スープに使用されている野菜について

塩元帥のスープにはたくさんの野菜が使用されています。その野菜をなんと！全て１ｇ単位まで計量しています。毎回、一からスープを作っています。スープはラーメンの命といっても過言ではありません。だからこそ、少しの味の変化も許しません。そのためには毎回きっちりと計量することは欠かせないのです。

西中島塩元帥　　山下　和也