お楽しみ様です(^O^)／総社店 店主 大原です。
フルーツ王国岡山にも秋が訪れブドウから梨へと移行しております。
秋も更に深まれば秋の味覚の王様 松茸が沢山収穫出来るのも岡山です。
そんな中、日々全力で営業をしているのですが先日の事、凄いパワーの感じる
お客様がご来店されたなと感じよくお顔を拝見させて頂きましたところ。
10年ほど前でしょうか『マネーの虎』という番組に出演されていた、安田社長
(写真の方です。快く写真の使用もOK下さいました）でした。何か勉強させて頂くことがあると思い、お食事終わりに少しお話を聞かせて頂きました。良いお店があると聞くと必ず勉強の為、お店に行き雰囲気や味を感じられるそうです。今回も遠く倉敷の割烹店のご主人からのご紹介でご来店頂いたとの事でした。
いくら歳と経験を重ねても勉強に終わりはありませんとの事で、色々勉強になりましたとお帰りになられました。確かにそうです、どれだけの経験があっても学びに終わりわありません。毎日ラーメンの事で、スープの事で、スタッフへの教育など悩みは尽きません。ただ塩元帥にはそうして悩んだとき、困ったとき、いつでも大将、専務、常務をはじめ、大名、旗本、各店の店長が話を聞いて下さり、正しい道へと導いて下さります。勿論、タダです(/ω＼)ありがとうございます。こんなにも働きやすい環境中々ないと思います。
是非、ブログをご覧で塩元帥の門を叩こうか悩んでおられる方、是非飛び込んで来てください(^O^)／
スタッフ一同全力で指導いたします(≧▽≦)
総社店では社員さん、アルバイトスタッフ大募集しております<m(__)m>
岡山良いところですよ(^O^)／最後までご覧頂きありがとうございます<m(__)m>
月別: 2015年10月
熱いスタッフ
いつもブログをご覧頂き有難う御座います！
姫路店 店長の岡本です。
姫路店は営業中はもちろんですが営業終了後も熱いです！
上記の写真はアルバイトスタッフの前田さんです！麺場に立つ為にタレ、スープの計量に取り組んでくれています(*^_^*)
良い顔してます！！真剣に取り組む姿は本当に頭が下がります<(_ _)>
お客様とお店の事を一番に考えてくれる熱いスタッフです！麺場に立てる日が近いと思います。
こちらは副店長の青山さんです！焼飯の油の量の確認と、更なる味の向上に日々奮闘してくれています！
兎に角熱いスタッフさんです！営業終了後は質問攻めで帰らしてくれません(笑)
最高の店長になる為に修行中です！その為に私も日々全力で指導中です！指導する立場ですが、青山さんには勉強させられる事も多いです！
素直で真っ直ぐな所は私も見習っていきます！
姫路店はこの様に熱い熱いスタッフさんに支えられて日々営業出来ております！お客様はもちろんですがスタッフさんにも感謝、感謝です！
更なるお店の向上、発展とスタッフさんの成長、幸せの為に取り組んでいこうと強く思います！
世界のトヨタ
皆様、お楽しみ様です。
伊川谷店店主の高森です♪♪
日に日に秋が深まってきましたね…
先日ニュースを見ていると、トヨタ自動車が世界の企業の格付けで6位に入ったことを拝見しました。
ミーハーな私はすぐに書店に向かい…
この本をGETしてきました！笑
大変為になる本で、勉強になりました。
何事も基本は大事と改めて感じることができました^^
さて、基本の話はまた今度にしまして…
本を読んで思ったことは、トヨタには「カリスマ経営者」は存在せず、社員一人一人がリーダーであり、主役となっているということです。
スタッフ一人一人が主役なお店って素敵やん(笑)というわけで…
当店で主役になってくれる方、大募集中です♪
社員さん、パートさん、そしてアルバイトさん
礼儀も身に付き、得な事ばかりですよ^^
これからも長いお付き合いを
いつもブログをご覧頂きありがとうございます！
明石塩元帥店長の早川です。
早いもので来月で明石塩元帥はオープンして3年を迎えます！3年経つと、就職などによりスタッフは入れ替わっていきます。
そんな中でオープンからずっと明石塩元帥に在籍しているスタッフが4名います。
一人目はもちろん我らがオーナー久野さんです！
私にとっては、とても大きな存在で、悩んだ時、大きな壁にぶつかった時など、必ず気にかけてくれてアドバイスをしてくださっています。
感謝してもしきれないぐらい、サポートして頂いています。いや、越えなければならないと思っています。
二人目は私、早川です。
写真の時は副店長時代です。
アルバイトとして入社し、研修生、社員、主任、副店長と経験させて頂き、現在明石塩元帥の店長をさせて頂いています。
明石塩元帥の社員唯一の妻と子供がいます。
お店では、店長 家庭では、父
として日々全力で頑張っています。
三人目は明石塩元帥の製麺、発注を担当しています、松山さんです！
週7日のうち5日間、ラーメンで絶対に欠かせない麺を作っており、明石塩元帥に欠かせない存在です。
松山さんのおかげで私達社員は、営業にのみ専念できる環境にして下さっています。
四人目は焼場、麺場補助、製麺、発注と幅広く活躍しています、上村さんです！
先ほど紹介した松山さんが休みの2日間、製麺を担当し、
その他でも仕込み等、何でもこなす頼りになる存在です
（諸事情によりお二人の写真は割愛させて頂きます…笑）
数少なくなってしまったオープニングスタッフ以外のスタッフも
全て、お店になくてはならない存在になっています。
これから先、5周年、10周年、15周年と末永く皆で楽しく祝えるように、
1日1日を大切にし、スタッフ皆で協力し、よりお客様に喜んでもらえるように全力で考え楽しく働いて参ります！!(^^)!
最後までご覧頂きありがとうございます！(^^)
奮い立たせるもの。
お楽しみ様です＾＾ 泉佐野塩元帥店主の鈴木です。
最近は秋への季節の変わり目を肌で感じつつ営業に励む毎日です。
私が毎日毎日全力で頑張れる楽しみがあります。 毎日２4時に営業を終え、店内清掃を終わらせた後にアンケートを読むことです。
御来店頂きましたお客様には分かると思いますが、少し前にアンケート用紙が変わりまして、「お客様の声」が主体となりました。
沢山のアンケートに書かれている「美味しかったよ」「気持ちの入った接客が清々しい」「元気もらえました」などの声がとても嬉しく、時には感極まることもあります。
その声が聞けるだけで、明日も頑張れる！！明日も頑張ろう！！と気持ちが入ります。 時にはお客様に御指摘頂くこともあります。
その時は泉佐野店スタッフ全員で共有し、翌日の営業から活かしていけるように改善を重ねています。
日々成長している私達を暖かく見守って下さい。
三大理念 三大原則
いつもブログをご覧頂きありがとうございます。
田原本店樋口です。
先日、 広い駐車場８６台の草むしりをしました。夏も終わり涼しくなってますが、雑草は元気に育ってます。草むしりをしなくてはと思っていた矢先にパートの太田さんが勤務前朝早くから半分以上終わらせてくれてました。感謝
残りは、自分でと思いスタート。
………ものすごく根がしっかりしていて抜けないんです。抜きながら、思ったのですが、お店も根（土台）をしっかりさせないといけないと言う事です。根と一緒ですぐに抜けるような根のお店は、時間があまり掛からず出来ますが、根がしっかりしているお店は、時間は掛かり、簡単にはできませんが、素晴らしいお店になります。素晴らしいお店にする為なる為に塩元帥では、３大理念、３大原則があります。
田原本店は、オープン３年目のお店ですが、今月は「大きな声で３回以上挨拶します」を再度徹底し、しっかりとした根のお店にしていきます。
5Sの強化！
いつもブログをご覧頂きありがとうございます（＾＾）
八尾店の三宅です。
この前まで夏だったたのに、気付けばもう秋ですね（＾＾）
八尾店の店長になりちょうど半年が経ちました。
八尾店では今、「５Ｓ」の強化に努めています。
みなさん「５Ｓ」とは何かわかりますか？
携帯電話のiPhon「５Ｓ」？ ・・・違います！
「５Ｓ」=「ＳＩＯ（塩）ＳＩＯ（塩）ＳＩＯ（塩）ＳＩＯ（塩）ＳＩＯ（塩）」
・・・天然塩ラーメンが５丁？・・・違います！
「５Ｓ」とは「整理」「整頓」「清掃」「清潔」「しつけ」の頭文字のＳを取ったものです。
「整理」＝不要な物を捨てる事
「整頓」＝使いやすく並べる事
「清掃」＝綺麗に掃除する事
「清潔」＝綺麗な状態を維持する事
「しつけ」＝綺麗に使うように習慣づけること
こうしてまとめると、簡単な事なのですが、これを全スタッフが
徹底するのは簡単ではありません。
この「５Ｓ」を全スタッフが徹底できるように、整理整頓の仕方、清掃の仕方などを
とことん追求し指導しています！
「５Ｓ」を習慣化し、定着させ、綺麗で気持ちよく働くける環境をスタッフ全員で作り上げて行きたいと思います！
暑い夏もひと段落。
お楽しみ様です。ミスター全力こと京都店の金谷です。
最近、昼はまだ暑いですけど、朝、晩めっきり涼しい日が続いてますが（気分はいつも常夏ですが)爆” 皆様いかがお過ごしでしょうか？
季節も夏から秋へと変わり、衣替えですね。
さぁーきせつも変わり、店内もさらに綺麗に変わろうと掃除に力を入れています。
そうじの先生が、汚れたから綺麗に掃除するのではなく、綺麗を保つ為に掃除をする、とおっしゃっていました。
自分は店が流行る理由として、味は勿論、接客も良く、雰囲気も良く、店が綺麗な事だと思っています。
どれも疎かに出来ません。
何の為にするのか？それはお客様に気持ち良く食事して頂くためです。
掃除をすると心も綺麗になりますね。いつまでも子供のような綺麗な心でいたいものです。
職業体験
いつもブログご覧頂き有難うございます！！高槻店 店主 松間一郎です^^
先日、高槻店に中学生のフレッシュボーイ二人が３日間職業体験にやってきました。この職業体験は生徒さん自身で実習場所を探して面談をして決める事になっており二人ともラーメンが大好きで働いてみたかったそうです(^^)
左が笑顔の素敵な石井君です。右が元気モリモリ粟津君（ラーメン屋で働いてそう笑）二人ともとても礼儀正しく好青年でとても楽しそうに仕事していました☆職業体験と言えども塩元帥で働く以上は塩元帥魂をきっちり覚えてもらいます！！私たちスタッフも新人さんに教えるときは初心に帰った気持ちにさせて頂いております。新人教育の際に私がスタッフの、みんなにいつも話しているのは「新人さんに教えるのではなく、新人さんから教えてもらうつもりで教育せなアカンよ」と伝えております。人それぞれ育ってきた環境も違います。どう伝えたら相手が働きやすい環境でスクスク仕事できるか？駄目なことは相手が委縮せずに、きっちり伝えられるか？教える側と教わる側が共に成長させて頂いてるといつも考えさせられます。私は1歳と2歳の娘がいますが、子育てにも共通してる事も多々あります(^^)
仕事の後は、おまちかねのまかないです(^^)職業体験を通じて二人は初めての社会勉強で体験した事はとても貴重な経験になりましたと話してくれました。いつかまた一緒に働こうな！！と熱い握手をして送り出しました。
職業体験が終わって丁寧に書かれたお礼の手紙が届きました(^^)こちらこそ勉強になった３日間でした。ありがとう！！
発展途上
お楽しみ様です。
小野店 店長藤原です。
今回は只今絶好調の小野店独立社員藤野さんと対談の様子を紹介します。
藤原：塩元帥との出会いのきっかけと働きたいと思ったのは？
藤野：法隆寺店がオープンし、近所だったので友達に連れられて食べに行ったのきっかけでした。まずラーメンは勿論のこと、焼き飯がとても感動的でした。
藤原：ラーメンより焼き飯だったんですね（笑）
藤野：僕もこの焼き飯を作りたいと思いました。そこから興味を持って、塩元帥のホームページを拝見しました。
仕事の技術だけでなく、人として成長できる内容が書かれてあり、当初の僕は、内気な性格だったので、自分を変えたいと思い入社しました。
入社した時から覚悟していましたが、三大原則にもある三回以上の挨拶や活気に圧倒され、スタッフ全員が本当にホームページに書かれていた通り、本気でやっておられたので、かなり驚きました。
藤原：確かに最初は内気な部分が多く出て、なかなか伸び悩んでましたね。
藤野：そうなんです。その時の僕は皆さんになかなかついていけず、声もあまり出なくて目の前の洗い物をするのが精一杯でした。
藤原：入社半年過ぎから急成長しましたね。
藤野：とにかく動きを早くする事を我武者羅にやっていました。
それを見た先輩方に褒めていただくことが多くなり、モチベーションがどんどん上がっていった事と後輩のスタッフが出来ていくうちに責任感ができていった事が自分を変えるきっかけだったと思います。
藤原：焼き飯２丁合格して、焼場のポジションに入り始めて本気の顔つきになった頃でしたね。
藤原：３月から藤野さんは独立社員として来てくれました。どうして独立店の社員としての道を選んだのですか？
藤野：内気な自分を変えたいというのが入社した理由の一つです。
ほぼ一年仕事を通じて藤原店長が自分と真逆の性格で自分にないものをたくさん持っておられます。また独立されて、色々な夢を叶えておられます。
一緒に仕事をしていたら必ず自分を変えるヒントが見つかり成長できると確信しています。それでついて行きたいという思いで独立店社員になりました。
藤原：ありがとう。身に余る思いです。（照笑）
僕も自分にないもの（控えめなところ)藤野さんは持っているので勉強させてもらってます（笑）
藤原：今後の目標、抱負を聞かせてください。
藤野：スタッフの方に話しやすい人、頼りになる人と思ってもらえる様どんどん仕事を覚えて、身につけ魅力的な人になりまずは主任を目指します。
藤原：藤野さんと出会って一年半経ち、頼もしくなりました。独立社員になってくれ感謝の気持ちで一杯です。今や小野店には無くてはならない人財です。これからも末永く宜しくお願いします。
藤野：有難うございます。こちらこそ宜しくお願いします。一緒に夢を叶えて行きましょう！
今回は小野店の成長し続ける藤野さんを紹介しました。
ブログをご覧いただきありがとうございます。