飲食店で大切な3つの事としてよく言われることにQSCがありますが(*^。^*)その順番どうなの？

　いつもブログをご覧頂き有難う御座います(‘◇’)ゞ総社店　店主　大原です。先日、店内会議を行いました。閉店後２５時からスタートです。その中でQSCについて話をしました。Qはクオリティ=品質、Sはサービス＝サービス、Cはクレンリネス＝清潔です。この頭文字を取ってQSC、飲食店で大切な３つの事などと言われています。このQSC順番どうなの？と思う事があります。一般的にはやはり品質が１番だと思いますが、良いサービスをして綺麗な店内、掃除の行き届いた厨房をいつも維持しているお店なら品質(ラーメンの味など）は結果としてついてくるのではないかと思うのです。サービスが良く、清潔なお店がまずいはずは在りません。お客様はラーメンを食べる前に注文をしたりしてサービスを受けられます、その後、店内を見渡したりされます。そこで清潔感あるお店なのか感じられます。その後にラーメンを食べられます。ラーメンが出るまでに期待値を下げてしまう事がないようにしなければいけません。1杯のラーメンの内側だけの世界だけなく外側の世界も大切にしなければいけませんね(*’▽’)最後までご覧頂き有難う御座います(#^.^#)