香り高いネギの秘訣！

塩元帥では、天然塩ラーメンに使用している白髪ネギ、醤油ラーメンやサイドメニューに使用している青ネギは、九条ネギを使用しております。なお、青ネギは各店舗にて、毎日必ず刻んで調理しています。根本の白い部分は少し風味も強く辛みも強いので、細かく刻みます。葉の緑の部分は、香り高く甘味が強いので根の部分より太く刻みます。切り方ひとつにもこだわり、最高の状態でお召し上がり頂けるように、日々全力で取り組んでおります！

明石塩元帥　　早川　隼平