ラーメン屋さんではなく違う飲食店からも学べる事が沢山ある(*^。^*)心は一つお客様に喜んで頂く事

いつもブログをご覧頂きありがとうございます(#^.^#)
総社店店主　大原です。毎月１冊は本を読む、たまにサボってしまう事も有りますが
ほぼ毎月１冊本を読んでます。先日読み終えた本は居酒屋の神様と呼ばれておられる
宇野隆史さんの「たった３品で繁盛店はできる」です。
勿論料理本ではありませんが本当に美味しい料理が３品あれば十分
店作りは接客、人材育成が大切との内容でした。
お店に魅力があれば人財は集まってくる、来てくれたそのスタッフさんがどう成長するか面白い未来の道筋
を見せられるかがカギ。日本語の出来ない外国人スタッフさんは日本語が出来ないのが個性であり武器
無理やり接客用の日本語なんて教えちゃダメとか、お客様に「何しましょう」は禁句お客様の８割はお店の
お薦めで商品を選ぶなど、接客のスタイルにもお店お店の個性が散りばめられているんだなと思いました。
人財育成に悩むなんて話きくがその前に自分自身がもっと成長することが大事、胸に突き刺さる言葉に心
入れ直されました。お客様に喜んでいただく、笑顔でお帰り頂ける為に大きな学びになる１冊でした。