塩元帥FC本部による、これからラーメン屋になりたい人へのメッセージ
投稿日：2019年7月13日 更新日：
「退職後にラーメン屋を開業したい！」
そんな目標をお持ちの方も多いのではないでしょうか？
逆に
「現在ラーメン屋を経営しているが、老後までやっていけるだろうか…」
と不安をお持ちの方も多いかもしれません。
ラーメン屋は一般的な仕事に比べ、体力を必要としますので、年齢を重ねるとできなくなると考えるのが一般的でしょう。
それでも老後にラーメン屋を経営したい！続けたい！という方には、力の要らないメニューを開発することも一案です。
力の要らないメニューというのは、例えば動物系の原料を使わない和風ラーメンなどです。仕込みに毎日大量に豚骨を割る工程のある豚骨ラーメンに比べ、力のない方でも作ることができます。
また、後継者を早い段階で見つけることも安心できる材料となります。
ラーメン屋が軌道に乗ったタイミングで、すぐに右腕となる後継者を探していきましょう。
・・・・・・・・
塩元帥関連情報
公式サイト
求人専門サイト
暖簾分け、その後…暖簾分け店主達のブログ
ラーメン屋になる第一歩！2時間セミナー
執筆者：shiogensui
関連記事
飲食店は新店も多いですが、閉店も多く、3年で7割近くのお店が閉店すると言われています。 流行っているお店の共通点はリピート客が多い。 つまりまた行きたくなる理由があるから、リピーターになって頂けるとい …
塩元帥は、今まさに成長期に差し掛かっているラーメン屋です。ラーメン業界はいつも熱く変動し続けており、私達もその変化に常に敏感で、柔軟でなければなりません。 たとえば、味や接客に定評があり、拡大し続ける …
本社にてラーメン研究会がスタートしています！ ラーメン研究会とは、 ”独立”や”独自のラーメン”を研究、勉強する会。 唸るラーメンができれば、自分の店が持てるという、明るい将来への具体的実践的な一歩と …
ラーメン店内部の気遣いについて、私の考えをお話し致します。 ・テーブル、椅子はパーソナルスペースがしっかり取れ、熱いメニューも安心して召し上がれる安定した造りにする。 ・油がつきやすい床は滑りやすいの …
ラーメン屋を独立開業する一つの戦略として、小規模店舗を出店する道もあります。 駐車場を持たない小規模店舗は 広さ：15坪程度 月売上：400万円程度 従業員：店主＋社員1名＋アルバイト1名（ アルバイ …
2024/03/21
2023/11/23
2023/11/14
2023/10/31
2023/10/04