やりがい

お楽しみ様です(^^)東近江店、坂東です。

現在私は店長の横に付いて、麺場修行中です。

麺の湯切り、チャーシューの切り方等の基本的なことから、複数の伝票のさばき方、
焼き場へのコールのタイミング等々、覚えることが沢山ありますが、
お客様が「美味しい！」と言いながらお食べになる姿を見ると、
「もっと美味しいラーメンを！」とやる気が湧きます。

早く土日のピークがさばける様になる為に、日々精進して参ります！