豊岡店

いつもブログをご覧いただき有難うございます！

兵庫県豊岡塩元帥　店長足立と申します。

お店がオープンして早5ヶ月が経ちました＾＾

月日が経つのが早いですね！

ご家族様,学生様,会社員様と幅広いお客様から支持を頂いて日々感謝です、そのご期待に応える為にお店も人も更なる成長目指していかなくてはいけません!

お褒めお叱りのお言葉を大切に日々勉強でスタッフ一同頑張ります＾＾

この画像は常連のお客様がご自身のブログ「漂泊老人biog.yahoo.co.jp」で掲載して下さったものです、右下に俳句の様な川柳の様な論語の様な感じで表現して頂いてラーメンの写真も美味しそうにアップして頂きました！

本当にうれしい限りです＾＾

こちらもよくご来店頂いている女性のお客様から「最後のご来店になるから感謝のお手紙」を頂き

うれしい気持ちともう来れないという残念な気持ち、これから1人でも多くのお客様に塩元帥を知って頂く為に、もっと頑張らないといけないなと改めて痛感いたしました。。

現状に満足していないか、マンネリ化していないかお店の活気、味、盛付け

飽きの無いお店作りを！

私達スタッフ一同お客様に元気をお届けするのがモットーですが

お客様から元気を頂く事もたくさんあります、本当に励みになります＾＾

まだまだ店長として未熟ですが「感謝の心」を忘れずお客様からの

「美味しかった」「ありがとう」を糧に豊岡塩元帥を引っ張っていきます！！

最後までご覧頂き有難うございます＾＾

 

ブログをご覧の皆様はじめまして、兵庫県豊岡塩元帥　店長の足立と申します＾＾
８月も後半に突入、お盆も過ぎ少しづつ涼しくなってきましたね。 この暑い日が続くなか毎日ご来店頂けるお客様に感謝は勿論、毎日いい汗かいて共にお店で働くスタッフ一同に改めて感謝です！
人手不足でも快くシフトに入ってくれるスタッフさん、勤務時間外でも色々手伝ってくれるスタッフさん、良いスタッフさんに支えられて毎日楽しく仕事が出来る、そんな素晴らしい環境で働けたらこの上ないですが、それを生かすも殺すも店長次第、自身がただ熱いだけでなく１人１人全員のスタッフさんの事を誰よりも気遣っていかないといけません。
常にお店全体を見渡してお客様もスタッフさんも何を今求めていらっしゃるのか、日々肝に命じて業務にこれからも取組んでいきます！
当たり前の様に自分の部下やパートさんいると思ったら大間違いです。。
社員さんアルバイトさん、表情、態度、考えている事を読み取って、自身まだまだですが目の行き届くあたたかい接し方を・・私の現在の目標ですね。
指摘をしてもその裏側には期待と感謝の表れがあるという事を忘れずに指導を心掛けていく事。
月に１度のミーティングも常に「人」を題材にして社員さんアルバイトさんに関わらず１人でも多くの人財を作り上げていく事がもっとお店を良くしていく事だと考えています＾＾ 皆が楽しく幸せを共有する(*^-^*)　
褒める、評価する労う事もお店の長として絶対欠かせてはいけません、「みんなあっての塩元帥」をモットーに更に団結力を深めていきます＾＾
そして出会いがあれば別れもあります。。
ご縁に出会いに感謝を！
みんなの成長が自分の成長と考えてこれからも日々人財教育に全力に力を注いでいきます！！ すべてに感謝です、ありがとうございます(^_^)

皆様お楽しみ様です！
兵庫県豊岡塩元帥　店長　足立　忠金です。
梅雨も台風も去り夏到来、豊岡市も毎年最高気温が高いランキングに入っており
「猛暑」という言葉が本当に定着しています。

私が塩元帥に入社した数ある理由の１つそれは「安心」「安全」「自家製」です。

自身前職はラーメン店での仕事が長かったのですが、スープやその他に化学調味料、

その他仕込み等も出来合品等すでに加工品から扱う業務が多く独立してやっていけるのか、不安と仕事のやりがいを感じませんでした。

ここに入社して感動したのは自店仕込みで手間と時間を惜しまない仕事を徹底している事。

技術や覚える事はたくさんありますがどれもが新鮮でした、「安心・安全、体に優しい食」

初めて製麺を携わった時はいつも業者様から当たり前に届く特注麺が今自分が心を込めて作っている事に感動とビックリで仕方がありませんでした(笑)

いま店長職を任せてもらい会社のモットーである「美味しいラーメンでお客様を笑顔にスタッフに幸せを。」の信念を強く掲げ、まだまだ未熟ですが経営者としての勉強待っ只中です！そしてスタッフさんの笑顔、成長する姿を見ているのが毎日の楽しみです！

これからも多くの方に塩元帥を知って頂く為にも常に全力そしてすべてに感謝の心を忘れず精進してまいります！！

最後まで閲覧して頂きありがとうございました。

 

 

お楽しみ様です。
兵庫県 豊岡塩元帥 　店長　 足立忠金　と申します。
2015年 4月にオープンしてから3カ月､たくさんのお客様にご愛顧頂きスタッフ一同日々感謝の気持ちで一杯です！
暑い夏到来ですが暑さを吹き飛ばす情熱魂で日々全力で取り組んでいます(^^)

各店舗で掲げている「店舗スローガン」というものがあります、当店スローガン「幸せと喜びを共有する団結力あるラーメン屋」店長になる前からこれ以外浮かび上がって来ませんでした。

学生時代居酒屋さんのアルバイトではじめて料理の仕事に携わりそれ以来ずっと今日まで飲食業界一筋でいきました。そのなかで学んだお店が発展する上で一番大切なところそれは「人」、人間関係が良く皆で一枚岩になっている環境の楽しい面白い職場、時には言い合ったりしても互いに理解しあいそれがきっかけでまた新たな絆を深められる環境。
自分がトップになったらそんな職場にしていきたい…。

そんな思いを込めて決めたスローガン…。
団結力あるお店にする為には、自分だけでなく皆が楽しく幸せにならないとチームワークは生まれません、周りの人達への思いやり気配りが大切です!!

誰かが困っていたら皆で全力で助けにいく、励ましフｫローしあう、そして店長が本気で皆の事を本気で考えているか。。

 

社員さんには自分の思い・方向性を明確に伝え１日も早く店長になって頂き他店に送り出す事、アルバイトさんに関しては決してお給料の為だけでなく「塩元帥が好き」と言って貰える熱いスタッフを育てる事、塩元帥で働いて「人と接する事が好きになりました」「社会人になって礼儀作法を誉められた」等のお言葉を聴く事がこの仕事をしていて一番誇りに思える瞬間、日々目標に掲げてそれを実現する為にはもっと自分が熱い気持ちになって皆に接していかないと！家族のように時には厳しく常にあたたかく(^^)

 

今いる豊岡塩元帥メンバーは私にとって貴重な人財です、財産です、自分は幸せ者です(^^)
それを活かすも殺すも店長しだい、全責任がかかっています。

皆を絶対不幸にさせない、皆で笑っていられる一致団結な職場を永遠のテーマに

これからも全力で頑張ります!!!

お楽しみ様です！この度主任へと昇格させていただきました、豊岡塩元帥、瓜生島　隆司です。
ラーメン屋を生業として12年目。。。こんなにも毎日が活き活きと、そして充実して仕事に臨める環境にいるのは、ここ塩元帥が初めてです。塩元帥に入社して１年４ヶ月、本当に塩元帥に入社出来て、ツイてます。そして大変感謝をしております。
主任にならせていただいた次なる目標は、店の規律、基準を整える事です。この人は出来ている、でもこの人は出来ていないでは、店のレベルは出来ていない人のレベルと思われるものです。そこを引き上げる事は、自分の役目なのだと思います。また、店長、副店長とスタッフさんを繋ぐパイプ役も主任の仕事だと自分は感じております。今、自分のすべき事をしっかり見極めて行動に移していきます。
まだまだ自分も修行中の身ですが、先ずはこの店にとっての人財となれるよう、そして行く行くは塩元帥を始めとする、株式会社全力にとっての人財となれるように日々を大切に、そして全力で働きます(^^)/

今回の昇格情報はカリキュラムを卒業されました豊岡店の平井　裕也さんを

ご紹介致します！

〇塩元帥に入社する前はどんなお仕事をされていましたか？

以前もラーメン業界で働いていました。

〇カリキュラムまでにかかった期間は？

1年です。

〇努力した点は？

三大理念、三大原則を頭で理解する事は勿論、身につけることです！

特に私はお腹から大きな声を出すのが苦手でしたので、常に意識し、改善してきました。

〇平井さん！今後の意気込みについて聞かせて下さい！

塩元帥のオーナーになり、自身のブランドでラーメン屋を開業することです。

その為に一つ一つ本物を学び、身につけ、人に伝えられる人間になります！

〇最後に一言お願い致します。

今は豊岡店で足立店長の考えを学び、成長することを第一に

考えています！

 

平井さん、ご協力ありがとうございました。

お忙しいですが、お身体を壊さないようにして下さいね(^^