京野菜の代表九条葱

塩元帥ではラーメンにも勿論スープやサイドメニューの食材にも厳選して使用しております。その中で今回ブログを見て頂いている皆様にご紹介するのは京都伝統野菜の一つ九条葱です。京都の九条葱は季節と共に風味や姿が移り変わるのを皆様ご存知でしょうか？お野菜で四季を楽しむことが出来るのが京都の九条葱なんです！他の葱との違いは栽培期間の違いもあるんです！通常二ヶ月で育ち収穫されますが九条葱は約六ヶ月もの期間を畑でじっく過ごし育ちます。塩元帥ではそんな京都の九条葱の中でも厳選し選び抜かれた美山産の九条葱を全店舗しようしております。是非皆様塩元帥にお越しの際には色々な塩元帥のお料理に使わている九条葱の旨味も感じて頂けましたら幸いです。

東近江塩元帥　　山本　修久