進めラーメン研究会！！　ラーメン研究室 編

いつもブログをご覧頂きありがとうございます。

今回は、ラーメン研究室長の川口がラーメン研究室の紹介をして行きたいと思います。

塩元帥の高槻店には、営業用の厨房とは別に研究用の隠し部屋的な存在の部屋があります。

こちらが裏口の研究室です。

(＾ｰ^)ノ

先ず、飛び込んで来たのは、

「気合い無き者、入るべからず」の文字。

本気でラーメンの研究をしたい人に使って欲しいとの店長の気持ちがビシビシ伝わりますね。(^_^;)

中に入ってみると、まず節類や備品、器などがありますが、どんぶりとか器は私の私物を置かさせて頂いています。

皆さんが勉強出来るように多種多様な料理の本と、調味料の資料も置かせて頂いています。

　さて、キッチン内に入ると、調味料等が色々揃っています。

こちらには、３口ガステーブル、寸胴用のローレンジ、冷蔵庫も完備されていて、ここだけでも店１件、出来る位の充実した研究室です。

冷蔵庫の上の瓶は試作の塩ダレ２つと醤油ダレ等を作りました。

こちらのかえしは、試作、研究を繰り返しまた後日に発表させて頂きますね。

 

こんな感じで、自分の時間を作って、いつでも研究出来る施設を用意して頂いて、店長に感謝の気持ちはもちろんですが、それ以上に最高のラーメンを作る事に全力で研究して行きたいと思います。

店長！！『ありがとうございます！！』

高槻店では、

『一緒に働きたい』『自分の時間を本気でラーメンの研究に使いたい人』

随時、大募集してます。もちろん未経験者も大歓迎、

本気で貴方の夢限の可能性を試してみませんか？

最高のスタッフと共にあなたからのご連絡お待ちしてます。

大阪府高槻市柱本１−３−１高槻塩元帥

株式会社　夢限の力

TEL072-677-3580