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総社塩元帥の山本です(‘◇’)ゞ
写真は仕込み表のボードです。
スタッフ皆が今日の仕込みが分かる様一つ一つがマグネットになっていて、冷蔵庫に表示しています。
抜けがないように皆で確認しながら、開店前やお客様のご来店の合間に仕込みを分担していき、確実に良いおもてなしができるように万全の準備を毎日欠かさずしています。
「戦は陣取り、仕事は段取り」と言われるように、時間を有効に使う意識は常に高く持っていることは重要です。
その中で皆が指示待ちになるようなこともなく、自主的に取り組んでいることは良い事だと思います。
仕込みの段取りとはいえ、そういったことも結果チームワークに繋がっていくからです。
総社店では新人さんの底上げが必要とされています。
出来る事が増えると仕事は楽しくなります 不安もその分減り積極的になっていきます。
仕事が出来る人からみたらごくごく当たり前のことでも、出来るようになっている姿を見て周囲が喜ぶと、本人はそれを見てもっと頑張りたくなります。 必要とされてると感じるからです。
私はまだ研修の身で教えられることは少ないですが、ホール習得中の新人さんがいれば、短い時間でも一つでも多く身につくように、覚えたてでうまくいかない時があれば、それ以外の作業や接客をフォローしたりしていこうと思います。
最後までご覧頂きありがとうございます<m(__)m>