安定した経営のために、人件費をどうするかについて考えてみましょう。
人件費率という言葉があります。
人件費率＝人件費÷売上
売上に対してどれくらい人件費がかかったかの数値です。
人件費が高ければ利益を圧迫し、低ければスタッフの幸せは手に入りません。士気にも関わります。労働と対価が見合っていない。いつも人手不足で一人の仕事量が多ければ不満も溜まります。ラーメン店の人件費率は25％程度ですが、安易に下げればいいものではありません。
大事な点は、同じ人件費の内訳をどうするかということです。
経営を安定させるために、パート・アルバイトさんの比率を上げる方法があります。
世の中には「週に1日だけ勤務したい」「一日2時間だけ働ける」という方が、たくさんいらっしゃいます。その方達の要望に沿った働き方をして頂き、人件費を膨らますことなく人を増やすことができます。すると、離職された時でも穴が最小限に抑えられ、リスクを回避できます。
パート・アルバイトさんが働きやすい仕組みを整えることが、経営の安定に繋がっていくでしょう。
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