ラーメン、つけ麺に使われている香味油

塩元帥のラーメンに絶妙な風味を出すエビ油。小エビを低温でじっくりと揚げ、エビの旨味、風味を逃がさない様にしています。このエビ油があるのとないのとでは全く別の物になってしまいます。ラーメンにちょっとしたアクセントを加える名脇役です。全ての素材、仕込みにこだわっているからこそ美味しい物が出来るんです。

姫路塩元帥　　本浦　貴士