京都店

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京都店店主の金谷です。

先日、本社にて全店の店長会議が開かれました。

今月はオペレーションや仕込みの手順を統一し、塩元帥グループ全店が高水準の店づくりができるように長時間かけて話し合いました。塩元帥では、工場ではなく各店舗での手作業にこだわって仕込みを行いますのでブレが出ないようにする為の有意義な会議となりました。

そしてこの週末、京都店での店舗会議に本社で話し合った内容を持ち帰り、時間をかけてスタッフと共有しました。

この内容を徹底することで京都店のみならずグループ全店がさらに高水準なものとなるよう取り組んで参ります。

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【京都塩元帥のご紹介】
運営会社：株式会社エー・エム・ティー
代表取締役：金谷章夫
スタッフ：23名（正社員4名、アルバイト19名）
住所：京都市下京区西七条名倉町34-2　地図
電話：075-316-3580

【京都塩元帥の求人に応募いただける方へ】
現在の募集状況：正社員3名、アルバイト6名
お電話でご応募：075-316-3580
🌺お電話の際は、AM11:00～PM24:00の間に
「塩元帥の求人を見た」と仰って下さいね♪

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京都店店主の金谷です。

皆さんは働きやすい職場というと、どんなことを連想されますか？

人それぞれだとは思いますが、「人間関係が良い」というのははずせないのではないかと思います。

京都店のスタッフはとても仲が良いです。これは自信を持って言えます。そして単に仲良しと言うのではなくチームワークがとても良いのです。仕事である以上、単なる仲良しではチームとして機能しません。

同じ方向を向いてお互いに向上し合い、自らの人間力も上げられる職場、最高だとは思いませんか？

嬉しいことに、昨日新しいスタッフが２人も増えましてさっそく一緒に仕事をすることが出来ました。

これから、新しいスタッフとともに良いチームワークを築いてゆくのが楽しみでなりません。

そして、店全体で彼らの成長をサポートしさらに強いチームにして参ります。

これからの京都店にご期待ください。

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【京都塩元帥のご紹介】
運営会社：株式会社エー・エム・ティー
代表取締役：金谷章夫
スタッフ：23名（正社員4名、アルバイト19名）
住所：京都市下京区西七条名倉町34-2　地図
電話：075-316-3580

【京都塩元帥の求人に応募いただける方へ】
現在の募集状況：正社員3名、アルバイト6名
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今月より、塩元帥本店尼崎店から入社１年の倉橋君が京都店に勉強に来てくれています。
尼崎店の横尾店主自ら、京都店まで付き添って連れて来てくれました。

倉橋君に対する最初の印象は、さすが本店尼崎の社員だな、ということでした。
お客様への大きな声での挨拶や、仕事に対する姿勢、情熱などに感心しました。

せっかく来てくれているのだから彼には京都店の活気のある営業やこだわりの接客、熱い仕事ぶりなどたくさんのものを学んでいってもらいたいと思います。
そして私たちも、彼から学ぶことがたくさんあると思います。
倉橋君が来てくれた事で、京都店に新しい風が吹きとても刺激をもらえるので私たち京都店のスタッフも成長できる良いチャンスだと思います。

他店との交流でお互いに向上できるこの機会にとても感謝しています。

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【京都塩元帥のご紹介】
運営会社：株式会社エー・エム・ティー
代表取締役：金谷章夫
スタッフ：23名（正社員4名、アルバイト19名）
住所：京都市下京区西七条名倉町34-2　地図
電話：075-316-3580

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こちらは塩元帥でお客様にお出ししている天然塩ラーメンです。

このラーメン一杯にはものすごくたくさんのものが詰まっています。

無添加スープでここまでの旨みにこだわった創業者の熱い想いはもちろんのこと、このラーメンが出来上がるまでに本当にたくさんの人々の手や想いが詰まっているのだと感じます。

スープにはこだわりの原材料を多数つかっていますが、それらを届けてくださる業者さんや生産者の方々。

そしてそれらを使って一杯のラーメンにまで仕上げていくスタッフ一人一人。

すべてはお客様においしいラーメンを食べていただきたいという一心です。

ですから、もっとたくさんの方にこのラーメンを知っていただきたいですし、来てくださったお客様の期待を裏切ることがない様、今日も全力で一杯のラーメンを作ります。

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代表取締役：金谷章夫
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電話：075-316-3580

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京都店店主の金谷です。
今日、近所にある小学校から２年生の子供たちが京都店に職場見学に来てくれました。
朝のオープン前のホールに子供たちの元気な笑い声がひびき、また元気いっぱいにたくさん質問してくれました。
それに答える社員の松本君も笑顔いっぱいになっていました！！
子供たちにたくさん元気をもらいました！！

私事ですが、この小学校には私の子供もお世話になっており今年で６年生になります。
先日、小学校最後の運動会があり私も応援に行きました。
今日来てくれた子供たちを見て、息子もこんな小さかったのだなあ、と感慨深かったです。
今日の職場見学では、先生も子供たちもとても楽しそうにしてくれたのがうれしかったです。
子供が通う小学校のお役に立てるのはとても誇らしくこれからも地域に溶け込んだ地元に愛される店でありたいと強く思いました。

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京都店では新たな試みに挑戦し始めているスタッフが何人かいます。

この写真の福井君は焼き場はずっとやってくれていましたがこの夏に製麺をマスターしそして新たに麺場に挑戦しようとしています。

新しいことに挑戦するのは楽しい反面、試練に直面することもあると思います。

今年の年明け第1回目の店舗会議の議題は《人生で最も後悔していること》でした。

「その中にもっとおもいきって冒険すれば良かった」という一文があります。

その言葉は私の心にものすごく響きました。

おもいきって新しいことをするのは少し怖い、現状維持が楽だという考え方もあるかもしれません。

しかし新たな一歩を、勇気を持って踏み出し行動するものだけが次のステージにいけると思います。

彼の新たな挑戦をスタッフ皆で支え、店としても一歩進めることをとてもうれしく思っています。

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京都店店主の金谷です。
先日、京都店スタッフの辻尾さんの結婚式がありスタッフ何人かが出席しました。
辻尾さんのご主人も元京都塩元帥のスタッフです。
2人は実は京都店で出会って付き合った初のカップルなのです。しかもゴールインまでしました！！！！
店主としてこんなに嬉しいことはなかなかありません！！
人の幸せは見ていてとても良いものでこちらまで幸せになるものですがそれが家族同然に思っているスタッフとなると喜びもひとしおです。
辻尾さん2人で幸せな家庭を築いていってくださいね。
心より2人の幸せを願っています。

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こちらの写真は一週間に一度、全スタッフが書くノートです。
その週の終わりに自分の仕事ぶりや、会議で決まった内容や方向性に沿って仕事ができたか、自分を振り返るために書きます。

会議ではいつも熱い議論でお店の方向性や改善点を決めますが、人間は時間が経つとついつい忘れてしまう生き物です。
熱い想いを新鮮なまま持ちつづけ仕事をするために、週の終わりに振り返る事はとても有効ですし、また普段話す機会のあまりないスタッフ同士がどんな想いで仕事をしているのかもわかる為とても役立っております。
お店を一つの方向性にまとめもっと良くしていくために今後もこのノートを活用していきます。

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写真は「京都塩元帥で成長する人の特徴」を書いた言葉です。

実際に成功、成長している人の、特徴を思い返してみるとこれらの事が多くあてはまると思われます。
仕事においても人間性においてもこれらのことはとても重要だと思います。

中でも素直で謙虚な人は吸収することが早く信頼関係を築くのに時間がかかりません。
これは非常に成功への近道であると考えます。

私もまだまだ成長途中です。自分にも当てはめてスタッフと一緒にもっと成長していきます。
私、スタッフ、会社が成長をする為にも共感していきます。

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写真の人物は昨日初出勤の和田さんです。初出勤とは思えないような立ち振る舞いでとても頼もしく思いました。

飲食経験はありましたがラーメン屋の経験は初めてだそうです。

誰しもがみな「初めて」があり、不安や戸惑いは必ずあります。

一つずつできることを積み重ねていき自信となっていきます。

自信が過信にならぬよういつまでも「初心忘れるべからず」でいたいものです。

大きな夢を持って飛び込んで来て頂いた大切な人財をスタッフ全員で応援しサポートしていきます。

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