マネージメントゲーム研修で学んだ事、冷静な考えも必要ですが、スピード感を持って先を読む力も必要ですね


いつもブログをご覧頂きありがとうございます(#^.^#)総社店 店主 大原です(*^^)v先日、全力本社にてマネージメントゲームの研修があり私と当社社員1名と参加させて頂きました。マネージメントゲーム(MG)とは40年前にソニーが開発した経営者育成研修です。現在では海外でも広く受講者の方が増えているそうです。あのソフトバンクの孫正義氏さんも社内での研修に幹部社員さん全員を受講させておられるそうです。ゲームを通じて経営体験が出来る、今投資のタイミングなのか、今,人財の採用なのか、あらゆる決断、意思決定を迫られるゲームです。正直、ルール、理解しゲームを進められるまで随分時間がかかってしまいました。今回約1日で4期のゲームを行いましたがこれが現実の事なら私の会社は倒産していました((+_+))ゲームの世界で良かったです(*^-^*)現実の会社でこうならないよう気を引き締めて経営に臨みます。今回のMG研修の機会を与えて頂きありがとうございます。リピーターの多い研修の意味理解出来ました。「面白い」です。最後までブログをご覧頂き有難う御座います。

【総社塩元帥のご紹介】
運営会社:株式会社BAGUS
代表取締役:大原良彦
スタッフ:22名(正社員6名、アルバイト16名)うち女性スタッフ10名
住所:岡山県総社市窪木1000-3

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人が輝く仕組みは何で繋がるかが重要です。目で見えない物で繋がる事の先に在る物は


いつもブログをご覧頂き有難う御座います(*^-^*)総社店 店主 大原です。今年の目標に掲げた事の一つに店長会議以外の学びの場に積極的に参加すると掲げていました。スタッフさんの協力もあり色々な勉強の場に参加させて頂きました。先日も休日を利用して名古屋・東京などで人気居酒屋「DORAEMON」など他業種にわたり経営されている赤塚元気さんの講演会で沢山の学びを得ました。繁盛の法則からサービスの定義数多くのお話を聞かせて頂きました。その中でも人が輝く仕組みについてのお話CS(顧客満足)はES(スタッフ満足)から。スタッフさんの満足の先にお客様の満足に繋がるサービスが生まれる。などまずはスタッフさんと何で繋がるかが重要と教えて頂きました。「目に見えない物で繋がる」店長として店主として足りていないところに突き刺さるお話でした((+_+))最後までご覧頂き有難う御座います。

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世界一の朝礼に心打たれました。思いの強さこそが強いお店、強い絆こそ良い店作りの原点ですね。


いつもブログをご覧頂き有難う御座います(*^-^*)総社店 店主 大原です。先日、休日を利用して世界一の朝礼を見学させて頂きました。東京・渋谷にあります「てっぺん」さんです。写真もてっぺんさんの朝礼の様子です。塩元帥でも朝礼を行っており、私の思いや、方向性の確認、連絡事項、スピーチなどを行っております。そんな中いつも一方通行にばかりになってないか、上から言われてる感ばかりになってないか、いつも考えてしまいます。何よりやらされてる感があるのでは単なる時間の無駄使いになってしまいます。じゃあ自分の枠の中ではなく最高の朝礼をまず私が体験すれば伝え方一つでも変われるのでは思いました。youtube等でも見ることは出来ますが、その場で見るのとでは感じ取り方が変わります。仕事に対する思いだけではなく自分自身の夢や、希望、周りに対する感謝など兎に角、熱い熱い朝礼でした。スタッフの皆さんが自分の「気持ち」「考え」語り相手に伝える力が高すぎました。時間にして20分程度でしたがとても内容の濃い時間でした。自店にも沢山取り入れて行きたいと思います。 
最後はこんな感動のお見送りまでして頂きました(*’▽’)てっぺんの皆様ありがとうございましたm(__)m
最後までブログをご覧頂き有難う御座います(#^.^#)
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どれだけ、今、目の前のことに打ち込める事が出来るか、与えて頂いた環境に感謝(*^。^*)

いつもブログをご覧頂き有難う御座います(‘◇’)ゞ総社店店主 大原です(*’▽’)一所懸命と一生懸命の違い何なんでしょうか?元々は「中世、1か所の領地を命を懸けて生活の頼みにする事」から由来しこれが転じて「命がけで物事をする事」へと変わり言葉の持つ意味合いから「一所懸命」から「一生懸命」に代わってきたらしいです。「一所懸命」の方が先輩らしいです(*^。^*)私はそんな意味も知らずに別の意味を持つと思いこんな思いでこの言葉とお付き合いしてきました。「一生を懸命に生きるのは大変だな自分には一所なら懸命に出来る」こう考え「一所懸命」を使って来ました。今与えて頂いている事に、今目の前の事に懸命に取り組む、全てを出し切るこれしか出来ません。不器用なりに一歩ずつ前に進んで行きたいですね(*^^)v
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麺へのこだわり聞き、だしへのこだわりを聞き、味わい方も教えて貰いました(*’▽’)奥が深いですね

いつもブログをご覧頂き有難う御座います(*’▽’)総社店 店主 大原です。先日、お休みを頂き岡山県から瀬戸大橋を渡りうどん県こと香川県へ麺の勉強もかねてうどん店を巡ってきました。何軒か回りながらお店の方から麺への拘り聞き、納得の麺のこしを味わい。また違うお店ではだしの取り方を聞き、香る風味に拘りを感じ取る事が出来ました。
とあるお店では完全セルフ式に戸惑いながらも丁寧にうどんの食べ方を1からお教え頂きました。まずダシを味わいそこから麺をすするそこから薬味を入れなさい入れすぎるとバランスが悪くなる少量でと沢山の拘りを指導頂き最高の1杯を頂きました!(^^)!70歳は越えているであろう女性店主の拘りの大切さ、優しさ、UDONの底深さを感じ取る事が出来ました。どんなお店に行っても勉強、勉強ですね(*^-^*)最後までご覧頂き有難う御座います(#^.^#)
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お客様からの期待に答える事によりポイントが上がっていくと思いますが期待に応えられない時は・・・

いつもブログをご覧頂き有難う御座います(#^.^#) 総社店 店主 大原です。御来店頂けお客様は味、サービスに期待を込めて御来店頂いていると思います。そして全ての事にプラスマイナスの点数が付いていくのだと思います。よくスタッフさんに話す事があります。「お客様の期待値に対してマイナスのサービスになると不満足、期待値通りのサービスで満足、期待値以上のサービスが出来た時、感動繋がります」どうすれば感動に繋がるのかどうすればお客様の期待値以上のサービスが出来るのか一人一人考え行動する。お客様を見れば自然と見えてくる物があると思います。全ては三大原則に始まり、三大原則で終わる。三大原則を徹底するこれに尽きますね(*’▽’)最後までご覧頂き有難う御座います(#^.^#)

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飲食店で大切な3つの事としてよく言われることにQSCがありますが(*^。^*)その順番どうなの?

 いつもブログをご覧頂き有難う御座います(‘◇’)ゞ総社店 店主 大原です。先日、店内会議を行いました。閉店後25時からスタートです。その中でQSCについて話をしました。Qはクオリティ=品質、Sはサービス=サービス、Cはクレンリネス=清潔です。この頭文字を取ってQSC、飲食店で大切な3つの事などと言われています。このQSC順番どうなの?と思う事があります。一般的にはやはり品質が1番だと思いますが、良いサービスをして綺麗な店内、掃除の行き届いた厨房をいつも維持しているお店なら品質(ラーメンの味など)は結果としてついてくるのではないかと思うのです。サービスが良く、清潔なお店がまずいはずは在りません。お客様はラーメンを食べる前に注文をしたりしてサービスを受けられます、その後、店内を見渡したりされます。そこで清潔感あるお店なのか感じられます。その後にラーメンを食べられます。ラーメンが出るまでに期待値を下げてしまう事がないようにしなければいけません。1杯のラーメンの内側だけの世界だけなく外側の世界も大切にしなければいけませんね(*’▽’)最後までご覧頂き有難う御座います(#^.^#)

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HPにも大きく書かれておりますが塩元帥では怒らない指導を行っております怒らない指導が成長に繋がります!(^^)!


いつもブログをご覧頂き有難う御座います(*’▽’)総社店 店主 大原です。暑い日が続きますね(#^.^#)塩元帥の指導は怒らない指導です。
会社が発展していくにはスタッフさんの教育がとても大切です。なぜ怒らないのか?答えは簡単です。厳しく怒って教育しても何の価値も生み出さないからです。怒られた人は委縮し、実力を出し切ることが出来ないからです。しかし人間ですからミスもします。そんな場面ではしっかり何故だめなのか説明して指導します。説明を受ければ受けた本人も2度と同じことをしないようより仕事に身が入ります。次、同じ場面で同じミスを犯さなかったら自信につながり成長します。これの繰り返しです(‘◇’)ゞチームワークも増し笑顔あふれ良い仕事環境が整います。「怒るは自分の感情 叱るは相手の成長」今まで以上に怒らない指導徹底していきます。最後までご覧頂き有難う御座います(#^.^#)  【総社塩元帥のご紹介】
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会社名を決めた時にいつか出会いたいなと思っていた方に出会えるチャンスがありました(*’▽’)

いつもブログをご覧頂き有難う御座います!(^^)! 総社店店主 大原です。早いもので独立させて頂き3年と7か月が経ちました。独立前に社名を考えていましが、正直、頭の中には一つ決まっていた名前がありました「BAGUS]です。何度かこのブログでも書かせて頂きましたがインドネシア語で「最高」という意味があります。若いころよくバリ島を訪れた際に覚えた単語で現地で食事の際によく「BAGUS]と言うと喜んで下さりました。ただ社名にする際、どうしようか考えました。同じ社名の会社がいくつかあることです。Googleなどで調べると何社か出てきます。しかしそこは気にせず司法書士の先生にお願いしました。無事社名が通りました。その時「BAGUS」と調べた時TOPに出て来るのは東京を中心にビリヤードやインターネットカフェを運営する「BAGUS」でダイヤモンドダイニンググループの中の一つの会社であるという事は覚えておりました。「いつかは自社がGoogle検索でTOPに」と強い思いを抱いたのを覚えております。そしていつかその代表にお会いしたいなと強く思いました。そんな思いを抱きながら3年7か月思えば叶う事があるんだな思う出来事が知り合いから講演会へのお誘いを頂きました。今年の目標でもある「店長会議以外の勉強会にも積極的に参加する」と掲げておりますので休みとも重なりましたので出かけることにしました。講演者はダイヤモンドダイニングの代表の松村社長でした。思えば叶う、講演を聞き感動し、懇親会で名刺交換、いくつかの質問にも快くお答え頂き沢山のエールも頂きとても意義のある時間を過ごせました。以前読んだ社長の本にもサインまで頂きました。有意義な時間を過ごすことが出来ました。インプットしたらアウトプットしっかりしていきます。最後までご覧頂きありがとうございます(#^.^#)

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総社塩元帥から卒業し社会人として働き始めた卒業生と話すことで成長を感じ嬉しく思います。


いつもブログをご覧頂きありがとうございます(#^.^#) 総社店 店主 大原です。
先日、お休みを頂き、総社塩元帥OGの中で大学を卒業して岡山から離れて東京に就職した二人に出会って来ました。
森さん,岡本さんの二人です。仕事の話が大半を占めたでしょうか業種が違えど仕事に悩みもあるものの、大きなやりがいある様子でしたので安心しました!(^^)!
自分で就職活動をして決めた会社、希望を持って入った会社、理想と現実で悩むこともあるかもしれません。悩んだりしたらいつでも連絡下さい。卒業していったみんなの事、いつもどうしてるかなと顔思い浮かべてます。卒業して何年経ってもフォローしますよ(*^^)v私も色々と転職を繰り返した時もありました。必ずどの職場でも自分の事を助けてくれる人に出会い、今こうして塩元帥の暖簾分けオーナーとして立たせて貰い感謝しかありません。これから少しずつではありますが恩返しをしていかなければいけません。顔晴ります(#^.^#)最後までご覧頂きありがとうございます(#^.^#)

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