みなさんこんにちは(^^)津山店の小田です。
写真は、本店尼崎塩元帥の夏季限定「冷やし醤油ラーメン」です。見た目も美しく、スープがジュレ状になっており、夏向けの爽やかな具材との一体感を味わえる、素晴らしい一品でした。9月19日までなので、是非お試しください！
さて、今回尼崎店を訪れた目的は、塩元帥常務取締役である横尾オーナーとお話をさせて頂く為でした。津山店を独立させて頂いてから1年半が経ちましたが、塩元帥の店主として、経営者として、足りないところは山ほどあります。自分の思いだけで行動をして、失敗した事も多々あります。自分が改善していかなければならない部分、塩元帥の方向性からズレている部分、1人でやっていると、その穴は大きくなり、どんどん深みにはまって這い上がれなくなってしまいます。そうならない為に、塩元帥では、月に一度の店長会議があったり、大将、先輩オーナーがいつでも親身になって話をしてくれます。こうした環境を当然と思ってはいけませんし、とてもありがたいことです。
今回は特に、人財の確保の仕方と育て方、理想的なお店作りのノウハウを教えて頂きました。そこで一番感じたのは、そのお店のトップの姿がそのままお店の状態になってしまうということです。本気で人財を確保しようと考え抜けば、必ず人は集まりますし、本気で良いお店、チームを作ろうと思って行動すれば、必ずスタッフはついてきてくれます。トップが向上心無く、成長を怠ったら、必ずスタッフは怠けて離れていきます。全てはトップの熱量と執念です。
今回お話をさせて頂いた事で、大きく刺激を受け、今の自分の現状を深く見つめ直すことができました。お店を発展させ、スタッフを幸せにしていくということは、生半可な気持ちではできません。しかし、大将の考えをしっかりと理解し実行し、つまづいたら先輩方に相談する、これを素直に徹底するだけです。今回の機会を決して無駄にしないよう、熱い気持ちでお店作りをしていきます！
ありがとうございました(*^-^*)
【津山塩元帥のご紹介】
運営会社：津山塩元帥
店主：小田文彦
スタッフ：13名（正社員2名、アルバイト11名＜男性4名、女性9名＞）
住所：岡山県津山市院庄1064-7 地図
電話：0868-35-3581
【津山塩元帥の求人に応募いただける方へ】
現在の募集状況：正社員2名、アルバイト3名
お電話でご応募：0868-35-3581
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