カテゴリー: 本店尼崎店

本店尼崎、主任昇格者。１０ヶ月前は研修生、今では現場責任者を任されるまでに。

投稿者: shiogensui 投稿日: 2017年7月7日 in 本店尼崎店

ブログをご覧頂きありがとうございます。本店尼崎、横尾です。
今月、社員の西原さん（２７）が『主任』へと昇格致しました。
彼は元々すごく仕事に対する姿勢が真面目で、努力を惜しまないスタッフなのですが、入社時の彼と比べて一番変わった所は「心」です。
入社時は弱気になりがちな所や、素直になりきれない所もありましたが、先輩スタッフの教育の成果で強い社員となりました。
入社して１０ヶ月の間に色んな事があったと思います。うまくいく事もうまくいかない事もあったと思いますが、課題に対して本気で向き合って改善してきた結果ですね。
こういうスタッフの成長は我々の財産となり、お店の力に変わります。
本人も、もちろん嬉しいと思いますが教育してきた方も同じくらい嬉しいものです。
いつも一所懸命お店を守ってくれてありがとう(^^)上司たる者、感謝の気持ちや、普段の努力を見逃してはいけませんね。

【本店尼崎塩元帥のご紹介】
運営会社：株式会社前進
代表取締役：横尾祐樹
スタッフ：２４名（正社員８名、アルバイトパートスタッフ１６名、内女性スタッフ８名）
住所：兵庫県尼崎市武庫之荘本町3-2-11　地図
電話：06-6438-3580
ホームページ：尼崎店の専用サイト【本店尼崎塩元帥の求人に応募いただける方へ】
現在の募集状況：正社員3名、新店オープン時アルバイト・パート20名（現在未定）
お電話でご応募：06-6438-3580
お電話の際は、AM11:00～PM24:00の間に
「塩元帥の求人を見た」と仰って下さいね♪
担当者不在の際は、こちらから折り返しお電話させて頂きます(^^)

本店尼崎はラーメン研究ができる職場。食材、調理器具も使えるので、将来独自のラーメン屋を持ちたい方もメリットがあります。

投稿者: shiogensui 投稿日: 2017年7月5日 in 本店尼崎店

ブログをご覧頂きありがとうございます。本店尼崎、横尾です。

当店で行われている、ラーメン研究ですが、今回は丸鶏を使い鶏ガラ、鶏の足（もみじ）と香味野菜でゆっくり、じっくりと８時間掛けてスッキリかつ、旨味のある「黄金スープ」を作りました。出来栄えも良かったので次の限定ラーメンに使えそうです(^^)

当店では将来自分の味で勝負したい！という夢をお持ちの方も応援できる環境創りをしております。

これから我々がラーメン研究で作って商品化したラーメンとその工程などを『尼崎塩元帥専用ホームページ』でアップしていく予定ですのでご興味を持たれましたら是非ご覧頂けたらと思います。

作成までに少々お時間がかかってしまいますが、完成まで暫くお待ち下さいませ。

塩元帥本店の名に恥じないお店を守る為に、本店尼崎の店長が一番努力している『教育と指導』

投稿者: shiogensui 投稿日: 2017年6月28日 in 本店尼崎店

ブログをご覧頂き有難うございます。本店尼崎、横尾です。
実は尼崎塩元帥は、塩元帥の本店なのです(^^)
『本店』という名を決して汚す事の無いようにお客様に満足して頂くよう努める事と、本店スタッフとしての自覚を持って働き、常にグループの見本にならなくてはいけないとモチベーションを高くして仕事に励んでおります。

私は営業の全てを現店長の「戸井店長」に任せています。
彼は私が独立させて頂き、㈱前進を設立した時からのメンバーなのでもう丸５年が経ちます。店長を任せて２年半程ですがとても頼もしく、皆からも愛されている姿をみて安心します(^^)
そんな戸井店長が大事にしている事が、教育と指導なのです。
店長の仕事とは美味しい物をつくり、満足して頂ける接客をする、本当にそれがリーダーの仕事なのでしょうか？もちろん作業が良く出来るにこした事はありませんが、店長の仕事の本質はそういった内容では無いと我々リーダーとなる人間は気付かないといけません。
逆にレベルの高い営業内容は店長以外の他のスタッフが出来たらすごく助かりますね(^^)
その教育をし、皆の気持ちを一つにする事が店長(リーダー)の仕事だと心において仕事をしております。

毎日の朝礼、終礼、店内で行うスタッフ会議、営業中、勤務後、など様々な場面で教育出来るタイミングがありますが、ただただ時間を掛ければ良いという事では無く、リーダーの熱量がカギとなります。つまり本気度です。リーダーの熱量の高い本気度は周りのスタッフに移っていくと、そんな風に思っております。

私もリーダーとしてかなり未熟ですが、戸井店長と共に本店の名に恥じぬお店を守れる指導者になる為に日々勉強していきます(^^)

好評頂きました「魚介醤油つけ麺」は、冷麺販売期間が終わり次第、毎週金曜尼崎限定ラーメンとしてご提供させて頂きます。

投稿者: shiogensui 投稿日: 2017年6月19日 in 本店尼崎店

ブログをご覧頂きありがとうございます。本店尼崎、横尾でございます(^^)

本日６月１９日（月）より冷やしメニューの「冷やし醤油ラーメン」が販売開始となり、ランチタイムから沢山の御注文を頂きスタッフ一同嬉しく思います！

冷やしラーメンは前回のブログで紹介していますが、今回は冷やしラーメンの後で提供する予定にしております「魚介醤油つけ麺」を紹介したいと思います。

スープは豚骨、鶏ガラ、豚足に沢山の野菜をプラスして甘みを出し、サンマ節、宗田節、煮干しなどの魚介の風味のインパクトを出しております。
じっくりと時間を掛けて旨味を引き出した一杯に仕上がりました(^^)

先週の金曜日、特別に１日限定でしたが先行販売をしました。
お客様の美味しいというお声もたくさん頂く事が出来ましたので、まだまだ先になりますが、冷やしラーメンが終了する9月19日以降の販売となりますので、是非その時に御賞味頂ければ嬉しく思います！

【本店尼崎塩元帥のご紹介】
運営会社：株式会社前進
代表取締役：横尾祐樹
スタッフ：２４名（正社員８名、アルバイトパートスタッフ１６名、内女性スタッフ８名）
住所：兵庫県尼崎市武庫之荘本町3-2-11　地図
電話：06-6438-3580
ホームページ：尼崎店の専用サイト

【本店尼崎塩元帥の求人に応募いただける方へ】
現在の募集状況：正社員3名、新店オープン時アルバイト・パート20名（現在未定）
お電話でご応募：06-6438-3580
お電話の際は、AM11:00～PM24:00の間に
「塩元帥の求人を見た」と仰って下さいね♪
担当者不在の際は、こちらから折り返しお電話させて頂きます(^^)

今年も冷麺が始まります。本店尼崎は『冷やしラーメン』に決定！本社で試食して頂きました。

投稿者: shiogensui 投稿日: 2017年6月14日 in 本店尼崎店

ブログをご覧下さりありがとうございます。本店尼崎、横尾です。
だんだんと暑い日が続いてきました。梅雨が明けると夏本番！そこで、今年も冷麺を始めます(^^)
本店尼崎の今年の冷麺は『冷やしラーメン』です。醤油ベースに数種類の節を使ったダシをブレンド。すっきり召し上がって頂ける具材を選び、夏らしく仕上がりました。

塩元帥本社で試作を作って大将の御意見を頂く為、今回は我が店の店長、戸井店長が試作品を作りました。
あんなに緊張している店長を見るのは初めてというぐらいドキドキが伝わってきます。
大将の「美味しい」をもらった瞬間、力が抜けていましたが、良い経験が出来て良かったです(^^)

冷やしラーメンは6月19日(月)～スタートとなりますので、是非ご賞味下さいませ(^^)

淡路島で支えてくれているスタッフ

投稿者: shiogensui 投稿日: 2017年6月12日 in 本店尼崎店

ブログをご覧頂きありがとうございます。本店尼崎、横尾です(^^)

ホームページにもありますが㈱全力は農業にも力を入れております。

淡路島の地で農業に一所懸命取り組んで下さっている、百姓の松本さんに会いに行ってきました。

松本さんと私は元々入社した店舗が西中島店で、塩元帥ができて少ししてからの初期メンバーの一人でした。もう9年くらいの付き合いになります(^^)今は私も独立して㈱前進という会社を設立しておりますが、あの初期の時代を一緒に走ってきたメンバーと会えるのは嬉しいものです。

こういう田舎もいいものだなと思いますが、自然と闘っている話を松本さんから聞いていると農業は根気が大切なんだと改めて感じました。完全無農薬なのでとても難しく、とても勉強されたようです。収穫間近の玉葱も野生動物に荒らされてしまったりと大変な事もあったようですが、松本さんの一番の魅力である男気が発揮されて安心しました。

動物に荒らされないように、次は新しくレモンの木を植えて前向きに取り組んでいました(^^)

塩元帥グループは農業まで全力！！

離れた地で違う業態にはなりますが、塩元帥の魂を松本さんは淡路島にまで持って行ってくれているのが嬉しく思います(^^)

これからも持ち前の男気と根性を武器に全力自然農園を守って下さい！！

【本店尼崎塩元帥のご紹介】
運営会社：株式会社前進
代表取締役：横尾祐樹
スタッフ：２５名（正社員７名、アルバイトパートスタッフ１８名、内女性スタッフ１０名）
住所：兵庫県尼崎市武庫之荘本町3-2-11　地図
電話：06-6438-3580
ホームページ：尼崎店の専用サイト

【本店尼崎塩元帥の求人に応募いただける方へ】
現在の募集状況：正社員3名、新店オープン時アルバイト・パート20名（現在未定）
お電話でご応募：06-6438-3580
🌺お電話の際は、AM11:00～PM24:00の間に
「塩元帥の求人を見た」と仰って下さいね♪
担当者不在の際は、こちらから折り返しお電話させて頂きます(^^)

歴代のアルバイトさん達との絆を感じる時間

投稿者: shiogensui 投稿日: 2017年5月29日 in 本店尼崎店

ブログをご覧頂きありがとうございます。本店尼崎、横尾です(^^)

以前のブログでも書き込んだ内容ですが塩元帥スタッフを卒業した後も仲が良く連絡を取り合ったり、集まって語り合ったりしているアルバイト卒業生が沢山おります。

先日もオープン当初のメンバーと集まる機会があり、皆の現状報告や、昔話などたくさん楽しい話ができ、こういう時間はいいものですね(^^)

皆卒業してからそれぞれの道に進み、良い時も、悩む事もあったと思います。しかし、どんな時も人間一人では生きていけません。アルバイトを卒業してからも彼らには『絆』を感じます。当店で働いている時も一緒に笑って、一緒に悩んで、一緒に乗り越えて本気でアルバイトをやってきた仲間だからこそ今も絆を大事にして支え合えているのだと思います。

私もこの歴代のメンバーにすごく助けて頂いたり、応援してくれたり沢山支えてもらいました。店長時代頼りなかった私を見捨てず成長させてもらい、今の私があるのはこの子達のお蔭なのです。

現在働いて頂いているアルバイトさん達も卒業後、こんな関係で一緒にお食事に行ける日を楽しみにしております(^^)

学生アルバイトさんが楽しく、心の成長ができるお店を目指して…(^^)

投稿者: shiogensui 投稿日: 2017年5月22日 in 本店尼崎店

ブログをご覧下さりありがとうございます。本店尼崎、横尾でございます。

だんだんと暑い日が続いてまいりました。これから夏本番を迎えますが皆様、熱中症や夏バテにお気を付け下さいませ！

そんな中でも本店尼崎スタッフは、毎日元気いっぱいにお客様をお出迎え致します(^^)

今回はそんな、元気いっぱいで爽やかな大学生スタッフ達の紹介です。

私のお店で活躍してくれている大学生スタッフは全員で10名おり、その中で4名は今年から入社した子達ですがそれぞれ仕事にも慣れ、皆楽しく働いて頂けています。

私は当店の社員さん達に必ずお願いしている事があり、採用された学生アルバイトさんが「せっかくアルバイトするなら将来社会に出た時に、塩元帥でのアルバイト生活が役に立ったな、卒業する時に塩元帥でアルバイトして良かったと思ってもらえるお店にしよう」と。

例えば挨拶、言葉使い、聞く姿勢などの礼儀や後輩スタッフを教える側になれば、教育の難しさと大事さを学んでもらったり一緒に働く仲間がどれだけ大切な存在かなど『働く事とは』をアルバイト生活の中で働きながら学んで頂けたらと思います(^^)

こういう事を一緒に学び、一所懸命働いたスタッフ達は塩元帥を卒業してもずっと仲が良く、卒業3年以上経っている子達と今でもよくご飯に行っています。今働いてくれているスタッフ達も何年か経ちこんな関係性が続いて行けたらいいなと思って10名の素敵な学生アルバイトさんと今日も一所懸命、そして楽しくお仕事しています(^^)

本店尼崎の限定ラーメン、第二弾！！来週金曜日始動

投稿者: shiogensui 投稿日: 2017年4月28日 in 本店尼崎店

ブログをご覧下さり有難うございます。本店尼崎、横尾でございます。

当店や西中島店、高槻店で各店オリジナルの限定ラーメンを提供しております(^^)

当店第一弾は『魚介和風醤油ラーメン』ですが本日で終了となります。限定ラーメンを楽しみにご来店下さるお客様もたくさんおられ、本当に嬉しく思います！

そして今回のブログでは、第二弾目を発表させて頂きます！

今回は豚骨ベースです！

『~塩ラーメン屋さんが作る~天然豚骨ラーメン』

内容は、豚骨に少しの鶏ガラをベースに、甘みを出す為に背脂、野菜類を使い煮込んでいます。

チャーシューは豚カタのレアチャーシューと鶏ムネをすごく柔らかくした鶏チャーシューを使用しました！香味油も今まで使った事のない食材を使用し、勉強になりました。

第二弾目も大将に試食して頂きました(*^^)vいつも有り難いアドバイスを下さったり、自分が迷っていた事に大将が答えを下さったり、本当に心強いです！

やはり試食して頂く瞬間のドキドキと、「美味しい」と言って下さった時のホッとする安心感は前回と同様、全く同じ気持ちでした。

さらっとした食べやすさorトロッとしたインパクト、どちらにしようか一番悩んでいたので大将にどちらも食べて頂き好みを聞きました。「どっちもいけるけど注文するならこっちやな」と選んで下さったので迷いは消え決断できました。さらっと食べやすさでいきます(^^)

5月5日金曜より毎週金曜17時～30食限定880円で提供させて頂きますので、ぜひご賞味下さいませ。

インスタグラム、ツイッターにもアップしますのでそちらも併せて宜しくお願い致しますm(__)m

スタッフの成長は会社の成長！

投稿者: shiogensui 投稿日: 2017年4月25日 in 本店尼崎店

ブログをご覧頂き有難うございます。本店尼崎の横尾です。

もうすぐゴールデンウィークですね(^^)今年の四月から新生活が始まった方、新社会人になった方にとって初めての大型連休で楽しみにされていると思います。

新社会人の方は会社に少し慣れてきた頃だと思います。

私達、本店尼崎スタッフにも3月に入社したてのアルバイトさん達が6名おり、塩元帥アルバイト生活にもだいぶ慣れてきて、笑顔で働いて下さっています。最初の出勤の時は皆さん例外無く緊張したり、不安に思ってしまうものですよね。「ちゃんと働けるかな…」「続けられる事ができるかな…」などドキドキしながら新しい環境に飛び込んで来た6名の新人スタッフもとても順調に成長してくれました。全員がこれからの本店尼崎塩元帥アルバイトの中心となってくれる事でしょう(^^)

アルバイトスタッフさん達だけでなく、最近、社員さんの成長がすごい！と感じます。

焼場が完璧にできるようになったスタッフ、麺場を任されるようになったスタッフ、責任者として任されるようになったスタッフなど社員さん達も負けずに成長できています。

次の店舗展開にむけて皆さん気合いが入っているのがよく解ります(^^)

スタッフが成長するという事は会社が発展していくという事。逆にスタッフの成長なしでは会社の発展はありません。次の店舗ができて、あたふたしないでいいように力を存分に溜め込みたいと思っております。

そしてその時が来たら溜めている力を出し、もっと勢いのある会社を目指していこう！と今回スタッフの成長を感じてさらに気持ちが熱くなりました。