無化調と手づくりにこだわった行列のできるラーメン屋|塩元帥グループの公式サイト   Tweet
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うまさの裏側(店主によるメニュー紹介)
麺類:
天然塩ラーメン
梅塩ラーメン
ネギ塩ラーメン 
醤油ラーメン
濃口醤油ラーメン
ネギ醤油ラーメン
塩つけ麺
醤油つけ麺
味噌ラーメン

飯類:
じゃこ飯
チャーマヨ丼
焼き飯
どて丼

一品:
キュウリ漬け
ギョーザ
どて焼き
唐揚げ
チャーシュ盛り合わせ
豚キムチ

素材:

ご飯
秘伝のたれ
野菜

設備:

広い厨房

醤油ラーメン

あまり知られてはいませんが、塩元帥の創成期は醤油ラーメンがメインでした。
(実は本当の元祖は、この醤油ラーメンなのです!)
その後、とてもおいしい塩ラーメンが出来たので塩ラーメンがメインとなっていきましたが、元祖中の元祖である醤油ラーメンにも絶対の自信を持っています!
この醤油ラーメンは、再仕込み醤油という旨み成分の多い高級品(通常価格の2~3倍以上の和歌山・湯浅醤油)を贅沢に使っています。そして、ネギは九条ネギ、アクセントにゆずを加え、再仕込み醤油に負けないように油は風味の強い海老油を使ってあります。
塩ラーメンを食べて頂きましたら、是非、塩元帥の原点である醤油ラーメンもご賞味頂ければと思います!!