月別: 2016年12月
目の前の人を大切にすれば、遠くからも人がやってくる。
みなさんこんにちは(*^-^*)津山店店主小田です!
我が津山店も2周年を迎えることができました!
これもひとえにご来店して下さるお客様と、お店を支えてくれているスタッフのおかげです。
上の写真は、日頃の感謝の気持ちを込めて、アルバイト、パートさんと食事に行った写真です。(写真が暗くてすみません<(_ _)>)
2年間を振り返ってみると、はじめの1年間は自分のことで精一杯で、スタッフへの心配りが全くできておらず、多くの方が去っていく結果となりました。
どんなに自分が良いお店にしたい、お客様に感動してもらいたいと思っても、その思いにみんながついてきてくれないと無理なわけで、スタッフが幸せを感じてないのに、お客様を喜ばせることが出来るはずがないと気づきました。
まずはスタッフが、このお店をもっと好きになってもらおう、仕事に喜びとやりがいを感じてもらうことが大切だと思い、スタッフ1人ひとりを良く見て、声をかけ、コミュニケーションを取るよう心がけました。
今一番嬉しいことは、アルバイト、パートの方たちが、「このお店で働いて成長できました!」「みんないい人ばかりで仕事が楽しいです!」などと言ってくれることです(^^♪
これからも、お客様を大切にするのはもちろんですが、同じくらいにスタッフのことも思って、チーム一丸で良いお店を作っていきます!
【津山塩元帥のご紹介】
運営会社:津山塩元帥
店主:小田文彦
スタッフ:8名(正社員2名、アルバイト6名)
住所:岡山県津山市院庄1064-7 地図
電話:0868-35-3581
【津山塩元帥の求人に応募いただける方へ】
現在の募集状況:正社員〇名、アルバイト〇名
お電話でご応募:0868-35-3581
🌺お電話の際は、AM11:00~PM24:00の間に
「塩元帥の求人を見た」と仰って下さいね♪
担当者不在の際は、こちらから折り返しお電話させて頂きます(^^)
年越し、年明けラーメンやります!!カウントダウンは是非倉敷塩元帥で!!
いつもブログをご覧頂き有難う御座います(^^)
倉敷店由井です!\(^o^)/
今回のブログは年末年始の特別営業のお知らせを致します!\(^o^)/
昨年まで倉敷塩元帥は、
31日 11時〜15時
1日 17時〜25時
で営業していました。
しかし!!!!
倉敷塩元帥はお客様のご要望を受け
31日 11時〜15時 22時〜27時(深夜営業)
1日 17時〜24時まで
と営業時間を伸ばしました!\(^o^)/
年越し、年明けラーメンはいかがですか?
22時~27時は天然塩ラーメンと醤油ラーメンのみの営業でやらせて頂きます。
カウントダウンを是非元気な私とやりましょう!!
【倉敷塩元帥のご紹介】
運営会社:倉敷塩元帥
代表取締役:由井秀実
スタッフ:22名(正社員3名、アルバイト19名)
住所:岡山県倉敷市水江1286-11 地図
電話:086-486-3589
【倉敷塩元帥の求人に応募いただける方へ】
現在の募集状況:正社員2名、アルバイト10名
お電話でご応募:086-486-3589
🌺お電話の際は、AM11:00~PM24:00の間に
「塩元帥の求人を見た」と仰って下さいね♪
担当者不在の際は、こちらから折り返しお電話させて頂きます(^^)
ラーメン屋さんで1番大事なのは…。
いつもブログをご覧頂き、ありがとうございますm(_ _)m
岐阜塩元帥店長の谷口です。
先日、本社にて焼き飯大会決勝が行われましたが、私も参加させて頂きました。
準優勝とあと一歩のところでしたので、悔しい思いもありましたが、暖かくスタッフに迎えて頂き、悔し涙から、嬉し涙に変わりました。だんだん涙もろくなるものですねぇ^_^
まだまだ修業してもっと美味しい商品を作れる様にならないといけませんね。
焼き飯も大事な塩元帥の看板メニューではございますが、美味しいラーメンを作る上で、1番大事なのがスープ作りです。
毎日美味しいスープを作る為に、愛情たっぷり注いでおります。
家族にもスタッフにもスープ位愛情を注がないと行けませんね(^-^)
そして、愛情たっぷりのスープを愛情たっぷりの新入社員の河合さんに味見してもらっています。
鶏ガラと人柄のダブルスープの完成です。
今日も美味しいスープが出来ました♪( ´θ`)
寒い日は塩元帥のラーメンで、ココロもカラダもあたたまっていって下さいヽ(´▽`)/
今年も残り僅か!!
いつもブログをご覧頂きありがとうございます。
法隆寺 塩元帥 中野が担当させて頂きます(*^_^*)
今私はカリキュラム卒業に向けて、スープ仕込み·麺場補助·スープ計量の3つの項目に挑戦しています。
毎日同じポジションで営業する訳ではないので、スープ仕込みの時は、火加減、沸き方、アクの取り方等を先輩方にご指導頂き、
麺場補助は、一秒でも早くラーメンを提供する為に、どんぶりの準備、チャーシューを切ったりトッピングの準備、麺の湯切り、盛り付けなど行っています。
スープ計量は、スープをどんぶりに規定量入れるのですが、これに合格しなければ麺場へ立つ事が出来ません。
現在私はまだスープ計量の合格がまだですので一日でも早く合格を目指し、その先の麺場へ立つ為に日々精進して参ります。
最後までご覧頂きありがとうございます(^-^)
今年1年のより細かい業績を知る為に必要な作業とは
お楽しみ様です(^O^)/総社店 店主 大原です。岡山県北部でも初雪が観測された様です、冬本番ですね(≧▽≦)
お陰様で独立させて頂き来年1月で丸三年となります。12月末で株式会社BAGUS(バグースと読みます。私がインドネシアのバリ島が好きでよく旅に行っておりました。そのインドネシア語の【最高】と言う言葉を会社名に致しました)も第3期の決算を迎えます。今年一年の業績の評価を頂き来期に向けての数字の目標をより明確にする為に必要な区切りでもあります。その決算を迎えるにあたりしなければいけない作業が棚卸です。写真ような棚卸表に細かく在庫数を記入します。在庫管理をしっかりしなければ過剰在庫になり経営を圧迫します。そうならない為にも日頃から在庫管理をしっかりし。適正な在庫数を把握しなければいけません。その為にも、バックヤードの整理整頓は欠かせません。バックヤードの綺麗なお店は売上げも高い(≧▽≦)何がどこにあるのか一目瞭然でないと誤って発注したり、必要な時に在庫が無い何て事の無い様、常日頃から整理整頓大切ですね(*’▽’)
まだまだ整理整頓出来ますね。顔晴ります!(^^)!
最後までご覧頂きありがとう御座います。
心温まる一杯を!!
いつもブログをご覧頂き、ありがとうございます(^^)
鶴見店の堀が担当させて頂きます。
入社して一年が経過しました。
いつも書きますが、月日が経つのは本当に早いですね(>_<)
今年の正月に決めた目標!!
‘麺場に立つ!’
ようやくこの日が来ました。
只今、鶴見店で麺場に挑戦中でございます(^_^)v
計量のやり方や、伝票の見かたや、湯切りの仕方等、沢山の方々にアドバイスをしていただき、ようやく麺場に立つことが出来ました。
先輩方のように、スタッフに指示を出したり、店内の状況を把握したり、改善点はありますが、全力で、一杯一杯心を込めて作ってまいりますので、近くに寄った際は鶴見店にお越しくださいませ。
今年も残すところあと僅か、来年に繋がるよう挑戦していきます。
最後までご覧頂きありがとうございます(^^)
思った時が、ふさわしい時。
いつもブログを、ご覧いただき有難うございます。(^^♪
今回は伊川谷店より前川がお送りします。
さて、今年も残りわずかですが、そんな中
12月より伊川谷店に新人スタッフさんが入りました♪
とても元気な57歳の新人さん国本さんです(#^.^#)
やる気や声の大きさでは、若い人に負けてません…
飲食関係の経験はありましたがラーメン店で働くのは人生初です。
【夢は自分の店を持つ事】
指導された際の返事やメモ取りなどで
その夢に対する本気度や覚悟が、伝わってきます。
今は製麺を習い、こちらも日々!全力!です(*^_^*)
一般的には歳をとるほど、夢も情熱も薄れていきますが
・自転車も車もない江戸時代に、ウォーキングだけで日本最初の地図を
作った伊能忠敬さんは55歳から16年間歩いて地図を作ってますし
・巷で有名なフライドチキンの白い髭のアメリカの方も65歳からの起業で
世界的企業にしてしまいました。
もう…歳だから、無理かな??などと思ってたら間違いですと
国本さんを、見ていて思わせてくれます。
夢や希望そして情熱があれば、いつでも輝けるステージが塩元帥には
あります。
一緒に幸せなラーメン店を目指しましょう(^^♪
年末年始休まず通常営業(11時~24時)IN明石塩元帥
明石塩元帥店主久野航平です。今年も残すところあと少し皆様はいかがお過ごしですか?明石店では昨年よりパワーアップして年末年始通常営業(11時~24時)を致します。365日毎日同じ時間で営業して一人でも多くのお客様に塩ラーメンを食べて頂きたい!との思いから今年より365日通常営業です!スタッフの方々の協力あっての営業です!助けてくれてみんなありがとう^^お客様に喜んで頂くため、働いてくれるスタッフさんにも喜んで貰えるよう明石店は365日変わらず全力で営業致します!
スタートライン
いつもブログをご閲覧頂きありがとうございます^^
泉佐野店 三谷です^^
突然ですが今月の頭より泉佐野店の店長代理として働かせて頂いています!
泉佐野店オープン時にはアルバイトとして塩元帥で働き
その二年後、自店の独立を機に、鈴木オーナーの下、社員として働きました。
社員になったからには「店長になる」と言うのが一番の目標でした。
今、その目標が達成されそうです。
しかし目標にはしていましたが、今月からまた新しいスタートラインに立ち
次の大きな目標に進みます!
ただの大学生のアルバイトが、店長に・・・
誰でもなれる訳ではないです。
「やったる」と本気で想い、全力で取り組む人がなれるポジションだと
今本気で思います!
これからも本気で店の事を考え、取り組み、
お客様に満足して頂ける最幸のお店を守り続けます^^
泉佐野店 店長 三谷