スタイルなど勉強させて頂いております。

我々がラーメン屋のスタッフとして働いている以上、ラーメンの知識レベルは高くなくてはいけないと思います(^^)例えば車屋さんが、車の事を全然知らない。では話にならないと思います(+_+)

我々本店尼崎スタッフは、『心、技、体』を兼ね備える一流のスタッフを目指し、常に向上したいと思っております。

『心』は礼儀、思いやりの心、利他の気持ちなど料理を作る人間は『良き心の持ち主』でないと美味しいお料理を作る事が出来ないと考えています。

『体』は健康で働けるように食生活を見直したり、お酒を控えたり、充分な休みをとったり、体を壊しては100％のパフォーマンスが出来ないと考えています。

そして、今回は『技』について向上したいと、他のラーメン屋さんで学ばせて頂いた事を元に自店でラーメン作りに励んでおります(^^)

とんこつスープ、鶏白湯スープ、清湯スープ、貝ダシ、鴨チャーシュー、レアチャーシューなど様々なラーメンに挑戦しており、感じた事は『ラーメンに限界はない』という事。

ラーメンに使える食材は無数にあり、また型にはめる作り方だけでなく、斬新なアイデアも組み合わせる事ができ、そういった意味では美味しいラーメンを作る事ができる可能性は料理が好きな方全員にあるのだな、と気付きました(^^)

しかし、この無数の食材を使って抜群の美味しさを創り上げるという事は並大抵の事ではありません。

無限の可能性と共に、改めて全てのラーメン屋創業者さん方に敬意の心が大きくなりました。

私は塩元帥の店舗を広めていく事が目標としてオーナー業を務めておりますが、同時にもっともっとラーメンの勉強をして、私自身のブランドを創る事ができる人間に向上していきたいと思っております。

当店の社員さんの中でも将来独自のブランドで勝負がしたいという方も勤務しております。

全スタッフに勤務をしながらお店の器具を使い自分のラーメンを創る事ができる環境を与えております。私は塩元帥で新店の店長を目指す方、独立開業を目指す方、共に全力で応援致します(^^)

【本店尼崎塩元帥のご紹介】
運営会社：株式会社前進
代表取締役：横尾祐樹
スタッフ：21名（正社員6名、アルバイト15名）
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ブログをご覧頂きありがとうございます(^^)本店尼崎塩元帥の横尾です。
2017年に入りもう2ヵ月が過ぎようとしています。本当に月日の流れは早いものですね！

さて、その2ヵ月の間に本店尼崎塩元帥では新しい取り組みに挑戦する事が出来ました！ツイッターやインスタグラムの強化、店内ポップの見直し、長年使い続けた制服のデザインの変更、社員さんの労働条件の見直しやアルバイトさんの基本時給の引き上げなど、様々な取り組みに挑戦し新たな発見が出来る良い機会となりました。

我々、本店尼崎塩元帥スタッフは『ご来店下さるお客様の為、共に働く仲間とその家族の為』に皆が『頭』と『心』を使い、考え、愛情を持って行動する事をテーマとしております。
お客様に美味しいお料理を提供したり、親切なサービスが出来るお店…はもちろん、働くスタッフの皆さんが私達のお店や会社を好きになってもらえる職場で在りたいと思っております。スタッフ同士が笑い合ったり、考えを出し合ったり、ここで働く喜びを共感し合える仲間がいっぱい居てる事が一番の幸せです(^^)

喜びの共感と言えば、有り難い事に先日新しい取り組みの一つであるツイッターをご覧下さったお客様が我々の職場の雰囲気を取り上げたツイートを見てアルバイトをしたいとご応募があり、アルバイト採用をさせて頂きました！！ツイッターから新しい仲間になってくれるなんて本当に素晴らしい事です。この喜びも、もちろんスタッフ全員で共感し合いさらにまた団結する事が出来ました。

良いお店や良い会社にするのもトップである私は当然ですが、会社に属する全てのスタッフ一人一人の想いが会社を創り上げているのだと実感しました(^^)

本店尼崎塩元帥　店主　横尾祐樹

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代表取締役：横尾祐樹
スタッフ：21名（正社員6名、アルバイト15名）
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お楽しみ様です＼(^^)／ いつもブログをご覧頂きありがとうございます！ 本店尼崎、横尾がお届け致します！ 今回は本店尼崎の仲間になって半年になった西原慶介さん（２７）にスポットをあてて紹介させて頂きます。

彼はこれからの㈱前進にとって必ず活躍する存在になると確信しています(^^)

半年の間で技術も、心も確実に成長しました！現在は麺場を特訓中で全てのカリキュラムを達成に向けて日々の仕事に励んでくれています。

そんな彼からブログをご覧下さっている皆様へメッセージが御座います(^^)

西原慶介（上の写真右から二番目です）と申します。

公式ブログや尼崎専用サイトをご覧頂いた事のある皆様の中にはすでに知って頂いている方もおられるかも知れませんが、本店尼崎塩元帥を運営する株式会社前進では今年度中に2号店を出店するというプロジェクトを進めています！ 現在自店では横尾オーナーの下７人の社員が働かせて頂いています。 その自分たち社員の更なる活躍の場を与えて下さる横尾オーナーに応える為、自分達の明るい未来の為、本店尼崎で皆、 全力の日々を過ごしています！ 2号店出店に伴い、本店尼崎を守る人、新店舗を創っていく人と別れてしまうので、スタッフ同士のチームワークが抜群で共に切磋琢磨してきたので寂しさはありますが、前進という会社を強くしたいという想いは一緒なので、今から今後の展開が本当に楽しみです！ そんな成長しかない会社で本気で仕事して本気で遊ぶ、そんな幸せを共有する仲間をもっと増やしたいと思っています。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　西原慶介

こんな風に熱い想いを持って一緒に働ける仲間が本店尼崎にはたくさんおります(^^)

まだまだ入社して日の浅いスタッフの方も勤務して頂いていますが、我々先輩が丁寧に指導する事に力を入れておりますので未経験の方でも‘素直’な気持ちさえあれば大丈夫です。

御興味を持って頂いた方は是非本店尼崎塩元帥のホームページをご覧頂き、本店尼崎塩元帥までお問い合わせくださいませ!!
また、用地も募集しておりますのでホームページに記載しております用地募集内容に当てはまる物件が御座いましたらご連絡頂けると大変助かります(^^)　　　　　　　　　　　　　　　　　本店尼崎　横尾祐樹