津山店

いつもブログをご覧頂きありがとうございます(^^)津山店の小田です。

写真は8月からアルバイトとして働いてくれている井上君です。大阪の大学に通っていて、夏休みの帰省の間だけの勤務です。

実は井上君のお父さんは、毎日お店に配達してくれる佐川急便さんなんです。以前、「うちの息子を働かせてくれないですか？」とお話があり、夏休みの間だけということなので迷っていましたが、「私は20年以上配達業をやっているからわかるんです。息子の初めてのアルバイトは、是非ここにお願いしたいんです！」との熱い思いを受けまして、採用させて頂きました。

塩元帥のスタッフは、お客様はもちろん、納品してくれる業者様、郵便配達員さん、廃品回収の業者様など、お店に関わる全ての方に対して、礼儀と感謝の心を持って接して下さいと、入社当初から大将より教えを受けています。そういうお店の姿を感じてくれていたということはとても嬉しいことです。

井上君には短い期間ですが、しっかりと塩元帥魂と、働く喜び、楽しさを味わってもらいたいと思います。

【津山塩元帥のご紹介】
運営会社：津山塩元帥
店主：小田文彦
スタッフ：13名（正社員2名、アルバイト11名＜男性4名、女性9名＞）
住所：岡山県津山市院庄1064-7　地図
電話：0868-35-3581

【津山塩元帥の求人に応募いただける方へ】
現在の募集状況：正社員2名、アルバイト3名
お電話でご応募：0868-35-3581
お電話の際は、AM11:00～PM24:00の間に
「塩元帥の求人を見た」と仰って下さいね♪
担当者不在の際は、こちらから折り返しお電話させて頂きます(^^)

 

みなさんこんにちは(^^)津山店の小田です。

写真は、本店尼崎塩元帥の夏季限定「冷やし醤油ラーメン」です。見た目も美しく、スープがジュレ状になっており、夏向けの爽やかな具材との一体感を味わえる、素晴らしい一品でした。9月19日までなので、是非お試しください！

さて、今回尼崎店を訪れた目的は、塩元帥常務取締役である横尾オーナーとお話をさせて頂く為でした。津山店を独立させて頂いてから1年半が経ちましたが、塩元帥の店主として、経営者として、足りないところは山ほどあります。自分の思いだけで行動をして、失敗した事も多々あります。自分が改善していかなければならない部分、塩元帥の方向性からズレている部分、1人でやっていると、その穴は大きくなり、どんどん深みにはまって這い上がれなくなってしまいます。そうならない為に、塩元帥では、月に一度の店長会議があったり、大将、先輩オーナーがいつでも親身になって話をしてくれます。こうした環境を当然と思ってはいけませんし、とてもありがたいことです。

今回は特に、人財の確保の仕方と育て方、理想的なお店作りのノウハウを教えて頂きました。そこで一番感じたのは、そのお店のトップの姿がそのままお店の状態になってしまうということです。本気で人財を確保しようと考え抜けば、必ず人は集まりますし、本気で良いお店、チームを作ろうと思って行動すれば、必ずスタッフはついてきてくれます。トップが向上心無く、成長を怠ったら、必ずスタッフは怠けて離れていきます。全てはトップの熱量と執念です。

今回お話をさせて頂いた事で、大きく刺激を受け、今の自分の現状を深く見つめ直すことができました。お店を発展させ、スタッフを幸せにしていくということは、生半可な気持ちではできません。しかし、大将の考えをしっかりと理解し実行し、つまづいたら先輩方に相談する、これを素直に徹底するだけです。今回の機会を決して無駄にしないよう、熱い気持ちでお店作りをしていきます！

ありがとうございました(*^-^*)

【津山塩元帥のご紹介】
運営会社：津山塩元帥
店主：小田文彦
スタッフ：13名（正社員2名、アルバイト11名＜男性4名、女性9名＞）
住所：岡山県津山市院庄1064-7　地図
電話：0868-35-3581

【津山塩元帥の求人に応募いただける方へ】
現在の募集状況：正社員2名、アルバイト3名
お電話でご応募：0868-35-3581
お電話の際は、AM11:00～PM24:00の間に
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津山店では、毎月全体としての目標を立てております。

今月は「0.2秒の返事と1秒後の行動」です。

人は何かを頼まれた時、まず自分の状況を考えます。そして出来ると判断してから返事をします。でも例えば違う作業をしていたり、機嫌が悪い時だと、必ず返事は遅れ、生返事になります。頼んだ方も気分が悪くなります。0.2秒ですと考えてる暇はありませんし、反射ですから自然と元気な返事になります。そして1秒後の行動ですから、すぐに動かなければなりません。すると頼んだ方も嬉しいですよね！素早い返事と行動ができれば、営業のリズムが良くなり、活気も生まれ、お店の気の流れが良くなります。

頼まれごとは試されごと。何かを頼まれた時には、自分は試されているのだと思って、相手の予測を上回る行動をすると、相手は喜んでくれますし、自分の評価もどんどん上がります。

今月は、この目標を全員がしっかりと意識して、より活気のある絆の強いお店作りをして参ります！

【津山塩元帥のご紹介】
運営会社：津山塩元帥
店主：小田文彦
スタッフ：13名（正社員2名、アルバイト11名＜男性4名、女性9名＞）
住所：岡山県津山市院庄1064-7　地図
電話：0868-35-3581

【津山塩元帥の求人に応募いただける方へ】
現在の募集状況：正社員2名、アルバイト3名
お電話でご応募：0868-35-3581
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いつもブログをご覧頂きありがとうございます。津山店小田です(*^-^*)

手にしているのは「致知」という月刊誌で、様々な業界で活躍されている方々の体験談や、対談などがまとめられています。大将もことあるごとに、その記事の一部を我々社員にメールで配信してくれます。

この本で紹介されている、どの方にも共通していることが２つあります。ひとつは、どの方も様々な苦労や挫折を乗り越えてきたという事。もう一つは、志を強く持っていたということです。どんなに順風満帆に見える人でも、そこに至るまでには、人に言えない苦労や挫折があり、それを乗り越える原動力となったものが、自分はこれをやり切るのだという使命感、強い志であったということです。

自分もこれまで数々の失敗を繰り返し、壁にぶつかるたびに、自分の無力さを責めたり、逃げようという弱い心が顔をのぞかせることもありました。そんな時に、この先輩方の教え、生き方にどれ程勇気づけられたかわかりません。

どんな人生を送るのかは、自分の日々の行いの積み重ねです。志を強く持ち、一歩ずつ前に進んでいきたいと思います。

【津山塩元帥のご紹介】
運営会社：津山塩元帥
店主：小田文彦
スタッフ：13名（正社員2名、アルバイト11名＜男性4名、女性9名＞）
住所：岡山県津山市院庄1064-7　地図
電話：0868-35-3581

【津山塩元帥の求人に応募いただける方へ】
現在の募集状況：正社員2名、アルバイト3名
お電話でご応募：0868-35-3581
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こんにちは(^O^)／津山店店主小田です！

先日、津山出身のＢ’ｚの稲葉さんが初の凱旋ライブを行い、津山の街は大盛り上がりでした(^○^)夢をつかんで故郷に錦を飾るなんて最高ですね！

夢の大きさに違いはあれど、多くの人は人生において、成功者になりたいと思い生活していると思います。有名になりたい、お金持ちになりたい、人に尊敬されたい・・・色々ありますが、何をおいて成功者というのかは周りが決めることで、いくら有名でお金があって人が羨む生活をしていても、自分が幸せだと感じていなかったら悲しい人生ですよね(/_;)

僕は今、毎日幸せを感じながら生活しています！暖簾分けでお店を譲ってもらい、信頼できる仲間たちと共に働くことができ、常に自分を高められる環境がある、というのは本当にありがたいことです。

何をするか、よりも、どこで働くのか、そこでどう働くのか、ということの方が重要だということをつくづく感じます。

仕事を探されている方、迷わず塩元帥に入ってください！

あなたが本気なら必ず幸せになれます(^_-)-☆

【津山塩元帥のご紹介】
運営会社：津山塩元帥
店主：小田文彦
スタッフ：10名（正社員2名、アルバイト8名＜男性4名、女性6名＞）
住所：岡山県津山市院庄1064-7　地図
電話：0868-35-3581

【津山塩元帥の求人に応募いただける方へ】
現在の募集状況：正社員2名、アルバイト3名
お電話でご応募：0868-35-3581
お電話の際は、AM11:00～PM24:00の間に
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担当者不在の際は、こちらから折り返しお電話させて頂きます(^^)

こんにちは！津山店店主小田です(*^-^*)

先日、５月からアルバイトとして働いている土居さんが、「10月に社員になる！」と宣言しました。それまでに少しでも仕事を覚え、焼き場に立つことを目標としています。

入社当初は、年齢も高いし、接客は初めてだし、器用な方でもないからと、控えめな感じでしたが、目標を立てた今では、お店で一番声を出し、店内を駆け回って仕事をしています。何より真面目で一生懸命です。

覚えが早いとか、器用だとか、そんなことは関係ないのです。大切なのは、自分を信じて、目標に向かってひたむきに頑張り続けることです。そういう人は絶対に周りが応援してくれます。

塩元帥は、頑張る人を絶対に見捨てません！

不器用、覚えが悪い、未経験、津山店は大歓迎です！なぜなら僕がそうですから・・(^_-)-☆

人間誰しも弱い所はあります。でもそれを分かってくれて、励ましてくれる仲間がいれば怖くはないです。一緒に成長していきましょう！

【津山塩元帥のご紹介】
運営会社：津山塩元帥
店主：小田文彦
スタッフ：10名（正社員2名、アルバイト8名＜男性4名、女性6名＞）
住所：岡山県津山市院庄1064-7　地図
電話：0868-35-3581

【津山塩元帥の求人に応募いただける方へ】
現在の募集状況：正社員2名、アルバイト3名
お電話でご応募：0868-35-3581
🌺お電話の際は、AM11:00～PM24:00の間に
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こんにちは！津山店店主小田です(*^-^*)

写真は、月に1度の各業者様への仕入れ代金の振り込み作業です。

経営者として支出を抑えたいのはもちろんのことですが、振込額が多くなっているということは、売り上げもアップしているということなので、お店の成長を実感できる瞬間でもあります。

毎日、毎週、注文した品物を確実に届けて頂ける、ということは当たり前のことではありません。この食材が無かったら料理は完成できないし、悪い状態のものだったら商品の品質は落ちてしまいます。

お金を払っているから当たり前ではなく、いつも良い品物を提供して頂いてることに、ありがたいという感謝の気持ちを常に持つようにと、大将から叩き込まれていますので、納品に来られた時は、スタッフ全員で感謝の気持ちを込めて挨拶をしております。

売上が上がるということは、お客様の支持を得ているという事、それはスタッフの喜びとなり、業者様の喜びとなります。皆の喜びの為に、もっともっと良いお店を創っていきます(^o^)／

【津山塩元帥のご紹介】
運営会社：津山塩元帥
店主：小田文彦
スタッフ：10名（正社員2名、アルバイト8名＜男性4名、女性6名＞）
住所：岡山県津山市院庄1064-7　地図
電話：0868-35-3581

【津山塩元帥の求人に応募いただける方へ】
現在の募集状況：正社員2名、アルバイト3名
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みなさんこんにちは(^O^)　岡山は今日も晴れだった♪

津山店の小田でございます。

連日暑い日が続いておりますが、熱い一杯を求めて訪れて下さる皆様に、最高のおもてなしでお迎えをする、というのが我々の使命でございます。

先日の店長会議でも大将より、食材の管理、調理手順、適正な仕込み量など、細部に渡っての指導を頂きました。

私達はともすると、日々の業務に流されて、お客様本位の考えから離れた行動をしてしまいがちです。今日は暇だからまとめて仕込みをしてしまおう、どうせ発注するのだから多めに発注してしまおう、後で使うだろうからと食材を出しっぱなしにしたりと・・・(>_<)

こちらの都合で作られた料理が、お客様を満足させられるはずがありません！

全ての食材にはそれぞれ一番良い状態があります。それを見極めて仕入れ、仕込み、調理し、お客様にお出しするという当たり前のことが出来なければ、「あれ？味が落ちたな・・・」「いつも味がブレているな・・・」となり、確実にお客様は離れていくでしょう。一度離れてしまったお客様を呼び戻すのは、並大抵の苦労ではありません。

いつ来ても変わらぬ美味しさ、いや、この前より美味しくなってる！と思ってもらえるよう、常に細心の注意と心配りを持って、一杯のラーメンを作り上げていく。その不断の努力こそが、お客様に愛され続けるお店の絶対条件だと思います。

料理は愛情！最高の状態で調理してあげたら、食材も喜びます。それはお客様の喜びとなり、私たちの喜びへとつながってきます。

これは今自分がお出しできる最高のものなのか？常に自問自答を繰り返しながら、追求していきたいと思います！

【津山塩元帥のご紹介】
運営会社：津山塩元帥
店主：小田文彦
スタッフ：10名（正社員2名、アルバイト8名＜男性4名、女性6名＞）
住所：岡山県津山市院庄1064-7　地図
電話：0868-35-3581

【津山塩元帥の求人に応募いただける方へ】
現在の募集状況：正社員2名、アルバイト3名
お電話でご応募：0868-35-3581
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塩元帥ブログをご覧頂きありがとうございます！

いつも心に太陽を、津山店店主小田でございます(*^-^*)

塩元帥では、業界でも異色の「怒らない教育」というものを実践しております。先日の店長会議では、改めて大将よりこの指導法の意味を教えて頂きました。

スタッフに対して高圧的にものを言うのは、いかにも指導しているのだという錯覚に陥ります。しかしそれは、単に自分の思い通りに動いてくれない怒りをぶつけているだけで、受けた側は萎縮し、注意散漫になり、自信喪失という悪い連鎖を引き起こします。そのような環境では、スタッフがお店のために頑張ろう、という気持ちにはなれませんよね(T_T)

スタッフに成長してほしいから強く言うんだ、というのは大間違いで、人が成長するためには、自分に向上したいという気持ちが湧き起こらなければ本物ではない。そのためには、その人の良い所を褒めて、認めてあげて、人が自ら動きたくなる環境を作ってあげることです。店長の発する言葉というのは、良くも悪くも、自分が思っている以上にスタッフに影響を与えているんですよ、というようなことを教えて頂きました。素晴らしい内容に感銘を受けながらも、自分は大丈夫だろうな、と甘く考えていました。

しかし先日、朝の開店準備をしている際、副店長から「店長顔が怖い。話しかけづらいよ。」と言われました。急いで準備をしていたので、表情が厳しくなっていたのでしょうね(;´Д｀)　実際に怒っていなくても、スタッフは店長の表情や機嫌を気にしているのだと反省しました。

お客様がいない時でもお店の空気は作られています。お客様が来店された時に、最高の雰囲気でお迎えするために、こういう時の雰囲気づくりを、もっと大切にして行こうと思いました。

いつも幸せ、笑顔で光り輝いている店長であり続けるよう、日々己を鍛えるのでありまする”(-“”-)”

【津山塩元帥のご紹介】
運営会社：津山塩元帥
店主：小田文彦
スタッフ：10名（正社員2名、アルバイト8名＜男性3名、女性7名＞）
住所：岡山県津山市院庄1064-7　地図
電話：0868-35-3581

【津山塩元帥の求人に応募いただける方へ】
現在の募集状況：正社員2名、アルバイト3名
お電話でご応募：0868-35-3581
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暖かな春の陽気に誘われて、津山店より小田のブログでございます(#^^#)

先日、桜前線より一足先に、私の両親がお店を訪れました。

実家は北海道ですので初めての来店です。

塩元帥と出会う前、好き勝手に生きてきた私は、親孝行どころか、連絡さえもロクにとっていませんでした。

しかし塩元帥に入社して、周りの全てに感謝するということを教えられ、少しづつ備わってきたのかなと感じていましたが、一番身近で感謝をしなくてはいけない両親には、何もしていないことに気づきました。

正直、自分の職場を見てもらうのは照れ臭かったですが、自分の愛するスタッフ達、お店、そして塩元帥という会社に誇りを持って働いている姿を感じて、安心して帰っていきました。

塩元帥に入っていなかったら、私は一生親不孝な人間として生きていったのかもしれません。後々ものすごい後悔をする時があったのかもしれません。

全てのものに感謝しなさい、そして恩を感じるのであれば、言葉にしなさい、行動しなさい、と教えてくれた塩元帥で働けているということに感謝しています。

そして両親を少しでも安心させるためにも、津山店を任せてくれた大将の期待に応えるためにも、また気持ちを新たに、明日からの営業に励んで参ります！

【津山塩元帥のご紹介】
運営会社：津山塩元帥
店主：小田文彦
スタッフ：10名（正社員3名、アルバイト7名＜男性2名、女性5名＞）
住所：岡山県津山市院庄1064-7　地図
電話：0868-35-3581

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