塩元帥FC本部による、これからラーメン屋になりたい人へのメッセージ
投稿日：2019年7月13日 更新日：
「退職後にラーメン屋を開業したい！」
そんな目標をお持ちの方も多いのではないでしょうか？
逆に
「現在ラーメン屋を経営しているが、老後までやっていけるだろうか…」
と不安をお持ちの方も多いかもしれません。
ラーメン屋は一般的な仕事に比べ、体力を必要としますので、年齢を重ねるとできなくなると考えるのが一般的でしょう。
それでも老後にラーメン屋を経営したい！続けたい！という方には、力の要らないメニューを開発することも一案です。
力の要らないメニューというのは、例えば動物系の原料を使わない和風ラーメンなどです。仕込みに毎日大量に豚骨を割る工程のある豚骨ラーメンに比べ、力のない方でも作ることができます。
また、後継者を早い段階で見つけることも安心できる材料となります。
ラーメン屋が軌道に乗ったタイミングで、すぐに右腕となる後継者を探していきましょう。
・・・・・・・・
塩元帥関連情報
公式サイト
求人専門サイト
暖簾分け、その後…暖簾分け店主達のブログ
ラーメン屋になる第一歩！2時間セミナー
執筆者：shiogensui
関連記事
自分のラーメン屋をオープンさせる際、店名を考える作業はとても楽しいものですね。 店名は、店の印象を左右するだけでなく、売り上げにまで大きな影響を与えます。それだけとても重要な看板となっていきますので、 …
調理場がお客様の方を向いて行う配置になっているラーメン屋がございます。 これは、作業をしながらでもお客様のご要望にスタッフがいち早く気付けるために行っていることです。 また、オープンキッチン形式ですの …
ラーメン屋の”のれん分け”でトラブルを回避するためにすべきこと
ラーメン屋の”のれん分け”は、成功している店のノウハウをそのまま受け継いで独立する方法であるため、リスクを大幅に軽減できる優れたメソッドです。それでも、のれん分け後にトラブルになることは十分にあり得る …
総大醤、塩元帥の全力グループに、第三のブランド「麺と和多志」という店があります。 総大醤、塩元帥との大きな違いは、ラーメンのスープに動物系の原料をいっさい使っていない点です。 それでいて、より美味しく …
暖簾分けとは？ 暖簾分けとは、自分がお世話になっているラーメン店と同じ屋号で独立する制度を指します。 味づくり・集客・スタッフ採用・教育・店舗運営など、信頼できる店のノウハウを使って独立できるため、成 …
2024/03/21
2023/11/23
2023/11/14
2023/10/31
2023/10/04