みなさんこんにちは(^O^) 岡山は今日も晴れだった♪
津山店の小田でございます。
連日暑い日が続いておりますが、熱い一杯を求めて訪れて下さる皆様に、最高のおもてなしでお迎えをする、というのが我々の使命でございます。
先日の店長会議でも大将より、食材の管理、調理手順、適正な仕込み量など、細部に渡っての指導を頂きました。
私達はともすると、日々の業務に流されて、お客様本位の考えから離れた行動をしてしまいがちです。今日は暇だからまとめて仕込みをしてしまおう、どうせ発注するのだから多めに発注してしまおう、後で使うだろうからと食材を出しっぱなしにしたりと・・・(>_<)
こちらの都合で作られた料理が、お客様を満足させられるはずがありません！
全ての食材にはそれぞれ一番良い状態があります。それを見極めて仕入れ、仕込み、調理し、お客様にお出しするという当たり前のことが出来なければ、「あれ？味が落ちたな・・・」「いつも味がブレているな・・・」となり、確実にお客様は離れていくでしょう。一度離れてしまったお客様を呼び戻すのは、並大抵の苦労ではありません。
いつ来ても変わらぬ美味しさ、いや、この前より美味しくなってる！と思ってもらえるよう、常に細心の注意と心配りを持って、一杯のラーメンを作り上げていく。その不断の努力こそが、お客様に愛され続けるお店の絶対条件だと思います。
料理は愛情！最高の状態で調理してあげたら、食材も喜びます。それはお客様の喜びとなり、私たちの喜びへとつながってきます。
これは今自分がお出しできる最高のものなのか？常に自問自答を繰り返しながら、追求していきたいと思います！
【津山塩元帥のご紹介】
運営会社：津山塩元帥
店主：小田文彦
スタッフ：10名（正社員2名、アルバイト8名＜男性4名、女性6名＞）
住所：岡山県津山市院庄1064-7 地図
電話：0868-35-3581
【津山塩元帥の求人に応募いただける方へ】
現在の募集状況：正社員2名、アルバイト3名
お電話でご応募：0868-35-3581
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「塩元帥の求人を見た」と仰って下さいね♪
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