塩元帥FC本部による、これからラーメン屋になりたい人へのメッセージ
投稿日：2019年7月13日 更新日：
「退職後にラーメン屋を開業したい！」
そんな目標をお持ちの方も多いのではないでしょうか？
逆に
「現在ラーメン屋を経営しているが、老後までやっていけるだろうか…」
と不安をお持ちの方も多いかもしれません。
ラーメン屋は一般的な仕事に比べ、体力を必要としますので、年齢を重ねるとできなくなると考えるのが一般的でしょう。
それでも老後にラーメン屋を経営したい！続けたい！という方には、力の要らないメニューを開発することも一案です。
力の要らないメニューというのは、例えば動物系の原料を使わない和風ラーメンなどです。仕込みに毎日大量に豚骨を割る工程のある豚骨ラーメンに比べ、力のない方でも作ることができます。
また、後継者を早い段階で見つけることも安心できる材料となります。
ラーメン屋が軌道に乗ったタイミングで、すぐに右腕となる後継者を探していきましょう。
・・・・・・・・
塩元帥関連情報
公式サイト
求人専門サイト
暖簾分け、その後…暖簾分け店主達のブログ
ラーメン屋になる第一歩！2時間セミナー
執筆者：shiogensui
関連記事
飲食店は新店も多いですが、閉店も多く、3年で7割近くのお店が閉店すると言われています。 流行っているお店の共通点はリピート客が多い。 つまりまた行きたくなる理由があるから、リピーターになって頂けるとい …
ラーメン屋に学歴は関係ありません！中卒・高卒でも問題なく就職・独立できます！
私達はこれまで、ラーメン屋で独立を目指す、多くの方々を見てまいりました。 実際ラーメン屋で修行し、独立、成功をしていく方には、熱心さや素直さ真面目さなど共通点もありますが、学歴については様々です。中学 …
独立開業と暖簾分け開業の違いとして、時代に沿った戦略ができるかどうかという点が挙げられます。 独立開業した場合は、当然各店で戦略を考えることになります。 開店している時間、仕込みの時間、掃除をする時間 …
ラーメン屋になる際はどこかのラーメン屋で働きながら修行するのが王道です。今回は修行先の選び方の基準をいくつかご紹介させていただければと思います。 ①繁盛店であること：修行は繁盛店で行った方がよいでしょ …
調理場がお客様の方を向いて行う配置になっているラーメン屋がございます。 これは、作業をしながらでもお客様のご要望にスタッフがいち早く気付けるために行っていることです。 また、オープンキッチン形式ですの …
2024/03/21
2023/11/23
2023/11/14
2023/10/31
2023/10/04