自家製スープ作りへのこだわり

塩元帥のスープは、各店舗において毎日仕込みをしております。中でも特に重点を置いているのが、火加減です。沸き方、湯気の出方などを常時チェックして、愛情の込もった最高のスープを作っています！！鶏ガラ、豚骨、香味野菜、魚介のバランスがとても大切で、素材それぞれの旨味が主張し合い、それが合わさった時、何とも言えない絶妙なスープが出来上がります。

倉敷塩元帥　　藤原　零士