いつも当店のブログをご覧頂き、ありがとうございます^^
倉敷塩元帥、由井です。
先日、税理士さんにお越しいただき、毎月の経費についてお話をしました。
毎月お店の中でどういったお金がどれだけ使われているのかを数字に出して教えて頂いております。
売上を上げて行く事も大事ですが、経営者として売上の中で利益をどれだけ残せるのかがとても大切になってきます。
毎日の発注量を細かく計算して無駄のないようにしたり、水道やガス、電気の節約など日々思考錯誤しながらもスタッフ全員で取り組んでいます。
洗い場で水を出しっぱなしにしない。水をためる時、急ぎでないものは少しずつ水を出す。
アイドルの間は麺機やフライヤーのガスを切ったり種火だけにする。
塵も積もれば山となるというように、一カ月・半年・一年と通して見ていくと大きな節約になっていくのです。
こういった全ての物が収支表に表記されているのですが、収支表は経営者にとって月に一度の通信簿のようなものなので、自分の取り組んだことや頑張ったことの成果が数字としてしっかり表れた時はとても嬉しく思います。
しかしその一度きりで満足していてはならず、少しずつの積み重ねが先々に大きな結果となる事を日々の中で頭に入れてやって行くことの大切さをいつもこの場で教えて頂いております。
最後までご覧頂きありがとうございます<m(__)m>
【倉敷塩元帥のご紹介】
運営会社：倉敷塩元帥
店主：由井秀実
スタッフ：15名【正社員4名(内女性1名)、アルバイト12名(内女性7名)】
住所：岡山県倉敷市水江1286-11 地図
電話：086-486-3589
倉敷塩元帥HP：http://shiogensui.com/group-site/kurashiki/index.html
倉敷塩元帥Twitter：https://twitter.com/kurashikishio
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