にゅーふぇいす!

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お楽しみ様です。
京都店店主金谷です。

この度京都店に頼もしい新入社員が仲間になりました!!
堀 義博さんです。
初出勤初日から最高の笑顔、キビキビとした動き、常に謙虚の姿勢を発揮していました。
そんな彼だからか、先輩スタッフ達から営業中にアドバイスする光景をよく見ます。
そして受け身ではなく本人も自ら先輩スタッフに解らない事、疑問を投げかけています。

このやりとりは本人の、そして既存スタッフの成長を促します。
指導する側は自分のスキルを言葉にすることで再確認し、自分のスキルの更なる向上になるのです。
現に、「自分の動きにはまだまだ無駄があることが分かった」という声が終礼であがりました。
親と子の様だと感じました。育てている内に育てる側も成長できているのですね。
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堀さんが入社してやがて1か月、、。
今ではこの笑顔が京都店ではなくてはならない笑顔になり、その笑顔と、何事にも全力で取り組む姿勢は先輩スタッフ達の刺激になっています。
お客様からのお声(アンケート)にも名指しで有難いお言葉が書かれることが多いです。
彼の仕事に対する姿勢が結果として表れていますね。
きっと誰からも慕われる素晴らしい塩元帥スタッフになる事でしょう。
今後に期待大です!!
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情熱天然塩ラーメン!

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いつもブログを御覧頂き有り難うございます(^-^)
小野店の藤原です。只今塩元帥全店でお客様にメニューの美味しさ、魅力をもっとお伝えしようとPOPで月替わりでご紹介しています。12月は天然塩ラーメンです。

12月天然塩ラーメンをご紹介するに先駆け、11月初旬から美味しいスープを作りたい、覚えたい2人のスタッフがいました。藤野さんと、西川さんです。
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二人共自分達の時間(休日や出勤時間外)一週間続けて一緒に勉強しました。私も二人の前向きな気持ちが嬉しくなりどうしても教えたいという気持ちになりました。
1日目、2日目はスープを作る行程とポイントを口頭で私が作るのを見てもらいながら質疑応答しました。3日目から6日目は実際にスープを作ってもらい火加減、沸きの位置、ポイントの確認をしました。7日目は一人で作ってもらいました。私は遠目で見ながら作る様にしました。結果現在では行程を理解し、努力が実り安定したスープを作れる様になりました。

まさに、POPの趣旨であります、メニューの美味しさ、魅力をお客様にお伝えするのと、スタッフのスキルアップに繋がりました。こんな熱い思いの詰まった情熱天然塩ラーメンを是非ご賞味あれ(^-^)
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最後迄ブログを御覧頂き有り難うございます(^-^)