目標は自分達で決めます！だから塩元帥のみんなはイキイキ働けるのです。 塩元帥では毎月店内会議を行います。連絡事項をはじめ、論語の勉強やディスカッションなども行っておりますが、各店舗の毎月の目標もスタッフのみんなで決めます。自分達が身に付けたい事、お客様よりご指摘頂いた事、店を進化させるために必要な事。。。視点は様々ですが、真剣に話し合って決定していきます。私達はどんな事にも妥協せず一生懸命になれます。だからこそ、イキイキと働けるのです。 鶴見塩元帥 浅香 裕一郎 [...]
塩元帥人間力の秘密！！教育で人は、いくつからでも生まれ変われます(#^.^#)それを、塩元帥が証明します(^^♪ こんにちは(^^♪ 塩元帥では各店指導係として新人さん１人につき１人付きっきりでご指導しております(^^♪入りたてで、右も左もわからない中でこういった存在は、本当に大きいです＼(^o^)／私も、入社したての頃、優しく丁寧に教えてくださった先輩スタッフがいたからこそ今があるのだと、とても実感しております(^^♪ 伊川谷塩元帥 木村亮佑 [...]
塩元帥はお客様に安心してお召し上がり頂く為にこだわりの一手間を惜しみません！ 塩元帥ではマヨネーズも一から手作りしています！マヨネーズも自家製ですよとお話しをさせて頂くと驚かれるお客様も多いですが、皆様に安心して食べて頂きたいので、添加物も化学調味料も一切使わずに各店舗で一から作っています。安心＆安全、塩元帥の心の込もった新鮮マヨネーズをお楽しみ下さい。 富田林塩元帥 林 宏治 [...]
塩元帥のおいしさの秘密！！化学調味料に勝る最高の調味料はこれです！！ 塩元帥の商品は化学調味料を一切使っておりません。毎日食べても身体に良い料理を提供したいという大将の想いから思考錯誤して出来上がった商品です！大将の想いをスタッフ全員が熱く受け止めているからこそ、各店舗ではそんな”スタッフの想い”も加わり、それがまた最高の調味料となっております！！ 倉敷塩元帥 本浦 貴士 [...]
塩元帥の隠れた逸品！一度ハマると止められない♪ ちりめんじゃこは健康にも良く、色々な効能が有ります！そんな栄養満点のちりめんじゃこをたっぷり使ったジャコ飯は、魚を頭から尻尾まで一匹丸ごと食べられる為、カルシウムやビタミンＤが同時に取れて骨を強くしたり、ＤＨＡやＥＰＡで血液がサラサラ＆頭の働きを高めたりしてくれます！無添加、無化調で栄養もたっぷり、そして味も病みつきになるほど美味しくて好評です♪ 富田林塩元帥 林 幸治 [...]
塩元帥は何だって手作り！各店で色んな物を作ってます なんと！塩元帥では全店で製麺機を置いて店内に「全力製麺所」を完備しております。お客様に食べて頂く大事なラーメンの麺だからこそ！外注では無く、全ての店舗で製麺機を使い、麺も自分達でお作りさせて頂いております。だからこそ、安心安全で美味しいラーメンをお客様に提供する事が出来るのです。 富田林店 林 宏治 [...]
塩元帥の味噌は江戸時代から伝わる伝統的な製法で作り出された味噌を使用！ 塩元帥では江戸時代から続く老舗「とりゐ味噌」さんの”まごころ”と”感謝”の精神のもと代々受け継がれてきた味噌蔵の職人たちが伝統の製法で作り出す無添加・無化調の味噌を味噌ラーメン・どて焼きに使用しています。コクと風味豊かな味噌を是非ご賞味下さい。 倉敷塩元帥 田中 栄理 [...]
塩元帥のサイドメニュー１、２を争う唐揚げですが、その旨さの秘訣に迫る！！ 今や、メニューから欠かすことの出来ない、塩元帥の『唐揚げ』。外側はパリッ！中はジューシーな逸品。ビールの肴に、白ご飯のお供に最適ですが、その仕込みの裏側に迫ります。鶏肉は30分~1時間程塩水に漬けこみます。そうすることで、臭みが消え、下味も入りやすくなります。しっかりと水気を切り、下味を付けます。酒、醤油、胡椒、おろし大蒜と、愛情、そして全力魂です。化学調味料などは一切入れません。寝かせる事、丸一日。塩元帥の自慢の一品の完成です。 富田林塩元帥 瓜生島 隆司 [...]
塩元帥の名脇役！店内仕込みの絶品メンマ！！ 塩元帥では、メンマも各店舗で仕込んでおります。ラーメンの上ではあまり主張せずラーメンに華を添えてくれる名脇役です。ですがひとたび一品料理としてお皿に盛り付けられるとその存在感は天下逸品！主役！でございます！！ごま油のいい香りがしてビールや冷酒やご飯にもとてもよく合い皆様に大人気です。この味わい深さを是非ご賞味下さいませ。 竜王塩元帥 服部 元信 [...]
