こんにちは！
津山店店長の小田です。
当店も、いよいよ来月から独立店となります！
そこで考えに考えた末の会社名が、上の写真です。『縁』”えにし”と読みます。
なんの縁もゆかりもない地でのスタートでしたが、この1年間、沢山の縁に支えられて、独立を決意することが出来ました。
はじまりは大将との一つの縁、そこから一つ、また一つと、どんどん広がって今に至っています。
この縁に感謝し、大切にしていこうという思いから、この会社名に決めました。
独立まで、あと一週間となりましたが、今力を入れているのが、味の見直しです。独立をした後も、しっかりと塩元帥の味を守っていくことは、至上命題だからです。
ラーメン、サイドメニュー、全ての商品が、他店と変わらない美味しさで、お店の雰囲気、接客においても、どこにも負けていないお店を作っていく事が、自分にできる一番の恩返しだと思って、常に気を抜かず、精進していきます！