お楽しみ様です(^^)長浜店店主の近藤です。長浜店がオープンしてはや２年が過ぎました。ここまで来れたのもスタッフ皆さんのおかげしかありません。
いつもですが、スタッフ一人一人勤務終了後に必ずありがとう！と言っています。それは口癖になってしまっているのもありますが、これを言葉にして伝える事と伝えないとでは大きく変わってしまいます。もちろんですが、本当にありがとう！と心から毎日思います。
人が居なければ、お店は機能しません。お客様にも迷惑をかけてしまいます。
バイトに入ってもらえるのが当たり前になってしまっていたら感謝の気持ちも出ません。
この塩元帥は、人間として身に付ければいけない事以上の色々な力を教えて頂き吸収し成長していけます。
就職で辞めたバイトの人たちみんなが塩元帥に入って本当に良かったです！ここで学んだ事やがこの先も宝物ですと言ってくれ、辞めた後でもみんなよく食べにきてくれます。
私もこの塩元帥に入って本当に幸せですが、スタッフみんながそう思ってくれるお店にしていきたいと思います。
最後までご覧頂き、ありがとうございました<m(__)m>
お楽しみ様です。伊川谷塩元帥店主の高森です。
朝晩は少し寒いなぁと思う今日この頃…すっかり秋ですね。
秋といえば…食欲の秋！！！
一年中ラーメンを美味しく食べている私ですが、やはり秋は特に食べてしまいます(・・；)笑
こちらは毎年チェックしている「究極のラーメン」という雑誌で、関西にあるラーメン屋が沢山紹介されています♪
最近はラーメン店の出店が多く、競争が一層激しくなっているようですね。
人気の店、新しい店などを知ることも大切な勉強です！！
さて、話は変わりますが…
この前オーダーが入ってから麺を一から作るお店についての記事を読みました。
一般的には作った麺を寝かせる”熟成”という工程があるのが当たり前なのですが、その店では”作りたて”が売りということでした。
まだまだ自分が知らないことが沢山あり、もっともっと勉強しないといけないなと思う日々です。
自分自身もそうですが、伊川谷店もさらにレベルアップさせ、塩元帥にわざわざ足を運んで下さるお客様に喜んでいただける様、努力して参ります。
最後までお読みいただき、ありがとうございます(^^)
